百吃不厭的豆角燜面，這樣做出來面香入味又筋道，省事快手又好吃
燜面，對於北方人來說再熟悉不過了。北方人喜麵食，所以麵食的花樣也就更多了。燜面又稱為蒸麵、滷麵、爐面、壚面、烀面、糊面，雖各地叫法不同，但是做法大概相似。燜面可用熟面，亦可以用生面，只要在燜面的時間上控制好就可以。提點小建議，熟面建議選擇較細的麵條，提前上鍋蒸熟；生面條建議選擇麵條粗一點，硬一些的麵條。
燜面有很多細分吃法，比如豆角燜面、排骨燜面、酸菜燜面等等。今天我要和大家分享的是，我們常見常吃的【豆角燜面】，各地做法基本都一樣，但是要想把燜面的麵條做的不沾鍋、不接團、鬆散筋道，那可就是每家有每家的門道了。喜歡燜面的朋友，我會在後面製作的過程中細細道出我家做燜面的門道。
百吃不厭的豆角燜面，這樣做出來面香入味又筋道，省事快手又好吃
燜面，對於北方人來說再熟悉不過了。北方人喜麵食，所以麵食的花樣也就更多了。燜面又稱為蒸麵、滷麵、爐面、壚面、烀面、糊面，雖各地叫法不同，但是做法大概相似。燜面可用熟面，亦可以用生面，只要在燜面的時間上控制好就可以。提點小建議，熟面建議選擇較細的麵條，提前上鍋蒸熟；生面條建議選擇麵條粗一點，硬一些的麵條。
燜面有很多細分吃法，比如豆角燜面、排骨燜面、酸菜燜面等等。今天我要和大家分享的是，我們常見常吃的【豆角燜面】，各地做法基本都一樣，但是要想把燜面的麵條做的不沾鍋、不接團、鬆散筋道，那可就是每家有每家的門道了。喜歡燜面的朋友，我會在後面製作的過程中細細道出我家做燜面的門道。
【豆角燜面】
材料準備：
食材：鮮麵條（手工面）半斤、土豆1個、豆角1把、線椒5-6根、西紅柿1個、蔥1根、蒜3-4瓣。
調料：生抽、蠔油、香油、鹽。
～做法～
step1～豆角掐絲掰斷，線椒切細條，土豆去皮切塊，西紅柿切碎，蔥白切絲，蒜拍碎。
百吃不厭的豆角燜面，這樣做出來面香入味又筋道，省事快手又好吃
燜面，對於北方人來說再熟悉不過了。北方人喜麵食，所以麵食的花樣也就更多了。燜面又稱為蒸麵、滷麵、爐面、壚面、烀面、糊面，雖各地叫法不同，但是做法大概相似。燜面可用熟面，亦可以用生面，只要在燜面的時間上控制好就可以。提點小建議，熟面建議選擇較細的麵條，提前上鍋蒸熟；生面條建議選擇麵條粗一點，硬一些的麵條。
燜面有很多細分吃法，比如豆角燜面、排骨燜面、酸菜燜面等等。今天我要和大家分享的是，我們常見常吃的【豆角燜面】，各地做法基本都一樣，但是要想把燜面的麵條做的不沾鍋、不接團、鬆散筋道，那可就是每家有每家的門道了。喜歡燜面的朋友，我會在後面製作的過程中細細道出我家做燜面的門道。
【豆角燜面】
材料準備：
食材：鮮麵條（手工面）半斤、土豆1個、豆角1把、線椒5-6根、西紅柿1個、蔥1根、蒜3-4瓣。
調料：生抽、蠔油、香油、鹽。
～做法～
step1～豆角掐絲掰斷，線椒切細條，土豆去皮切塊，西紅柿切碎，蔥白切絲，蒜拍碎。
step2～鍋裡備油，比平時炒菜的量稍稍多一些，炒香蔥蒜。
百吃不厭的豆角燜面，這樣做出來面香入味又筋道，省事快手又好吃
燜面，對於北方人來說再熟悉不過了。北方人喜麵食，所以麵食的花樣也就更多了。燜面又稱為蒸麵、滷麵、爐面、壚面、烀面、糊面，雖各地叫法不同，但是做法大概相似。燜面可用熟面，亦可以用生面，只要在燜面的時間上控制好就可以。提點小建議，熟面建議選擇較細的麵條，提前上鍋蒸熟；生面條建議選擇麵條粗一點，硬一些的麵條。
燜面有很多細分吃法，比如豆角燜面、排骨燜面、酸菜燜面等等。今天我要和大家分享的是，我們常見常吃的【豆角燜面】，各地做法基本都一樣，但是要想把燜面的麵條做的不沾鍋、不接團、鬆散筋道，那可就是每家有每家的門道了。喜歡燜面的朋友，我會在後面製作的過程中細細道出我家做燜面的門道。
【豆角燜面】
材料準備：
食材：鮮麵條（手工面）半斤、土豆1個、豆角1把、線椒5-6根、西紅柿1個、蔥1根、蒜3-4瓣。
調料：生抽、蠔油、香油、鹽。
～做法～
step1～豆角掐絲掰斷，線椒切細條，土豆去皮切塊，西紅柿切碎，蔥白切絲，蒜拍碎。
step2～鍋裡備油，比平時炒菜的量稍稍多一些，炒香蔥蒜。
step3～放入切好的西紅柿翻炒軟化，倒入生抽、蠔油。
百吃不厭的豆角燜面，這樣做出來面香入味又筋道，省事快手又好吃
燜面，對於北方人來說再熟悉不過了。北方人喜麵食，所以麵食的花樣也就更多了。燜面又稱為蒸麵、滷麵、爐面、壚面、烀面、糊面，雖各地叫法不同，但是做法大概相似。燜面可用熟面，亦可以用生面，只要在燜面的時間上控制好就可以。提點小建議，熟面建議選擇較細的麵條，提前上鍋蒸熟；生面條建議選擇麵條粗一點，硬一些的麵條。
燜面有很多細分吃法，比如豆角燜面、排骨燜面、酸菜燜面等等。今天我要和大家分享的是，我們常見常吃的【豆角燜面】，各地做法基本都一樣，但是要想把燜面的麵條做的不沾鍋、不接團、鬆散筋道，那可就是每家有每家的門道了。喜歡燜面的朋友，我會在後面製作的過程中細細道出我家做燜面的門道。
【豆角燜面】
材料準備：
食材：鮮麵條（手工面）半斤、土豆1個、豆角1把、線椒5-6根、西紅柿1個、蔥1根、蒜3-4瓣。
調料：生抽、蠔油、香油、鹽。
～做法～
step1～豆角掐絲掰斷，線椒切細條，土豆去皮切塊，西紅柿切碎，蔥白切絲，蒜拍碎。
step2～鍋裡備油，比平時炒菜的量稍稍多一些，炒香蔥蒜。
step3～放入切好的西紅柿翻炒軟化，倒入生抽、蠔油。
step4～接著3翻炒均勻放入豆角和土豆。
百吃不厭的豆角燜面，這樣做出來面香入味又筋道，省事快手又好吃
燜面，對於北方人來說再熟悉不過了。北方人喜麵食，所以麵食的花樣也就更多了。燜面又稱為蒸麵、滷麵、爐面、壚面、烀面、糊面，雖各地叫法不同，但是做法大概相似。燜面可用熟面，亦可以用生面，只要在燜面的時間上控制好就可以。提點小建議，熟面建議選擇較細的麵條，提前上鍋蒸熟；生面條建議選擇麵條粗一點，硬一些的麵條。
燜面有很多細分吃法，比如豆角燜面、排骨燜面、酸菜燜面等等。今天我要和大家分享的是，我們常見常吃的【豆角燜面】，各地做法基本都一樣，但是要想把燜面的麵條做的不沾鍋、不接團、鬆散筋道，那可就是每家有每家的門道了。喜歡燜面的朋友，我會在後面製作的過程中細細道出我家做燜面的門道。
【豆角燜面】
材料準備：
食材：鮮麵條（手工面）半斤、土豆1個、豆角1把、線椒5-6根、西紅柿1個、蔥1根、蒜3-4瓣。
調料：生抽、蠔油、香油、鹽。
～做法～
step1～豆角掐絲掰斷，線椒切細條，土豆去皮切塊，西紅柿切碎，蔥白切絲，蒜拍碎。
step2～鍋裡備油，比平時炒菜的量稍稍多一些，炒香蔥蒜。
step3～放入切好的西紅柿翻炒軟化，倒入生抽、蠔油。
step4～接著3翻炒均勻放入豆角和土豆。
step5～倒入適量水，剛剛和菜齊平，不要漫過菜就可以了。
百吃不厭的豆角燜面，這樣做出來面香入味又筋道，省事快手又好吃
燜面，對於北方人來說再熟悉不過了。北方人喜麵食，所以麵食的花樣也就更多了。燜面又稱為蒸麵、滷麵、爐面、壚面、烀面、糊面，雖各地叫法不同，但是做法大概相似。燜面可用熟面，亦可以用生面，只要在燜面的時間上控制好就可以。提點小建議，熟面建議選擇較細的麵條，提前上鍋蒸熟；生面條建議選擇麵條粗一點，硬一些的麵條。
燜面有很多細分吃法，比如豆角燜面、排骨燜面、酸菜燜面等等。今天我要和大家分享的是，我們常見常吃的【豆角燜面】，各地做法基本都一樣，但是要想把燜面的麵條做的不沾鍋、不接團、鬆散筋道，那可就是每家有每家的門道了。喜歡燜面的朋友，我會在後面製作的過程中細細道出我家做燜面的門道。
【豆角燜面】
材料準備：
食材：鮮麵條（手工面）半斤、土豆1個、豆角1把、線椒5-6根、西紅柿1個、蔥1根、蒜3-4瓣。
調料：生抽、蠔油、香油、鹽。
～做法～
step1～豆角掐絲掰斷，線椒切細條，土豆去皮切塊，西紅柿切碎，蔥白切絲，蒜拍碎。
step2～鍋裡備油，比平時炒菜的量稍稍多一些，炒香蔥蒜。
step3～放入切好的西紅柿翻炒軟化，倒入生抽、蠔油。
step4～接著3翻炒均勻放入豆角和土豆。
step5～倒入適量水，剛剛和菜齊平，不要漫過菜就可以了。
step6～麵條如果太長的話切短一些，如果麵條容易沾或者比較軟，建議在麵條上撒一些麵粉或者用油拌一下，處理好的麵條均勻的擺放在菜上。因為我這個是在外面買的鮮麵條，它本身就沾有許多玉米澱粉，防止粘連的。
百吃不厭的豆角燜面，這樣做出來面香入味又筋道，省事快手又好吃
燜面，對於北方人來說再熟悉不過了。北方人喜麵食，所以麵食的花樣也就更多了。燜面又稱為蒸麵、滷麵、爐面、壚面、烀面、糊面，雖各地叫法不同，但是做法大概相似。燜面可用熟面，亦可以用生面，只要在燜面的時間上控制好就可以。提點小建議，熟面建議選擇較細的麵條，提前上鍋蒸熟；生面條建議選擇麵條粗一點，硬一些的麵條。
燜面有很多細分吃法，比如豆角燜面、排骨燜面、酸菜燜面等等。今天我要和大家分享的是，我們常見常吃的【豆角燜面】，各地做法基本都一樣，但是要想把燜面的麵條做的不沾鍋、不接團、鬆散筋道，那可就是每家有每家的門道了。喜歡燜面的朋友，我會在後面製作的過程中細細道出我家做燜面的門道。
【豆角燜面】
材料準備：
食材：鮮麵條（手工面）半斤、土豆1個、豆角1把、線椒5-6根、西紅柿1個、蔥1根、蒜3-4瓣。
調料：生抽、蠔油、香油、鹽。
～做法～
step1～豆角掐絲掰斷，線椒切細條，土豆去皮切塊，西紅柿切碎，蔥白切絲，蒜拍碎。
step2～鍋裡備油，比平時炒菜的量稍稍多一些，炒香蔥蒜。
step3～放入切好的西紅柿翻炒軟化，倒入生抽、蠔油。
step4～接著3翻炒均勻放入豆角和土豆。
step5～倒入適量水，剛剛和菜齊平，不要漫過菜就可以了。
step6～麵條如果太長的話切短一些，如果麵條容易沾或者比較軟，建議在麵條上撒一些麵粉或者用油拌一下，處理好的麵條均勻的擺放在菜上。因為我這個是在外面買的鮮麵條，它本身就沾有許多玉米澱粉，防止粘連的。
step7～蓋上鍋蓋，改中大火燒到鍋蓋上汽後再轉中小火燜8-10分鐘左右。在這個過程中可以聽鍋裡的聲音，來辨別鍋裡的水多水少。聽到咕嘟咕嘟的那就是鍋有水，不用管。如果聽到鍋裡沒有聲音那就是鍋裡沒水了，揭蓋順著鍋邊加適量開水，再蓋蓋燜到麵條熟為止。
百吃不厭的豆角燜面，這樣做出來面香入味又筋道，省事快手又好吃
燜面，對於北方人來說再熟悉不過了。北方人喜麵食，所以麵食的花樣也就更多了。燜面又稱為蒸麵、滷麵、爐面、壚面、烀面、糊面，雖各地叫法不同，但是做法大概相似。燜面可用熟面，亦可以用生面，只要在燜面的時間上控制好就可以。提點小建議，熟面建議選擇較細的麵條，提前上鍋蒸熟；生面條建議選擇麵條粗一點，硬一些的麵條。
燜面有很多細分吃法，比如豆角燜面、排骨燜面、酸菜燜面等等。今天我要和大家分享的是，我們常見常吃的【豆角燜面】，各地做法基本都一樣，但是要想把燜面的麵條做的不沾鍋、不接團、鬆散筋道，那可就是每家有每家的門道了。喜歡燜面的朋友，我會在後面製作的過程中細細道出我家做燜面的門道。
【豆角燜面】
材料準備：
食材：鮮麵條（手工面）半斤、土豆1個、豆角1把、線椒5-6根、西紅柿1個、蔥1根、蒜3-4瓣。
調料：生抽、蠔油、香油、鹽。
～做法～
step1～豆角掐絲掰斷，線椒切細條，土豆去皮切塊，西紅柿切碎，蔥白切絲，蒜拍碎。
step2～鍋裡備油，比平時炒菜的量稍稍多一些，炒香蔥蒜。
step3～放入切好的西紅柿翻炒軟化，倒入生抽、蠔油。
step4～接著3翻炒均勻放入豆角和土豆。
step5～倒入適量水，剛剛和菜齊平，不要漫過菜就可以了。
step6～麵條如果太長的話切短一些，如果麵條容易沾或者比較軟，建議在麵條上撒一些麵粉或者用油拌一下，處理好的麵條均勻的擺放在菜上。因為我這個是在外面買的鮮麵條，它本身就沾有許多玉米澱粉，防止粘連的。
step7～蓋上鍋蓋，改中大火燒到鍋蓋上汽後再轉中小火燜8-10分鐘左右。在這個過程中可以聽鍋裡的聲音，來辨別鍋裡的水多水少。聽到咕嘟咕嘟的那就是鍋有水，不用管。如果聽到鍋裡沒有聲音那就是鍋裡沒水了，揭蓋順著鍋邊加適量開水，再蓋蓋燜到麵條熟為止。
step8～時間到了，揭鍋蓋，如果這個時候湯汁還比較多，那就轉中大火，收一下汁，並且放入提前切好的辣椒，倒少許香油，用筷子攪一攪，鬆散麵條，可以嘗下鹹淡，根據情況加鹽。最後無湯汁了關火。
百吃不厭的豆角燜面，這樣做出來面香入味又筋道，省事快手又好吃
燜面，對於北方人來說再熟悉不過了。北方人喜麵食，所以麵食的花樣也就更多了。燜面又稱為蒸麵、滷麵、爐面、壚面、烀面、糊面，雖各地叫法不同，但是做法大概相似。燜面可用熟面，亦可以用生面，只要在燜面的時間上控制好就可以。提點小建議，熟面建議選擇較細的麵條，提前上鍋蒸熟；生面條建議選擇麵條粗一點，硬一些的麵條。
燜面有很多細分吃法，比如豆角燜面、排骨燜面、酸菜燜面等等。今天我要和大家分享的是，我們常見常吃的【豆角燜面】，各地做法基本都一樣，但是要想把燜面的麵條做的不沾鍋、不接團、鬆散筋道，那可就是每家有每家的門道了。喜歡燜面的朋友，我會在後面製作的過程中細細道出我家做燜面的門道。
【豆角燜面】
材料準備：
食材：鮮麵條（手工面）半斤、土豆1個、豆角1把、線椒5-6根、西紅柿1個、蔥1根、蒜3-4瓣。
調料：生抽、蠔油、香油、鹽。
～做法～
step1～豆角掐絲掰斷，線椒切細條，土豆去皮切塊，西紅柿切碎，蔥白切絲，蒜拍碎。
step2～鍋裡備油，比平時炒菜的量稍稍多一些，炒香蔥蒜。
step3～放入切好的西紅柿翻炒軟化，倒入生抽、蠔油。
step4～接著3翻炒均勻放入豆角和土豆。
step5～倒入適量水，剛剛和菜齊平，不要漫過菜就可以了。
step6～麵條如果太長的話切短一些，如果麵條容易沾或者比較軟，建議在麵條上撒一些麵粉或者用油拌一下，處理好的麵條均勻的擺放在菜上。因為我這個是在外面買的鮮麵條，它本身就沾有許多玉米澱粉，防止粘連的。
step7～蓋上鍋蓋，改中大火燒到鍋蓋上汽後再轉中小火燜8-10分鐘左右。在這個過程中可以聽鍋裡的聲音，來辨別鍋裡的水多水少。聽到咕嘟咕嘟的那就是鍋有水，不用管。如果聽到鍋裡沒有聲音那就是鍋裡沒水了，揭蓋順著鍋邊加適量開水，再蓋蓋燜到麵條熟為止。
step8～時間到了，揭鍋蓋，如果這個時候湯汁還比較多，那就轉中大火，收一下汁，並且放入提前切好的辣椒，倒少許香油，用筷子攪一攪，鬆散麵條，可以嘗下鹹淡，根據情況加鹽。最後無湯汁了關火。
百吃不厭的豆角燜面，這樣做出來面香入味又筋道，省事快手又好吃
燜面，對於北方人來說再熟悉不過了。北方人喜麵食，所以麵食的花樣也就更多了。燜面又稱為蒸麵、滷麵、爐面、壚面、烀面、糊面，雖各地叫法不同，但是做法大概相似。燜面可用熟面，亦可以用生面，只要在燜面的時間上控制好就可以。提點小建議，熟面建議選擇較細的麵條，提前上鍋蒸熟；生面條建議選擇麵條粗一點，硬一些的麵條。
燜面有很多細分吃法，比如豆角燜面、排骨燜面、酸菜燜面等等。今天我要和大家分享的是，我們常見常吃的【豆角燜面】，各地做法基本都一樣，但是要想把燜面的麵條做的不沾鍋、不接團、鬆散筋道，那可就是每家有每家的門道了。喜歡燜面的朋友，我會在後面製作的過程中細細道出我家做燜面的門道。
【豆角燜面】
材料準備：
食材：鮮麵條（手工面）半斤、土豆1個、豆角1把、線椒5-6根、西紅柿1個、蔥1根、蒜3-4瓣。
調料：生抽、蠔油、香油、鹽。
～做法～
step1～豆角掐絲掰斷，線椒切細條，土豆去皮切塊，西紅柿切碎，蔥白切絲，蒜拍碎。
step2～鍋裡備油，比平時炒菜的量稍稍多一些，炒香蔥蒜。
step3～放入切好的西紅柿翻炒軟化，倒入生抽、蠔油。
step4～接著3翻炒均勻放入豆角和土豆。
step5～倒入適量水，剛剛和菜齊平，不要漫過菜就可以了。
step6～麵條如果太長的話切短一些，如果麵條容易沾或者比較軟，建議在麵條上撒一些麵粉或者用油拌一下，處理好的麵條均勻的擺放在菜上。因為我這個是在外面買的鮮麵條，它本身就沾有許多玉米澱粉，防止粘連的。
step7～蓋上鍋蓋，改中大火燒到鍋蓋上汽後再轉中小火燜8-10分鐘左右。在這個過程中可以聽鍋裡的聲音，來辨別鍋裡的水多水少。聽到咕嘟咕嘟的那就是鍋有水，不用管。如果聽到鍋裡沒有聲音那就是鍋裡沒水了，揭蓋順著鍋邊加適量開水，再蓋蓋燜到麵條熟為止。
step8～時間到了，揭鍋蓋，如果這個時候湯汁還比較多，那就轉中大火，收一下汁，並且放入提前切好的辣椒，倒少許香油，用筷子攪一攪，鬆散麵條，可以嘗下鹹淡，根據情況加鹽。最後無湯汁了關火。
美美滴咥咧！
百吃不厭的豆角燜面，這樣做出來面香入味又筋道，省事快手又好吃
燜面，對於北方人來說再熟悉不過了。北方人喜麵食，所以麵食的花樣也就更多了。燜面又稱為蒸麵、滷麵、爐面、壚面、烀面、糊面，雖各地叫法不同，但是做法大概相似。燜面可用熟面，亦可以用生面，只要在燜面的時間上控制好就可以。提點小建議，熟面建議選擇較細的麵條，提前上鍋蒸熟；生面條建議選擇麵條粗一點，硬一些的麵條。
燜面有很多細分吃法，比如豆角燜面、排骨燜面、酸菜燜面等等。今天我要和大家分享的是，我們常見常吃的【豆角燜面】，各地做法基本都一樣，但是要想把燜面的麵條做的不沾鍋、不接團、鬆散筋道，那可就是每家有每家的門道了。喜歡燜面的朋友，我會在後面製作的過程中細細道出我家做燜面的門道。
【豆角燜面】
材料準備：
食材：鮮麵條（手工面）半斤、土豆1個、豆角1把、線椒5-6根、西紅柿1個、蔥1根、蒜3-4瓣。
調料：生抽、蠔油、香油、鹽。
～做法～
step1～豆角掐絲掰斷，線椒切細條，土豆去皮切塊，西紅柿切碎，蔥白切絲，蒜拍碎。
step2～鍋裡備油，比平時炒菜的量稍稍多一些，炒香蔥蒜。
step3～放入切好的西紅柿翻炒軟化，倒入生抽、蠔油。
step4～接著3翻炒均勻放入豆角和土豆。
step5～倒入適量水，剛剛和菜齊平，不要漫過菜就可以了。
step6～麵條如果太長的話切短一些，如果麵條容易沾或者比較軟，建議在麵條上撒一些麵粉或者用油拌一下，處理好的麵條均勻的擺放在菜上。因為我這個是在外面買的鮮麵條，它本身就沾有許多玉米澱粉，防止粘連的。
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燜面，對於北方人來說再熟悉不過了。北方人喜麵食，所以麵食的花樣也就更多了。燜面又稱為蒸麵、滷麵、爐面、壚面、烀面、糊面，雖各地叫法不同，但是做法大概相似。燜面可用熟面，亦可以用生面，只要在燜面的時間上控制好就可以。提點小建議，熟面建議選擇較細的麵條，提前上鍋蒸熟；生面條建議選擇麵條粗一點，硬一些的麵條。
燜面有很多細分吃法，比如豆角燜面、排骨燜面、酸菜燜面等等。今天我要和大家分享的是，我們常見常吃的【豆角燜面】，各地做法基本都一樣，但是要想把燜面的麵條做的不沾鍋、不接團、鬆散筋道，那可就是每家有每家的門道了。喜歡燜面的朋友，我會在後面製作的過程中細細道出我家做燜面的門道。
【豆角燜面】
材料準備：
食材：鮮麵條（手工面）半斤、土豆1個、豆角1把、線椒5-6根、西紅柿1個、蔥1根、蒜3-4瓣。
調料：生抽、蠔油、香油、鹽。
～做法～
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step2～鍋裡備油，比平時炒菜的量稍稍多一些，炒香蔥蒜。
step3～放入切好的西紅柿翻炒軟化，倒入生抽、蠔油。
step4～接著3翻炒均勻放入豆角和土豆。
step5～倒入適量水，剛剛和菜齊平，不要漫過菜就可以了。
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材料準備：
食材：鮮麵條（手工面）半斤、土豆1個、豆角1把、線椒5-6根、西紅柿1個、蔥1根、蒜3-4瓣。
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step2～鍋裡備油，比平時炒菜的量稍稍多一些，炒香蔥蒜。
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step4～接著3翻炒均勻放入豆角和土豆。
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step7～蓋上鍋蓋，改中大火燒到鍋蓋上汽後再轉中小火燜8-10分鐘左右。在這個過程中可以聽鍋裡的聲音，來辨別鍋裡的水多水少。聽到咕嘟咕嘟的那就是鍋有水，不用管。如果聽到鍋裡沒有聲音那就是鍋裡沒水了，揭蓋順著鍋邊加適量開水，再蓋蓋燜到麵條熟為止。
step8～時間到了，揭鍋蓋，如果這個時候湯汁還比較多，那就轉中大火，收一下汁，並且放入提前切好的辣椒，倒少許香油，用筷子攪一攪，鬆散麵條，可以嘗下鹹淡，根據情況加鹽。最後無湯汁了關火。
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♥燜面的小提示：
①燜的過程要隨時注意觀察鍋裡的水，如果水少了， 可準備開水順著鍋邊倒入鍋內，以保證鍋內有足夠的水。
②用生面燜面時，一定要選擇硬一點、稍稍粗一點的麵條，這樣出鍋麵條更筋道好吃。
③燜面選擇搭配的蔬菜一定要耐燜的，如果和我一樣喜歡吃土豆的話，那可以切的稍稍大一些，這樣土豆不容易因為軟爛而粘鍋。
♥我是又家小廚房的掌勺人——又又媽。
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