'香噴噴的幾道家常菜，簡單美味，美好的一天由美味開始'
導語：百吃不厭的下飯菜，美味又實惠！
大家好，我是向陽願景，喜歡做菜的朋友們，希望您在這裡能學到自己想吃的菜。每天我很榮幸和大家能夠一起分享美食和詳細的菜譜，讓大家收藏學習，喜歡的請您關注我，每天都會及時跟大家分享最新最好吃的美食！希望大家能夠喜歡！接下來就是今天的菜譜！
紅燜豬蹄
導語：百吃不厭的下飯菜，美味又實惠！
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紅燜豬蹄
食材：豬蹄、 水髮香菇、 栗子、肉姜、 溼澱粉、 芝麻油 、陳皮、 老抽 、料酒、 白糖、 雞精、 蔥、 八角
做法：
1、準備的材料
2、鍋中水開，放入豬蹄、蔥姜結焯水5分鐘後撈出
3、豬蹄中倒入料酒老抽醃製一會，瀝水後用老抽均勻上色
4、栗子肉洗淨瀝水放入油鍋中過油撈出
5、豬蹄放入油溫7成熱的油鍋中炸3分鐘撈出
6、鍋中倒入少許油，加糖炒出糖色
7、放入豬蹄翻炒，加料酒，生抽，高湯，香菇和用紗布紮好的陳皮花椒和八角蓋蓋燜燒2小時左右
8、撿去紗布包，放入栗子肉燒20分鐘左右，加雞精，溼澱粉勾芡，淋入芝麻油即可
清蒸鱸魚
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紅燜豬蹄
食材：豬蹄、 水髮香菇、 栗子、肉姜、 溼澱粉、 芝麻油 、陳皮、 老抽 、料酒、 白糖、 雞精、 蔥、 八角
做法：
1、準備的材料
2、鍋中水開，放入豬蹄、蔥姜結焯水5分鐘後撈出
3、豬蹄中倒入料酒老抽醃製一會，瀝水後用老抽均勻上色
4、栗子肉洗淨瀝水放入油鍋中過油撈出
5、豬蹄放入油溫7成熱的油鍋中炸3分鐘撈出
6、鍋中倒入少許油，加糖炒出糖色
7、放入豬蹄翻炒，加料酒，生抽，高湯，香菇和用紗布紮好的陳皮花椒和八角蓋蓋燜燒2小時左右
8、撿去紗布包，放入栗子肉燒20分鐘左右，加雞精，溼澱粉勾芡，淋入芝麻油即可
清蒸鱸魚
食材：豉油(50 毫升)、料酒(2 茶匙)、蠔油(2 茶匙)、蔥段、薑片(5克)、檸檬(1個)、鹽、油(適量) 豆豉（少許）
做法：
1、將魚處理好，魚肚裡塞蔥段和薑片，並用鹽、檸檬汁和料酒醃製片刻
2、用蒸魚豉油和蠔油兌成汁，和魚一起蒸10分鐘
3、將油燒熱後淋在蒸好的鱸魚表面即可
青椒拆骨肉
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紅燜豬蹄
食材：豬蹄、 水髮香菇、 栗子、肉姜、 溼澱粉、 芝麻油 、陳皮、 老抽 、料酒、 白糖、 雞精、 蔥、 八角
做法：
1、準備的材料
2、鍋中水開，放入豬蹄、蔥姜結焯水5分鐘後撈出
3、豬蹄中倒入料酒老抽醃製一會，瀝水後用老抽均勻上色
4、栗子肉洗淨瀝水放入油鍋中過油撈出
5、豬蹄放入油溫7成熱的油鍋中炸3分鐘撈出
6、鍋中倒入少許油，加糖炒出糖色
7、放入豬蹄翻炒，加料酒，生抽，高湯，香菇和用紗布紮好的陳皮花椒和八角蓋蓋燜燒2小時左右
8、撿去紗布包，放入栗子肉燒20分鐘左右，加雞精，溼澱粉勾芡，淋入芝麻油即可
清蒸鱸魚
食材：豉油(50 毫升)、料酒(2 茶匙)、蠔油(2 茶匙)、蔥段、薑片(5克)、檸檬(1個)、鹽、油(適量) 豆豉（少許）
做法：
1、將魚處理好，魚肚裡塞蔥段和薑片，並用鹽、檸檬汁和料酒醃製片刻
2、用蒸魚豉油和蠔油兌成汁，和魚一起蒸10分鐘
3、將油燒熱後淋在蒸好的鱸魚表面即可
青椒拆骨肉
食材：豬脊骨500克、青椒5只、紅椒1只、薑絲若干、蒜泥若干、八角五粒、料酒若干、醬油若干、鹽
做法：
1、此菜用的是超市中新鮮的豬脊骨，不是棒骨。豬脊骨肉多，且燉湯後拆下的肉軟糯鮮香，口感超級好。軟先將洗淨的豬骨放入倒有料酒的開水中焯水，豬骨變色後撈出
2、再將焯水後的豬骨放入高壓鍋中，同時放入生薑、八角、桂皮，和蓋過豬骨的水，高壓鍋上氣後，改小火，再煮15分鐘
3、將煮過湯的豬骨撈出，放涼後將骨頭上的肉拆下。湯可以做高湯用，滋味濃。瞬間變兩個硬菜，不是一般的能幹呀
4、將辣椒，薑絲，蒜泥等佐料切好
5、開火，放油。油熱後將所有佐料放入鍋中爆炒，香味出來後，加入拆骨肉同炒3分鐘，放鹽，放醬油，炒勻，出鍋
上面介紹的這些菜譜是方法和技巧，如果大家還有其他比較好的意見或想法，都可在評論區留言討論。
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