農村這菜不招人稀罕，到了城裡是寶貝，晚餐吃它比肉都搶手
離家3公里的地方開了個早市，不忙的時候我就會去逛逛，一是為了鍛鍊身體，二是能吃到最新鮮的蔬菜。相對於超市來說，我更喜歡這種接地氣的買菜方式，不乘電梯、不用排隊，偶爾還能遇到想不到的食材。
今兒這個紅薯葉就是偶遇。紅薯葉子在農村不招人稀罕，更是拿來餵豬，其實它才是寶貝，含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“預防感冒”；紅薯葉富含大量粗纖維，能加快食物在腸胃中運轉，具有清潔腸道的作用；含豐富葉綠素，能夠“淨化血液”，幫助排毒。
紅薯葉子拿到了城裡可是好東西，一小捆就賣到了4塊錢，炒後也就一碟心，價格還是不便宜的，但是貴也要吃，我家喜歡素炒，我和寶爸尤其喜歡，這點哪夠吃啊，幾口就吃光了，寶爸說下次遇到買兩捆吧，這東西晚餐吃真是不錯，越吃越健康，身體健康，給肉都不換。
【素炒地瓜葉】
準備主要食材：地瓜葉200克，胡蘿蔔20克
準備輔助食材：大蒜4瓣，幹辣椒段2克，鹽3克，植物油
製作過程：
第一步：準備食材：地瓜葉泡水洗淨，控水備用；胡蘿蔔去皮洗淨
第二步：胡蘿蔔切絲；地瓜葉切寸段，大蒜去皮拍扁切末
第三步：炒鍋燒熱放植物油，油溫4成熱，下蒜末和幹辣椒段炒出香味
第四步：放入地瓜葉和胡蘿蔔絲翻炒
第五步：地瓜葉打蔫，加鹽調個味，翻炒均勻即可關火裝盤
寶媽小貼士：
1 地瓜葉易熟，不宜久炒
2 炒素菜，辣椒和蒜末不可少，大部分青菜這樣炒都好吃
3 胡蘿蔔是俏菜，可多可少，大家隨意
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家有兒童名曰小寶，故取名寶媽小廚。資深美食自媒體原創作者，多平臺特邀美食撰稿人，擅長家常菜、麵食、早餐的製作。美食就是家的味道，有愛才能做得更好。三餐有“溫度”，體驗廚房裡的樂趣。歡迎繼續關注！
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