對於美食來說，每個地方都有自己的認知和不同的理解，當然口味這些也是不一樣的。早餐是中國人不可缺少的一頓飯，如果早上不吃早餐的話，那麼很有可能一天都沒有什麼精神的。早餐不需要吃的太多，但是務必要吃的好一些，有營養一些。下面一起裡看一下各個地區吃的早餐。
東北人的早餐，在外地人眼裡，東北就是個吃貨特別多的地方，不只是有著名的鍋包肉，地三鮮、紅腸，還有更加豐富的早餐，東北人早餐都會來一碗湯，吃個燒餅豆腐腦，豆漿油條、包子粥這些。
東北人喜歡吃蘸醬菜，尤其現在這個季節，蘸醬菜最好吃了，在菜市場買兩顆大蔥，來點小辣椒，香菜，自己打點雞蛋醬，在來晚大碴粥，別提多香了。
湖南人的早餐一般是比較喜歡吃粉的，而且粉的種類是比較多的，這全憑湖南人的口味而定。小籠包，是江南地區的傳統食物，湖南人也特別喜歡在吃早餐的時候吃上一籠小籠包。早上一碗麵條也是湖南人早餐的一種解決方式，因為麵條的營養比較的豐富，吃完它後你一天都會充滿活力。
山西人的早餐，說都山西人的早餐就說不完了，頭腦配稍梅，羊雜割配油餅，丸子湯配烙餅，和子飯將小米、薯類、蔬菜和各種面制食物飯菜合一，是所謂''調和飯''，營養均衡，口味天然合一。
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