美食是時間最好的良藥，擁有能夠治癒心靈的能量，一個人只要還活在這世上，就不能夠不吃東西。一直有一個問題，人這一輩子，活著是為了吃，還是吃是問了活著？當然很多人都會回答吃是為了活著，活著除了吃之外還有很多有意義的東西。但是在王小波的書裡，小學時期的王二被老師問這個問題時，他回答：活不活的沒什麼關係，不能不吃東西。
這句話很妙，說明了吃是人類的天性，在小孩子單純無暇的心靈裡，吃就是這麼簡單的事情。並不像大人那樣，賦予它很多的意義。其實在很多愛吃的人眼裡，吃就是這麼一件簡單快樂的是，活在這世上，反正不能夠不吃美味的食物。今天，我們就給大家介紹叉燒肉的做法，希望這道美食能帶給你快樂和享受。
要說到做叉燒肉，很多人估計就按捺不住了，因為叉燒肉太好吃了，是很多人的心頭最愛。做叉燒肉的第一步就是準備食材。我們需要用到的食材有：帶一點肥的裡脊肉，料酒，鹽，生抽，八角，叉燒醬，蜂蜜。
做法：
首先將將準備好的裡脊肉拿出來，放在盆中，用清水洗乾淨。放在盤子裡瀝乾水，在案板上，用菜刀切成一半手掌大小，放置在深一點的盤中。
然後就拿出事先準備好的料酒倒進去，再放兩三顆八角。在裡脊肉上抹上叉燒醬，靜靜醃製3小時左右。等肉醃好後，取出後撒上鹽和生抽，為了讓其更好的入味，放冰箱醃漬隔夜，超不多要12個小時左右。
這時需要有一臺烤箱，進烤箱預熱，醃好的裡脊肉取出後瀝乾水分。在烤盤裡鋪上錫紙，將裡脊肉擺好，再塗一層薄薄的叉燒醬。放入烤箱190°上層20分鐘。
將烤了一定時間的裡脊肉取出來，再瀝一次水，翻一面塗上薄薄一層蜂蜜，置烤箱170°中層10分鐘就可以了。
就這樣一道好吃美味，鮮香四溢的叉燒肉就做好的，是不是有種控制不住口水的感覺呢？如果你看了這篇文章，也喜歡吃叉燒肉，那麼就自己在家試著做一做吧，按照這個方法，做出來一定既美味又美觀。