'這些劇中的美食看起來也太好吃了'
吃飯的時候“看什麼”，往往比“吃什麼”更為重要。
要細數下飯的美食劇，有......
算了，真的數不完。
今天先還原影視劇中的 5 道經典料理，快讓劇中的菜餚變為可以自己製作出的、實實在在的美味吧！
吃飯的時候“看什麼”，往往比“吃什麼”更為重要。
要細數下飯的美食劇，有......
算了，真的數不完。
今天先還原影視劇中的 5 道經典料理，快讓劇中的菜餚變為可以自己製作出的、實實在在的美味吧！
蒜香裡脊
不孤獨的美食家
Time 1h | Serves 1
吃飯的時候“看什麼”，往往比“吃什麼”更為重要。
要細數下飯的美食劇，有......
算了，真的數不完。
今天先還原影視劇中的 5 道經典料理，快讓劇中的菜餚變為可以自己製作出的、實實在在的美味吧！
蒜香裡脊
不孤獨的美食家
Time 1h | Serves 1
吃飯的時候“看什麼”，往往比“吃什麼”更為重要。
要細數下飯的美食劇，有......
算了，真的數不完。
今天先還原影視劇中的 5 道經典料理，快讓劇中的菜餚變為可以自己製作出的、實實在在的美味吧！
蒜香裡脊
不孤獨的美食家
Time 1h | Serves 1
△ 《孤獨的美食家》
Ingredients
豬裡脊……200 克
大蒜……4 瓣
生抽……2 湯匙
香醋……1/2 湯匙
純淨水……100 毫升
辣椒粉……1 湯匙
日式土豆泥……適量
圓白菜……適量
Instructions
○ A. 準備醬汁
生抽、香醋、純淨水混合攪拌成醬汁。大蒜磨成蒜蓉，放一旁備用。
○ B. 初處理肉片
豬裡脊洗淨，切成手掌心大小的肉片，用刀背輕敲肉面使其變得鬆軟，並在肉片四周開刀口防止捲曲。
○ C. 煎肉
冷鍋冷油下肉片，並用筷子將其整齊地鋪在鍋內。開中火煎約 10 秒，倒入調好的醬汁，待醬汁煮開後將蒜蓉鋪於肉上，並撒上辣椒粉。將肉翻面繼續煎炸，待醬汁粘稠後即可起鍋。
○ D. 擺盤
將起鍋後的肉切成適口的大小置於盤中，並澆上鍋中剩餘的醬汁。按照個人喜好搭配日式土豆泥、切好的圓白菜絲或米飯一起食用。
吃飯的時候“看什麼”，往往比“吃什麼”更為重要。
要細數下飯的美食劇，有......
算了，真的數不完。
今天先還原影視劇中的 5 道經典料理，快讓劇中的菜餚變為可以自己製作出的、實實在在的美味吧！
蒜香裡脊
不孤獨的美食家
Time 1h | Serves 1
△ 《孤獨的美食家》
Ingredients
豬裡脊……200 克
大蒜……4 瓣
生抽……2 湯匙
香醋……1/2 湯匙
純淨水……100 毫升
辣椒粉……1 湯匙
日式土豆泥……適量
圓白菜……適量
Instructions
○ A. 準備醬汁
生抽、香醋、純淨水混合攪拌成醬汁。大蒜磨成蒜蓉，放一旁備用。
○ B. 初處理肉片
豬裡脊洗淨，切成手掌心大小的肉片，用刀背輕敲肉面使其變得鬆軟，並在肉片四周開刀口防止捲曲。
○ C. 煎肉
冷鍋冷油下肉片，並用筷子將其整齊地鋪在鍋內。開中火煎約 10 秒，倒入調好的醬汁，待醬汁煮開後將蒜蓉鋪於肉上，並撒上辣椒粉。將肉翻面繼續煎炸，待醬汁粘稠後即可起鍋。
○ D. 擺盤
將起鍋後的肉切成適口的大小置於盤中，並澆上鍋中剩餘的醬汁。按照個人喜好搭配日式土豆泥、切好的圓白菜絲或米飯一起食用。
Tips：日式土豆泥可以直接從超市購買，或在家自制。自制方法為：
a. 土豆表面劃上刀口，放入加有鹽水的鍋中，煮到筷子能輕鬆戳入的程度。
b. 剝去土豆皮，碾碎土豆（但可以保留適當的土豆塊來增加口感）。
c. 土豆中撒些黑胡椒粉，加入煎過的火腿粒、黃瓜薄片、鹽水浸泡過的胡蘿蔔片，混合適量的蛋黃醬，攪拌成泥即可。
吃飯的時候“看什麼”，往往比“吃什麼”更為重要。
要細數下飯的美食劇，有......
算了，真的數不完。
今天先還原影視劇中的 5 道經典料理，快讓劇中的菜餚變為可以自己製作出的、實實在在的美味吧！
蒜香裡脊
不孤獨的美食家
Time 1h | Serves 1
△ 《孤獨的美食家》
Ingredients
豬裡脊……200 克
大蒜……4 瓣
生抽……2 湯匙
香醋……1/2 湯匙
純淨水……100 毫升
辣椒粉……1 湯匙
日式土豆泥……適量
圓白菜……適量
Instructions
○ A. 準備醬汁
生抽、香醋、純淨水混合攪拌成醬汁。大蒜磨成蒜蓉，放一旁備用。
○ B. 初處理肉片
豬裡脊洗淨，切成手掌心大小的肉片，用刀背輕敲肉面使其變得鬆軟，並在肉片四周開刀口防止捲曲。
○ C. 煎肉
冷鍋冷油下肉片，並用筷子將其整齊地鋪在鍋內。開中火煎約 10 秒，倒入調好的醬汁，待醬汁煮開後將蒜蓉鋪於肉上，並撒上辣椒粉。將肉翻面繼續煎炸，待醬汁粘稠後即可起鍋。
○ D. 擺盤
將起鍋後的肉切成適口的大小置於盤中，並澆上鍋中剩餘的醬汁。按照個人喜好搭配日式土豆泥、切好的圓白菜絲或米飯一起食用。
Tips：日式土豆泥可以直接從超市購買，或在家自制。自制方法為：
a. 土豆表面劃上刀口，放入加有鹽水的鍋中，煮到筷子能輕鬆戳入的程度。
b. 剝去土豆皮，碾碎土豆（但可以保留適當的土豆塊來增加口感）。
c. 土豆中撒些黑胡椒粉，加入煎過的火腿粒、黃瓜薄片、鹽水浸泡過的胡蘿蔔片，混合適量的蛋黃醬，攪拌成泥即可。
吃飯的時候“看什麼”，往往比“吃什麼”更為重要。
要細數下飯的美食劇，有......
算了，真的數不完。
今天先還原影視劇中的 5 道經典料理，快讓劇中的菜餚變為可以自己製作出的、實實在在的美味吧！
蒜香裡脊
不孤獨的美食家
Time 1h | Serves 1
△ 《孤獨的美食家》
Ingredients
豬裡脊……200 克
大蒜……4 瓣
生抽……2 湯匙
香醋……1/2 湯匙
純淨水……100 毫升
辣椒粉……1 湯匙
日式土豆泥……適量
圓白菜……適量
Instructions
○ A. 準備醬汁
生抽、香醋、純淨水混合攪拌成醬汁。大蒜磨成蒜蓉，放一旁備用。
○ B. 初處理肉片
豬裡脊洗淨，切成手掌心大小的肉片，用刀背輕敲肉面使其變得鬆軟，並在肉片四周開刀口防止捲曲。
○ C. 煎肉
冷鍋冷油下肉片，並用筷子將其整齊地鋪在鍋內。開中火煎約 10 秒，倒入調好的醬汁，待醬汁煮開後將蒜蓉鋪於肉上，並撒上辣椒粉。將肉翻面繼續煎炸，待醬汁粘稠後即可起鍋。
○ D. 擺盤
將起鍋後的肉切成適口的大小置於盤中，並澆上鍋中剩餘的醬汁。按照個人喜好搭配日式土豆泥、切好的圓白菜絲或米飯一起食用。
Tips：日式土豆泥可以直接從超市購買，或在家自制。自制方法為：
a. 土豆表面劃上刀口，放入加有鹽水的鍋中，煮到筷子能輕鬆戳入的程度。
b. 剝去土豆皮，碾碎土豆（但可以保留適當的土豆塊來增加口感）。
c. 土豆中撒些黑胡椒粉，加入煎過的火腿粒、黃瓜薄片、鹽水浸泡過的胡蘿蔔片，混合適量的蛋黃醬，攪拌成泥即可。
雞肉南蠻漬
日本宮崎縣的家常料理
Time 1h20m | Serves 1
吃飯的時候“看什麼”，往往比“吃什麼”更為重要。
要細數下飯的美食劇，有......
算了，真的數不完。
今天先還原影視劇中的 5 道經典料理，快讓劇中的菜餚變為可以自己製作出的、實實在在的美味吧！
蒜香裡脊
不孤獨的美食家
Time 1h | Serves 1
△ 《孤獨的美食家》
Ingredients
豬裡脊……200 克
大蒜……4 瓣
生抽……2 湯匙
香醋……1/2 湯匙
純淨水……100 毫升
辣椒粉……1 湯匙
日式土豆泥……適量
圓白菜……適量
Instructions
○ A. 準備醬汁
生抽、香醋、純淨水混合攪拌成醬汁。大蒜磨成蒜蓉，放一旁備用。
○ B. 初處理肉片
豬裡脊洗淨，切成手掌心大小的肉片，用刀背輕敲肉面使其變得鬆軟，並在肉片四周開刀口防止捲曲。
○ C. 煎肉
冷鍋冷油下肉片，並用筷子將其整齊地鋪在鍋內。開中火煎約 10 秒，倒入調好的醬汁，待醬汁煮開後將蒜蓉鋪於肉上，並撒上辣椒粉。將肉翻面繼續煎炸，待醬汁粘稠後即可起鍋。
○ D. 擺盤
將起鍋後的肉切成適口的大小置於盤中，並澆上鍋中剩餘的醬汁。按照個人喜好搭配日式土豆泥、切好的圓白菜絲或米飯一起食用。
Tips：日式土豆泥可以直接從超市購買，或在家自制。自制方法為：
a. 土豆表面劃上刀口，放入加有鹽水的鍋中，煮到筷子能輕鬆戳入的程度。
b. 剝去土豆皮，碾碎土豆（但可以保留適當的土豆塊來增加口感）。
c. 土豆中撒些黑胡椒粉，加入煎過的火腿粒、黃瓜薄片、鹽水浸泡過的胡蘿蔔片，混合適量的蛋黃醬，攪拌成泥即可。
雞肉南蠻漬
日本宮崎縣的家常料理
Time 1h20m | Serves 1
吃飯的時候“看什麼”，往往比“吃什麼”更為重要。
要細數下飯的美食劇，有......
算了，真的數不完。
今天先還原影視劇中的 5 道經典料理，快讓劇中的菜餚變為可以自己製作出的、實實在在的美味吧！
蒜香裡脊
不孤獨的美食家
Time 1h | Serves 1
△ 《孤獨的美食家》
Ingredients
豬裡脊……200 克
大蒜……4 瓣
生抽……2 湯匙
香醋……1/2 湯匙
純淨水……100 毫升
辣椒粉……1 湯匙
日式土豆泥……適量
圓白菜……適量
Instructions
○ A. 準備醬汁
生抽、香醋、純淨水混合攪拌成醬汁。大蒜磨成蒜蓉，放一旁備用。
○ B. 初處理肉片
豬裡脊洗淨，切成手掌心大小的肉片，用刀背輕敲肉面使其變得鬆軟，並在肉片四周開刀口防止捲曲。
○ C. 煎肉
冷鍋冷油下肉片，並用筷子將其整齊地鋪在鍋內。開中火煎約 10 秒，倒入調好的醬汁，待醬汁煮開後將蒜蓉鋪於肉上，並撒上辣椒粉。將肉翻面繼續煎炸，待醬汁粘稠後即可起鍋。
○ D. 擺盤
將起鍋後的肉切成適口的大小置於盤中，並澆上鍋中剩餘的醬汁。按照個人喜好搭配日式土豆泥、切好的圓白菜絲或米飯一起食用。
Tips：日式土豆泥可以直接從超市購買，或在家自制。自制方法為：
a. 土豆表面劃上刀口，放入加有鹽水的鍋中，煮到筷子能輕鬆戳入的程度。
b. 剝去土豆皮，碾碎土豆（但可以保留適當的土豆塊來增加口感）。
c. 土豆中撒些黑胡椒粉，加入煎過的火腿粒、黃瓜薄片、鹽水浸泡過的胡蘿蔔片，混合適量的蛋黃醬，攪拌成泥即可。
雞肉南蠻漬
日本宮崎縣的家常料理
Time 1h20m | Serves 1
△ 《孤獨的美食家》
Ingredients
雞大腿……1 只
鹽……1.5 茶匙
蠔油……1 茶匙
生薑……1 片
檸檬……1 片
雞蛋……1 顆
黑胡椒粉、大蒜粉……適量
麵粉……適量
圓白菜……適量
羅勒碎……適量
塔塔醬……適量
＊南蠻汁部分
味啉……1 茶匙
蠔油……1/2 茶匙
日式醬油……1 茶匙
醋……1 茶匙
甜麵醬……1 茶匙
水……適量
Instructions
○ A. 醃製雞肉
雞大腿去骨切分為同等大小的兩塊。準備一隻大碗，加入能夠沒過肉的水、鹽、蠔油、生薑片、檸檬片、黑胡椒粉，浸泡醃製雞大腿 1 小時。
○ B. 油炸雞肉
在一隻大碗中將雞蛋打散。用廚房紙巾將醃製後的雞肉表面的水分稍稍吸乾，再撒上適量黑胡椒粉與大蒜粉，裹上面粉。大火熱鍋熱油，待筷子插入有氣泡產生時，將雞肉裹一層蛋液後放入，炸制稍稍定型後轉中火，等雞肉呈金黃色時撈出瀝油。
吃飯的時候“看什麼”，往往比“吃什麼”更為重要。
要細數下飯的美食劇，有......
算了，真的數不完。
今天先還原影視劇中的 5 道經典料理，快讓劇中的菜餚變為可以自己製作出的、實實在在的美味吧！
蒜香裡脊
不孤獨的美食家
Time 1h | Serves 1
△ 《孤獨的美食家》
Ingredients
豬裡脊……200 克
大蒜……4 瓣
生抽……2 湯匙
香醋……1/2 湯匙
純淨水……100 毫升
辣椒粉……1 湯匙
日式土豆泥……適量
圓白菜……適量
Instructions
○ A. 準備醬汁
生抽、香醋、純淨水混合攪拌成醬汁。大蒜磨成蒜蓉，放一旁備用。
○ B. 初處理肉片
豬裡脊洗淨，切成手掌心大小的肉片，用刀背輕敲肉面使其變得鬆軟，並在肉片四周開刀口防止捲曲。
○ C. 煎肉
冷鍋冷油下肉片，並用筷子將其整齊地鋪在鍋內。開中火煎約 10 秒，倒入調好的醬汁，待醬汁煮開後將蒜蓉鋪於肉上，並撒上辣椒粉。將肉翻面繼續煎炸，待醬汁粘稠後即可起鍋。
○ D. 擺盤
將起鍋後的肉切成適口的大小置於盤中，並澆上鍋中剩餘的醬汁。按照個人喜好搭配日式土豆泥、切好的圓白菜絲或米飯一起食用。
Tips：日式土豆泥可以直接從超市購買，或在家自制。自制方法為：
a. 土豆表面劃上刀口，放入加有鹽水的鍋中，煮到筷子能輕鬆戳入的程度。
b. 剝去土豆皮，碾碎土豆（但可以保留適當的土豆塊來增加口感）。
c. 土豆中撒些黑胡椒粉，加入煎過的火腿粒、黃瓜薄片、鹽水浸泡過的胡蘿蔔片，混合適量的蛋黃醬，攪拌成泥即可。
雞肉南蠻漬
日本宮崎縣的家常料理
Time 1h20m | Serves 1
△ 《孤獨的美食家》
Ingredients
雞大腿……1 只
鹽……1.5 茶匙
蠔油……1 茶匙
生薑……1 片
檸檬……1 片
雞蛋……1 顆
黑胡椒粉、大蒜粉……適量
麵粉……適量
圓白菜……適量
羅勒碎……適量
塔塔醬……適量
＊南蠻汁部分
味啉……1 茶匙
蠔油……1/2 茶匙
日式醬油……1 茶匙
醋……1 茶匙
甜麵醬……1 茶匙
水……適量
Instructions
○ A. 醃製雞肉
雞大腿去骨切分為同等大小的兩塊。準備一隻大碗，加入能夠沒過肉的水、鹽、蠔油、生薑片、檸檬片、黑胡椒粉，浸泡醃製雞大腿 1 小時。
○ B. 油炸雞肉
在一隻大碗中將雞蛋打散。用廚房紙巾將醃製後的雞肉表面的水分稍稍吸乾，再撒上適量黑胡椒粉與大蒜粉，裹上面粉。大火熱鍋熱油，待筷子插入有氣泡產生時，將雞肉裹一層蛋液後放入，炸制稍稍定型後轉中火，等雞肉呈金黃色時撈出瀝油。
○ C. 調南蠻汁
將南蠻汁部分的食材混合煮開。把炸好的雞肉塊浸於南蠻汁中。
○ D. 擺盤
盤中放置雞塊與切好的圓白菜絲，澆上塔塔醬，撒適量羅勒碎即可。
吃飯的時候“看什麼”，往往比“吃什麼”更為重要。
要細數下飯的美食劇，有......
算了，真的數不完。
今天先還原影視劇中的 5 道經典料理，快讓劇中的菜餚變為可以自己製作出的、實實在在的美味吧！
蒜香裡脊
不孤獨的美食家
Time 1h | Serves 1
△ 《孤獨的美食家》
Ingredients
豬裡脊……200 克
大蒜……4 瓣
生抽……2 湯匙
香醋……1/2 湯匙
純淨水……100 毫升
辣椒粉……1 湯匙
日式土豆泥……適量
圓白菜……適量
Instructions
○ A. 準備醬汁
生抽、香醋、純淨水混合攪拌成醬汁。大蒜磨成蒜蓉，放一旁備用。
○ B. 初處理肉片
豬裡脊洗淨，切成手掌心大小的肉片，用刀背輕敲肉面使其變得鬆軟，並在肉片四周開刀口防止捲曲。
○ C. 煎肉
冷鍋冷油下肉片，並用筷子將其整齊地鋪在鍋內。開中火煎約 10 秒，倒入調好的醬汁，待醬汁煮開後將蒜蓉鋪於肉上，並撒上辣椒粉。將肉翻面繼續煎炸，待醬汁粘稠後即可起鍋。
○ D. 擺盤
將起鍋後的肉切成適口的大小置於盤中，並澆上鍋中剩餘的醬汁。按照個人喜好搭配日式土豆泥、切好的圓白菜絲或米飯一起食用。
Tips：日式土豆泥可以直接從超市購買，或在家自制。自制方法為：
a. 土豆表面劃上刀口，放入加有鹽水的鍋中，煮到筷子能輕鬆戳入的程度。
b. 剝去土豆皮，碾碎土豆（但可以保留適當的土豆塊來增加口感）。
c. 土豆中撒些黑胡椒粉，加入煎過的火腿粒、黃瓜薄片、鹽水浸泡過的胡蘿蔔片，混合適量的蛋黃醬，攪拌成泥即可。
雞肉南蠻漬
日本宮崎縣的家常料理
Time 1h20m | Serves 1
△ 《孤獨的美食家》
Ingredients
雞大腿……1 只
鹽……1.5 茶匙
蠔油……1 茶匙
生薑……1 片
檸檬……1 片
雞蛋……1 顆
黑胡椒粉、大蒜粉……適量
麵粉……適量
圓白菜……適量
羅勒碎……適量
塔塔醬……適量
＊南蠻汁部分
味啉……1 茶匙
蠔油……1/2 茶匙
日式醬油……1 茶匙
醋……1 茶匙
甜麵醬……1 茶匙
水……適量
Instructions
○ A. 醃製雞肉
雞大腿去骨切分為同等大小的兩塊。準備一隻大碗，加入能夠沒過肉的水、鹽、蠔油、生薑片、檸檬片、黑胡椒粉，浸泡醃製雞大腿 1 小時。
○ B. 油炸雞肉
在一隻大碗中將雞蛋打散。用廚房紙巾將醃製後的雞肉表面的水分稍稍吸乾，再撒上適量黑胡椒粉與大蒜粉，裹上面粉。大火熱鍋熱油，待筷子插入有氣泡產生時，將雞肉裹一層蛋液後放入，炸制稍稍定型後轉中火，等雞肉呈金黃色時撈出瀝油。
○ C. 調南蠻汁
將南蠻汁部分的食材混合煮開。把炸好的雞肉塊浸於南蠻汁中。
○ D. 擺盤
盤中放置雞塊與切好的圓白菜絲，澆上塔塔醬，撒適量羅勒碎即可。
Tips：用鹽水浸泡雞肉，能令其更多汁。
吃飯的時候“看什麼”，往往比“吃什麼”更為重要。
要細數下飯的美食劇，有......
算了，真的數不完。
今天先還原影視劇中的 5 道經典料理，快讓劇中的菜餚變為可以自己製作出的、實實在在的美味吧！
蒜香裡脊
不孤獨的美食家
Time 1h | Serves 1
△ 《孤獨的美食家》
Ingredients
豬裡脊……200 克
大蒜……4 瓣
生抽……2 湯匙
香醋……1/2 湯匙
純淨水……100 毫升
辣椒粉……1 湯匙
日式土豆泥……適量
圓白菜……適量
Instructions
○ A. 準備醬汁
生抽、香醋、純淨水混合攪拌成醬汁。大蒜磨成蒜蓉，放一旁備用。
○ B. 初處理肉片
豬裡脊洗淨，切成手掌心大小的肉片，用刀背輕敲肉面使其變得鬆軟，並在肉片四周開刀口防止捲曲。
○ C. 煎肉
冷鍋冷油下肉片，並用筷子將其整齊地鋪在鍋內。開中火煎約 10 秒，倒入調好的醬汁，待醬汁煮開後將蒜蓉鋪於肉上，並撒上辣椒粉。將肉翻面繼續煎炸，待醬汁粘稠後即可起鍋。
○ D. 擺盤
將起鍋後的肉切成適口的大小置於盤中，並澆上鍋中剩餘的醬汁。按照個人喜好搭配日式土豆泥、切好的圓白菜絲或米飯一起食用。
Tips：日式土豆泥可以直接從超市購買，或在家自制。自制方法為：
a. 土豆表面劃上刀口，放入加有鹽水的鍋中，煮到筷子能輕鬆戳入的程度。
b. 剝去土豆皮，碾碎土豆（但可以保留適當的土豆塊來增加口感）。
c. 土豆中撒些黑胡椒粉，加入煎過的火腿粒、黃瓜薄片、鹽水浸泡過的胡蘿蔔片，混合適量的蛋黃醬，攪拌成泥即可。
雞肉南蠻漬
日本宮崎縣的家常料理
Time 1h20m | Serves 1
△ 《孤獨的美食家》
Ingredients
雞大腿……1 只
鹽……1.5 茶匙
蠔油……1 茶匙
生薑……1 片
檸檬……1 片
雞蛋……1 顆
黑胡椒粉、大蒜粉……適量
麵粉……適量
圓白菜……適量
羅勒碎……適量
塔塔醬……適量
＊南蠻汁部分
味啉……1 茶匙
蠔油……1/2 茶匙
日式醬油……1 茶匙
醋……1 茶匙
甜麵醬……1 茶匙
水……適量
Instructions
○ A. 醃製雞肉
雞大腿去骨切分為同等大小的兩塊。準備一隻大碗，加入能夠沒過肉的水、鹽、蠔油、生薑片、檸檬片、黑胡椒粉，浸泡醃製雞大腿 1 小時。
○ B. 油炸雞肉
在一隻大碗中將雞蛋打散。用廚房紙巾將醃製後的雞肉表面的水分稍稍吸乾，再撒上適量黑胡椒粉與大蒜粉，裹上面粉。大火熱鍋熱油，待筷子插入有氣泡產生時，將雞肉裹一層蛋液後放入，炸制稍稍定型後轉中火，等雞肉呈金黃色時撈出瀝油。
○ C. 調南蠻汁
將南蠻汁部分的食材混合煮開。把炸好的雞肉塊浸於南蠻汁中。
○ D. 擺盤
盤中放置雞塊與切好的圓白菜絲，澆上塔塔醬，撒適量羅勒碎即可。
Tips：用鹽水浸泡雞肉，能令其更多汁。
吃飯的時候“看什麼”，往往比“吃什麼”更為重要。
要細數下飯的美食劇，有......
算了，真的數不完。
今天先還原影視劇中的 5 道經典料理，快讓劇中的菜餚變為可以自己製作出的、實實在在的美味吧！
蒜香裡脊
不孤獨的美食家
Time 1h | Serves 1
△ 《孤獨的美食家》
Ingredients
豬裡脊……200 克
大蒜……4 瓣
生抽……2 湯匙
香醋……1/2 湯匙
純淨水……100 毫升
辣椒粉……1 湯匙
日式土豆泥……適量
圓白菜……適量
Instructions
○ A. 準備醬汁
生抽、香醋、純淨水混合攪拌成醬汁。大蒜磨成蒜蓉，放一旁備用。
○ B. 初處理肉片
豬裡脊洗淨，切成手掌心大小的肉片，用刀背輕敲肉面使其變得鬆軟，並在肉片四周開刀口防止捲曲。
○ C. 煎肉
冷鍋冷油下肉片，並用筷子將其整齊地鋪在鍋內。開中火煎約 10 秒，倒入調好的醬汁，待醬汁煮開後將蒜蓉鋪於肉上，並撒上辣椒粉。將肉翻面繼續煎炸，待醬汁粘稠後即可起鍋。
○ D. 擺盤
將起鍋後的肉切成適口的大小置於盤中，並澆上鍋中剩餘的醬汁。按照個人喜好搭配日式土豆泥、切好的圓白菜絲或米飯一起食用。
Tips：日式土豆泥可以直接從超市購買，或在家自制。自制方法為：
a. 土豆表面劃上刀口，放入加有鹽水的鍋中，煮到筷子能輕鬆戳入的程度。
b. 剝去土豆皮，碾碎土豆（但可以保留適當的土豆塊來增加口感）。
c. 土豆中撒些黑胡椒粉，加入煎過的火腿粒、黃瓜薄片、鹽水浸泡過的胡蘿蔔片，混合適量的蛋黃醬，攪拌成泥即可。
雞肉南蠻漬
日本宮崎縣的家常料理
Time 1h20m | Serves 1
△ 《孤獨的美食家》
Ingredients
雞大腿……1 只
鹽……1.5 茶匙
蠔油……1 茶匙
生薑……1 片
檸檬……1 片
雞蛋……1 顆
黑胡椒粉、大蒜粉……適量
麵粉……適量
圓白菜……適量
羅勒碎……適量
塔塔醬……適量
＊南蠻汁部分
味啉……1 茶匙
蠔油……1/2 茶匙
日式醬油……1 茶匙
醋……1 茶匙
甜麵醬……1 茶匙
水……適量
Instructions
○ A. 醃製雞肉
雞大腿去骨切分為同等大小的兩塊。準備一隻大碗，加入能夠沒過肉的水、鹽、蠔油、生薑片、檸檬片、黑胡椒粉，浸泡醃製雞大腿 1 小時。
○ B. 油炸雞肉
在一隻大碗中將雞蛋打散。用廚房紙巾將醃製後的雞肉表面的水分稍稍吸乾，再撒上適量黑胡椒粉與大蒜粉，裹上面粉。大火熱鍋熱油，待筷子插入有氣泡產生時，將雞肉裹一層蛋液後放入，炸制稍稍定型後轉中火，等雞肉呈金黃色時撈出瀝油。
○ C. 調南蠻汁
將南蠻汁部分的食材混合煮開。把炸好的雞肉塊浸於南蠻汁中。
○ D. 擺盤
盤中放置雞塊與切好的圓白菜絲，澆上塔塔醬，撒適量羅勒碎即可。
Tips：用鹽水浸泡雞肉，能令其更多汁。
洋蔥醋醃油炸魚
入夏後，小河邊的風
Time 12h20m | Serves 1
吃飯的時候“看什麼”，往往比“吃什麼”更為重要。
要細數下飯的美食劇，有......
算了，真的數不完。
今天先還原影視劇中的 5 道經典料理，快讓劇中的菜餚變為可以自己製作出的、實實在在的美味吧！
蒜香裡脊
不孤獨的美食家
Time 1h | Serves 1
△ 《孤獨的美食家》
Ingredients
豬裡脊……200 克
大蒜……4 瓣
生抽……2 湯匙
香醋……1/2 湯匙
純淨水……100 毫升
辣椒粉……1 湯匙
日式土豆泥……適量
圓白菜……適量
Instructions
○ A. 準備醬汁
生抽、香醋、純淨水混合攪拌成醬汁。大蒜磨成蒜蓉，放一旁備用。
○ B. 初處理肉片
豬裡脊洗淨，切成手掌心大小的肉片，用刀背輕敲肉面使其變得鬆軟，並在肉片四周開刀口防止捲曲。
○ C. 煎肉
冷鍋冷油下肉片，並用筷子將其整齊地鋪在鍋內。開中火煎約 10 秒，倒入調好的醬汁，待醬汁煮開後將蒜蓉鋪於肉上，並撒上辣椒粉。將肉翻面繼續煎炸，待醬汁粘稠後即可起鍋。
○ D. 擺盤
將起鍋後的肉切成適口的大小置於盤中，並澆上鍋中剩餘的醬汁。按照個人喜好搭配日式土豆泥、切好的圓白菜絲或米飯一起食用。
Tips：日式土豆泥可以直接從超市購買，或在家自制。自制方法為：
a. 土豆表面劃上刀口，放入加有鹽水的鍋中，煮到筷子能輕鬆戳入的程度。
b. 剝去土豆皮，碾碎土豆（但可以保留適當的土豆塊來增加口感）。
c. 土豆中撒些黑胡椒粉，加入煎過的火腿粒、黃瓜薄片、鹽水浸泡過的胡蘿蔔片，混合適量的蛋黃醬，攪拌成泥即可。
雞肉南蠻漬
日本宮崎縣的家常料理
Time 1h20m | Serves 1
△ 《孤獨的美食家》
Ingredients
雞大腿……1 只
鹽……1.5 茶匙
蠔油……1 茶匙
生薑……1 片
檸檬……1 片
雞蛋……1 顆
黑胡椒粉、大蒜粉……適量
麵粉……適量
圓白菜……適量
羅勒碎……適量
塔塔醬……適量
＊南蠻汁部分
味啉……1 茶匙
蠔油……1/2 茶匙
日式醬油……1 茶匙
醋……1 茶匙
甜麵醬……1 茶匙
水……適量
Instructions
○ A. 醃製雞肉
雞大腿去骨切分為同等大小的兩塊。準備一隻大碗，加入能夠沒過肉的水、鹽、蠔油、生薑片、檸檬片、黑胡椒粉，浸泡醃製雞大腿 1 小時。
○ B. 油炸雞肉
在一隻大碗中將雞蛋打散。用廚房紙巾將醃製後的雞肉表面的水分稍稍吸乾，再撒上適量黑胡椒粉與大蒜粉，裹上面粉。大火熱鍋熱油，待筷子插入有氣泡產生時，將雞肉裹一層蛋液後放入，炸制稍稍定型後轉中火，等雞肉呈金黃色時撈出瀝油。
○ C. 調南蠻汁
將南蠻汁部分的食材混合煮開。把炸好的雞肉塊浸於南蠻汁中。
○ D. 擺盤
盤中放置雞塊與切好的圓白菜絲，澆上塔塔醬，撒適量羅勒碎即可。
Tips：用鹽水浸泡雞肉，能令其更多汁。
洋蔥醋醃油炸魚
入夏後，小河邊的風
Time 12h20m | Serves 1
吃飯的時候“看什麼”，往往比“吃什麼”更為重要。
要細數下飯的美食劇，有......
算了，真的數不完。
今天先還原影視劇中的 5 道經典料理，快讓劇中的菜餚變為可以自己製作出的、實實在在的美味吧！
蒜香裡脊
不孤獨的美食家
Time 1h | Serves 1
△ 《孤獨的美食家》
Ingredients
豬裡脊……200 克
大蒜……4 瓣
生抽……2 湯匙
香醋……1/2 湯匙
純淨水……100 毫升
辣椒粉……1 湯匙
日式土豆泥……適量
圓白菜……適量
Instructions
○ A. 準備醬汁
生抽、香醋、純淨水混合攪拌成醬汁。大蒜磨成蒜蓉，放一旁備用。
○ B. 初處理肉片
豬裡脊洗淨，切成手掌心大小的肉片，用刀背輕敲肉面使其變得鬆軟，並在肉片四周開刀口防止捲曲。
○ C. 煎肉
冷鍋冷油下肉片，並用筷子將其整齊地鋪在鍋內。開中火煎約 10 秒，倒入調好的醬汁，待醬汁煮開後將蒜蓉鋪於肉上，並撒上辣椒粉。將肉翻面繼續煎炸，待醬汁粘稠後即可起鍋。
○ D. 擺盤
將起鍋後的肉切成適口的大小置於盤中，並澆上鍋中剩餘的醬汁。按照個人喜好搭配日式土豆泥、切好的圓白菜絲或米飯一起食用。
Tips：日式土豆泥可以直接從超市購買，或在家自制。自制方法為：
a. 土豆表面劃上刀口，放入加有鹽水的鍋中，煮到筷子能輕鬆戳入的程度。
b. 剝去土豆皮，碾碎土豆（但可以保留適當的土豆塊來增加口感）。
c. 土豆中撒些黑胡椒粉，加入煎過的火腿粒、黃瓜薄片、鹽水浸泡過的胡蘿蔔片，混合適量的蛋黃醬，攪拌成泥即可。
雞肉南蠻漬
日本宮崎縣的家常料理
Time 1h20m | Serves 1
△ 《孤獨的美食家》
Ingredients
雞大腿……1 只
鹽……1.5 茶匙
蠔油……1 茶匙
生薑……1 片
檸檬……1 片
雞蛋……1 顆
黑胡椒粉、大蒜粉……適量
麵粉……適量
圓白菜……適量
羅勒碎……適量
塔塔醬……適量
＊南蠻汁部分
味啉……1 茶匙
蠔油……1/2 茶匙
日式醬油……1 茶匙
醋……1 茶匙
甜麵醬……1 茶匙
水……適量
Instructions
○ A. 醃製雞肉
雞大腿去骨切分為同等大小的兩塊。準備一隻大碗，加入能夠沒過肉的水、鹽、蠔油、生薑片、檸檬片、黑胡椒粉，浸泡醃製雞大腿 1 小時。
○ B. 油炸雞肉
在一隻大碗中將雞蛋打散。用廚房紙巾將醃製後的雞肉表面的水分稍稍吸乾，再撒上適量黑胡椒粉與大蒜粉，裹上面粉。大火熱鍋熱油，待筷子插入有氣泡產生時，將雞肉裹一層蛋液後放入，炸制稍稍定型後轉中火，等雞肉呈金黃色時撈出瀝油。
○ C. 調南蠻汁
將南蠻汁部分的食材混合煮開。把炸好的雞肉塊浸於南蠻汁中。
○ D. 擺盤
盤中放置雞塊與切好的圓白菜絲，澆上塔塔醬，撒適量羅勒碎即可。
Tips：用鹽水浸泡雞肉，能令其更多汁。
洋蔥醋醃油炸魚
入夏後，小河邊的風
Time 12h20m | Serves 1
△ 《小森林》
Ingredients
小黃魚……1 只
高湯……1 小碗
胡蘿蔔……1/4 根
洋蔥……1 小塊
醋……3 茶匙
生抽……1 茶匙
白砂糖……1 茶匙
麵粉……適量
Instructions
○ A. 準備醋汁
高湯中加醋、生抽、白砂糖煮開備用。
○ B. 炸魚
魚去除內臟並洗淨，用廚房紙巾吸乾水分。把魚內外都裹上面粉，輕輕抖去多餘的粉後入熱油油鍋中炸（油量需沒過魚），炸後取出，放於廚房紙巾上吸油備用。
○ C. 醃魚
胡蘿蔔與洋蔥切絲，和炸好的魚一同泡在醋汁中，覆上保鮮膜，放冰箱一晚。第二天將魚從冰箱取出，配合米飯直接食用即可。
吃飯的時候“看什麼”，往往比“吃什麼”更為重要。
要細數下飯的美食劇，有......
算了，真的數不完。
今天先還原影視劇中的 5 道經典料理，快讓劇中的菜餚變為可以自己製作出的、實實在在的美味吧！
蒜香裡脊
不孤獨的美食家
Time 1h | Serves 1
△ 《孤獨的美食家》
Ingredients
豬裡脊……200 克
大蒜……4 瓣
生抽……2 湯匙
香醋……1/2 湯匙
純淨水……100 毫升
辣椒粉……1 湯匙
日式土豆泥……適量
圓白菜……適量
Instructions
○ A. 準備醬汁
生抽、香醋、純淨水混合攪拌成醬汁。大蒜磨成蒜蓉，放一旁備用。
○ B. 初處理肉片
豬裡脊洗淨，切成手掌心大小的肉片，用刀背輕敲肉面使其變得鬆軟，並在肉片四周開刀口防止捲曲。
○ C. 煎肉
冷鍋冷油下肉片，並用筷子將其整齊地鋪在鍋內。開中火煎約 10 秒，倒入調好的醬汁，待醬汁煮開後將蒜蓉鋪於肉上，並撒上辣椒粉。將肉翻面繼續煎炸，待醬汁粘稠後即可起鍋。
○ D. 擺盤
將起鍋後的肉切成適口的大小置於盤中，並澆上鍋中剩餘的醬汁。按照個人喜好搭配日式土豆泥、切好的圓白菜絲或米飯一起食用。
Tips：日式土豆泥可以直接從超市購買，或在家自制。自制方法為：
a. 土豆表面劃上刀口，放入加有鹽水的鍋中，煮到筷子能輕鬆戳入的程度。
b. 剝去土豆皮，碾碎土豆（但可以保留適當的土豆塊來增加口感）。
c. 土豆中撒些黑胡椒粉，加入煎過的火腿粒、黃瓜薄片、鹽水浸泡過的胡蘿蔔片，混合適量的蛋黃醬，攪拌成泥即可。
雞肉南蠻漬
日本宮崎縣的家常料理
Time 1h20m | Serves 1
△ 《孤獨的美食家》
Ingredients
雞大腿……1 只
鹽……1.5 茶匙
蠔油……1 茶匙
生薑……1 片
檸檬……1 片
雞蛋……1 顆
黑胡椒粉、大蒜粉……適量
麵粉……適量
圓白菜……適量
羅勒碎……適量
塔塔醬……適量
＊南蠻汁部分
味啉……1 茶匙
蠔油……1/2 茶匙
日式醬油……1 茶匙
醋……1 茶匙
甜麵醬……1 茶匙
水……適量
Instructions
○ A. 醃製雞肉
雞大腿去骨切分為同等大小的兩塊。準備一隻大碗，加入能夠沒過肉的水、鹽、蠔油、生薑片、檸檬片、黑胡椒粉，浸泡醃製雞大腿 1 小時。
○ B. 油炸雞肉
在一隻大碗中將雞蛋打散。用廚房紙巾將醃製後的雞肉表面的水分稍稍吸乾，再撒上適量黑胡椒粉與大蒜粉，裹上面粉。大火熱鍋熱油，待筷子插入有氣泡產生時，將雞肉裹一層蛋液後放入，炸制稍稍定型後轉中火，等雞肉呈金黃色時撈出瀝油。
○ C. 調南蠻汁
將南蠻汁部分的食材混合煮開。把炸好的雞肉塊浸於南蠻汁中。
○ D. 擺盤
盤中放置雞塊與切好的圓白菜絲，澆上塔塔醬，撒適量羅勒碎即可。
Tips：用鹽水浸泡雞肉，能令其更多汁。
洋蔥醋醃油炸魚
入夏後，小河邊的風
Time 12h20m | Serves 1
△ 《小森林》
Ingredients
小黃魚……1 只
高湯……1 小碗
胡蘿蔔……1/4 根
洋蔥……1 小塊
醋……3 茶匙
生抽……1 茶匙
白砂糖……1 茶匙
麵粉……適量
Instructions
○ A. 準備醋汁
高湯中加醋、生抽、白砂糖煮開備用。
○ B. 炸魚
魚去除內臟並洗淨，用廚房紙巾吸乾水分。把魚內外都裹上面粉，輕輕抖去多餘的粉後入熱油油鍋中炸（油量需沒過魚），炸後取出，放於廚房紙巾上吸油備用。
○ C. 醃魚
胡蘿蔔與洋蔥切絲，和炸好的魚一同泡在醋汁中，覆上保鮮膜，放冰箱一晚。第二天將魚從冰箱取出，配合米飯直接食用即可。
Tips：
a. 如果嫌煮高湯麻煩，可直接使用濃湯寶。
b. 可把一些胡蘿蔔絲與洋蔥絲放到魚上，完全覆蓋住魚身。
c. 魚醃漬一兩個小時候其實就能吃，但冷藏過夜後味道更佳。
吃飯的時候“看什麼”，往往比“吃什麼”更為重要。
要細數下飯的美食劇，有......
算了，真的數不完。
今天先還原影視劇中的 5 道經典料理，快讓劇中的菜餚變為可以自己製作出的、實實在在的美味吧！
蒜香裡脊
不孤獨的美食家
Time 1h | Serves 1
△ 《孤獨的美食家》
Ingredients
豬裡脊……200 克
大蒜……4 瓣
生抽……2 湯匙
香醋……1/2 湯匙
純淨水……100 毫升
辣椒粉……1 湯匙
日式土豆泥……適量
圓白菜……適量
Instructions
○ A. 準備醬汁
生抽、香醋、純淨水混合攪拌成醬汁。大蒜磨成蒜蓉，放一旁備用。
○ B. 初處理肉片
豬裡脊洗淨，切成手掌心大小的肉片，用刀背輕敲肉面使其變得鬆軟，並在肉片四周開刀口防止捲曲。
○ C. 煎肉
冷鍋冷油下肉片，並用筷子將其整齊地鋪在鍋內。開中火煎約 10 秒，倒入調好的醬汁，待醬汁煮開後將蒜蓉鋪於肉上，並撒上辣椒粉。將肉翻面繼續煎炸，待醬汁粘稠後即可起鍋。
○ D. 擺盤
將起鍋後的肉切成適口的大小置於盤中，並澆上鍋中剩餘的醬汁。按照個人喜好搭配日式土豆泥、切好的圓白菜絲或米飯一起食用。
Tips：日式土豆泥可以直接從超市購買，或在家自制。自制方法為：
a. 土豆表面劃上刀口，放入加有鹽水的鍋中，煮到筷子能輕鬆戳入的程度。
b. 剝去土豆皮，碾碎土豆（但可以保留適當的土豆塊來增加口感）。
c. 土豆中撒些黑胡椒粉，加入煎過的火腿粒、黃瓜薄片、鹽水浸泡過的胡蘿蔔片，混合適量的蛋黃醬，攪拌成泥即可。
雞肉南蠻漬
日本宮崎縣的家常料理
Time 1h20m | Serves 1
△ 《孤獨的美食家》
Ingredients
雞大腿……1 只
鹽……1.5 茶匙
蠔油……1 茶匙
生薑……1 片
檸檬……1 片
雞蛋……1 顆
黑胡椒粉、大蒜粉……適量
麵粉……適量
圓白菜……適量
羅勒碎……適量
塔塔醬……適量
＊南蠻汁部分
味啉……1 茶匙
蠔油……1/2 茶匙
日式醬油……1 茶匙
醋……1 茶匙
甜麵醬……1 茶匙
水……適量
Instructions
○ A. 醃製雞肉
雞大腿去骨切分為同等大小的兩塊。準備一隻大碗，加入能夠沒過肉的水、鹽、蠔油、生薑片、檸檬片、黑胡椒粉，浸泡醃製雞大腿 1 小時。
○ B. 油炸雞肉
在一隻大碗中將雞蛋打散。用廚房紙巾將醃製後的雞肉表面的水分稍稍吸乾，再撒上適量黑胡椒粉與大蒜粉，裹上面粉。大火熱鍋熱油，待筷子插入有氣泡產生時，將雞肉裹一層蛋液後放入，炸制稍稍定型後轉中火，等雞肉呈金黃色時撈出瀝油。
○ C. 調南蠻汁
將南蠻汁部分的食材混合煮開。把炸好的雞肉塊浸於南蠻汁中。
○ D. 擺盤
盤中放置雞塊與切好的圓白菜絲，澆上塔塔醬，撒適量羅勒碎即可。
Tips：用鹽水浸泡雞肉，能令其更多汁。
洋蔥醋醃油炸魚
入夏後，小河邊的風
Time 12h20m | Serves 1
△ 《小森林》
Ingredients
小黃魚……1 只
高湯……1 小碗
胡蘿蔔……1/4 根
洋蔥……1 小塊
醋……3 茶匙
生抽……1 茶匙
白砂糖……1 茶匙
麵粉……適量
Instructions
○ A. 準備醋汁
高湯中加醋、生抽、白砂糖煮開備用。
○ B. 炸魚
魚去除內臟並洗淨，用廚房紙巾吸乾水分。把魚內外都裹上面粉，輕輕抖去多餘的粉後入熱油油鍋中炸（油量需沒過魚），炸後取出，放於廚房紙巾上吸油備用。
○ C. 醃魚
胡蘿蔔與洋蔥切絲，和炸好的魚一同泡在醋汁中，覆上保鮮膜，放冰箱一晚。第二天將魚從冰箱取出，配合米飯直接食用即可。
Tips：
a. 如果嫌煮高湯麻煩，可直接使用濃湯寶。
b. 可把一些胡蘿蔔絲與洋蔥絲放到魚上，完全覆蓋住魚身。
c. 魚醃漬一兩個小時候其實就能吃，但冷藏過夜後味道更佳。
吃飯的時候“看什麼”，往往比“吃什麼”更為重要。
要細數下飯的美食劇，有......
算了，真的數不完。
今天先還原影視劇中的 5 道經典料理，快讓劇中的菜餚變為可以自己製作出的、實實在在的美味吧！
蒜香裡脊
不孤獨的美食家
Time 1h | Serves 1
△ 《孤獨的美食家》
Ingredients
豬裡脊……200 克
大蒜……4 瓣
生抽……2 湯匙
香醋……1/2 湯匙
純淨水……100 毫升
辣椒粉……1 湯匙
日式土豆泥……適量
圓白菜……適量
Instructions
○ A. 準備醬汁
生抽、香醋、純淨水混合攪拌成醬汁。大蒜磨成蒜蓉，放一旁備用。
○ B. 初處理肉片
豬裡脊洗淨，切成手掌心大小的肉片，用刀背輕敲肉面使其變得鬆軟，並在肉片四周開刀口防止捲曲。
○ C. 煎肉
冷鍋冷油下肉片，並用筷子將其整齊地鋪在鍋內。開中火煎約 10 秒，倒入調好的醬汁，待醬汁煮開後將蒜蓉鋪於肉上，並撒上辣椒粉。將肉翻面繼續煎炸，待醬汁粘稠後即可起鍋。
○ D. 擺盤
將起鍋後的肉切成適口的大小置於盤中，並澆上鍋中剩餘的醬汁。按照個人喜好搭配日式土豆泥、切好的圓白菜絲或米飯一起食用。
Tips：日式土豆泥可以直接從超市購買，或在家自制。自制方法為：
a. 土豆表面劃上刀口，放入加有鹽水的鍋中，煮到筷子能輕鬆戳入的程度。
b. 剝去土豆皮，碾碎土豆（但可以保留適當的土豆塊來增加口感）。
c. 土豆中撒些黑胡椒粉，加入煎過的火腿粒、黃瓜薄片、鹽水浸泡過的胡蘿蔔片，混合適量的蛋黃醬，攪拌成泥即可。
雞肉南蠻漬
日本宮崎縣的家常料理
Time 1h20m | Serves 1
△ 《孤獨的美食家》
Ingredients
雞大腿……1 只
鹽……1.5 茶匙
蠔油……1 茶匙
生薑……1 片
檸檬……1 片
雞蛋……1 顆
黑胡椒粉、大蒜粉……適量
麵粉……適量
圓白菜……適量
羅勒碎……適量
塔塔醬……適量
＊南蠻汁部分
味啉……1 茶匙
蠔油……1/2 茶匙
日式醬油……1 茶匙
醋……1 茶匙
甜麵醬……1 茶匙
水……適量
Instructions
○ A. 醃製雞肉
雞大腿去骨切分為同等大小的兩塊。準備一隻大碗，加入能夠沒過肉的水、鹽、蠔油、生薑片、檸檬片、黑胡椒粉，浸泡醃製雞大腿 1 小時。
○ B. 油炸雞肉
在一隻大碗中將雞蛋打散。用廚房紙巾將醃製後的雞肉表面的水分稍稍吸乾，再撒上適量黑胡椒粉與大蒜粉，裹上面粉。大火熱鍋熱油，待筷子插入有氣泡產生時，將雞肉裹一層蛋液後放入，炸制稍稍定型後轉中火，等雞肉呈金黃色時撈出瀝油。
○ C. 調南蠻汁
將南蠻汁部分的食材混合煮開。把炸好的雞肉塊浸於南蠻汁中。
○ D. 擺盤
盤中放置雞塊與切好的圓白菜絲，澆上塔塔醬，撒適量羅勒碎即可。
Tips：用鹽水浸泡雞肉，能令其更多汁。
洋蔥醋醃油炸魚
入夏後，小河邊的風
Time 12h20m | Serves 1
△ 《小森林》
Ingredients
小黃魚……1 只
高湯……1 小碗
胡蘿蔔……1/4 根
洋蔥……1 小塊
醋……3 茶匙
生抽……1 茶匙
白砂糖……1 茶匙
麵粉……適量
Instructions
○ A. 準備醋汁
高湯中加醋、生抽、白砂糖煮開備用。
○ B. 炸魚
魚去除內臟並洗淨，用廚房紙巾吸乾水分。把魚內外都裹上面粉，輕輕抖去多餘的粉後入熱油油鍋中炸（油量需沒過魚），炸後取出，放於廚房紙巾上吸油備用。
○ C. 醃魚
胡蘿蔔與洋蔥切絲，和炸好的魚一同泡在醋汁中，覆上保鮮膜，放冰箱一晚。第二天將魚從冰箱取出，配合米飯直接食用即可。
Tips：
a. 如果嫌煮高湯麻煩，可直接使用濃湯寶。
b. 可把一些胡蘿蔔絲與洋蔥絲放到魚上，完全覆蓋住魚身。
c. 魚醃漬一兩個小時候其實就能吃，但冷藏過夜後味道更佳。
核桃飯
手心的溫度
Time 20m | Serves 1
吃飯的時候“看什麼”，往往比“吃什麼”更為重要。
要細數下飯的美食劇，有......
算了，真的數不完。
今天先還原影視劇中的 5 道經典料理，快讓劇中的菜餚變為可以自己製作出的、實實在在的美味吧！
蒜香裡脊
不孤獨的美食家
Time 1h | Serves 1
△ 《孤獨的美食家》
Ingredients
豬裡脊……200 克
大蒜……4 瓣
生抽……2 湯匙
香醋……1/2 湯匙
純淨水……100 毫升
辣椒粉……1 湯匙
日式土豆泥……適量
圓白菜……適量
Instructions
○ A. 準備醬汁
生抽、香醋、純淨水混合攪拌成醬汁。大蒜磨成蒜蓉，放一旁備用。
○ B. 初處理肉片
豬裡脊洗淨，切成手掌心大小的肉片，用刀背輕敲肉面使其變得鬆軟，並在肉片四周開刀口防止捲曲。
○ C. 煎肉
冷鍋冷油下肉片，並用筷子將其整齊地鋪在鍋內。開中火煎約 10 秒，倒入調好的醬汁，待醬汁煮開後將蒜蓉鋪於肉上，並撒上辣椒粉。將肉翻面繼續煎炸，待醬汁粘稠後即可起鍋。
○ D. 擺盤
將起鍋後的肉切成適口的大小置於盤中，並澆上鍋中剩餘的醬汁。按照個人喜好搭配日式土豆泥、切好的圓白菜絲或米飯一起食用。
Tips：日式土豆泥可以直接從超市購買，或在家自制。自制方法為：
a. 土豆表面劃上刀口，放入加有鹽水的鍋中，煮到筷子能輕鬆戳入的程度。
b. 剝去土豆皮，碾碎土豆（但可以保留適當的土豆塊來增加口感）。
c. 土豆中撒些黑胡椒粉，加入煎過的火腿粒、黃瓜薄片、鹽水浸泡過的胡蘿蔔片，混合適量的蛋黃醬，攪拌成泥即可。
雞肉南蠻漬
日本宮崎縣的家常料理
Time 1h20m | Serves 1
△ 《孤獨的美食家》
Ingredients
雞大腿……1 只
鹽……1.5 茶匙
蠔油……1 茶匙
生薑……1 片
檸檬……1 片
雞蛋……1 顆
黑胡椒粉、大蒜粉……適量
麵粉……適量
圓白菜……適量
羅勒碎……適量
塔塔醬……適量
＊南蠻汁部分
味啉……1 茶匙
蠔油……1/2 茶匙
日式醬油……1 茶匙
醋……1 茶匙
甜麵醬……1 茶匙
水……適量
Instructions
○ A. 醃製雞肉
雞大腿去骨切分為同等大小的兩塊。準備一隻大碗，加入能夠沒過肉的水、鹽、蠔油、生薑片、檸檬片、黑胡椒粉，浸泡醃製雞大腿 1 小時。
○ B. 油炸雞肉
在一隻大碗中將雞蛋打散。用廚房紙巾將醃製後的雞肉表面的水分稍稍吸乾，再撒上適量黑胡椒粉與大蒜粉，裹上面粉。大火熱鍋熱油，待筷子插入有氣泡產生時，將雞肉裹一層蛋液後放入，炸制稍稍定型後轉中火，等雞肉呈金黃色時撈出瀝油。
○ C. 調南蠻汁
將南蠻汁部分的食材混合煮開。把炸好的雞肉塊浸於南蠻汁中。
○ D. 擺盤
盤中放置雞塊與切好的圓白菜絲，澆上塔塔醬，撒適量羅勒碎即可。
Tips：用鹽水浸泡雞肉，能令其更多汁。
洋蔥醋醃油炸魚
入夏後，小河邊的風
Time 12h20m | Serves 1
△ 《小森林》
Ingredients
小黃魚……1 只
高湯……1 小碗
胡蘿蔔……1/4 根
洋蔥……1 小塊
醋……3 茶匙
生抽……1 茶匙
白砂糖……1 茶匙
麵粉……適量
Instructions
○ A. 準備醋汁
高湯中加醋、生抽、白砂糖煮開備用。
○ B. 炸魚
魚去除內臟並洗淨，用廚房紙巾吸乾水分。把魚內外都裹上面粉，輕輕抖去多餘的粉後入熱油油鍋中炸（油量需沒過魚），炸後取出，放於廚房紙巾上吸油備用。
○ C. 醃魚
胡蘿蔔與洋蔥切絲，和炸好的魚一同泡在醋汁中，覆上保鮮膜，放冰箱一晚。第二天將魚從冰箱取出，配合米飯直接食用即可。
Tips：
a. 如果嫌煮高湯麻煩，可直接使用濃湯寶。
b. 可把一些胡蘿蔔絲與洋蔥絲放到魚上，完全覆蓋住魚身。
c. 魚醃漬一兩個小時候其實就能吃，但冷藏過夜後味道更佳。
核桃飯
手心的溫度
Time 20m | Serves 1
吃飯的時候“看什麼”，往往比“吃什麼”更為重要。
要細數下飯的美食劇，有......
算了，真的數不完。
今天先還原影視劇中的 5 道經典料理，快讓劇中的菜餚變為可以自己製作出的、實實在在的美味吧！
蒜香裡脊
不孤獨的美食家
Time 1h | Serves 1
△ 《孤獨的美食家》
Ingredients
豬裡脊……200 克
大蒜……4 瓣
生抽……2 湯匙
香醋……1/2 湯匙
純淨水……100 毫升
辣椒粉……1 湯匙
日式土豆泥……適量
圓白菜……適量
Instructions
○ A. 準備醬汁
生抽、香醋、純淨水混合攪拌成醬汁。大蒜磨成蒜蓉，放一旁備用。
○ B. 初處理肉片
豬裡脊洗淨，切成手掌心大小的肉片，用刀背輕敲肉面使其變得鬆軟，並在肉片四周開刀口防止捲曲。
○ C. 煎肉
冷鍋冷油下肉片，並用筷子將其整齊地鋪在鍋內。開中火煎約 10 秒，倒入調好的醬汁，待醬汁煮開後將蒜蓉鋪於肉上，並撒上辣椒粉。將肉翻面繼續煎炸，待醬汁粘稠後即可起鍋。
○ D. 擺盤
將起鍋後的肉切成適口的大小置於盤中，並澆上鍋中剩餘的醬汁。按照個人喜好搭配日式土豆泥、切好的圓白菜絲或米飯一起食用。
Tips：日式土豆泥可以直接從超市購買，或在家自制。自制方法為：
a. 土豆表面劃上刀口，放入加有鹽水的鍋中，煮到筷子能輕鬆戳入的程度。
b. 剝去土豆皮，碾碎土豆（但可以保留適當的土豆塊來增加口感）。
c. 土豆中撒些黑胡椒粉，加入煎過的火腿粒、黃瓜薄片、鹽水浸泡過的胡蘿蔔片，混合適量的蛋黃醬，攪拌成泥即可。
雞肉南蠻漬
日本宮崎縣的家常料理
Time 1h20m | Serves 1
△ 《孤獨的美食家》
Ingredients
雞大腿……1 只
鹽……1.5 茶匙
蠔油……1 茶匙
生薑……1 片
檸檬……1 片
雞蛋……1 顆
黑胡椒粉、大蒜粉……適量
麵粉……適量
圓白菜……適量
羅勒碎……適量
塔塔醬……適量
＊南蠻汁部分
味啉……1 茶匙
蠔油……1/2 茶匙
日式醬油……1 茶匙
醋……1 茶匙
甜麵醬……1 茶匙
水……適量
Instructions
○ A. 醃製雞肉
雞大腿去骨切分為同等大小的兩塊。準備一隻大碗，加入能夠沒過肉的水、鹽、蠔油、生薑片、檸檬片、黑胡椒粉，浸泡醃製雞大腿 1 小時。
○ B. 油炸雞肉
在一隻大碗中將雞蛋打散。用廚房紙巾將醃製後的雞肉表面的水分稍稍吸乾，再撒上適量黑胡椒粉與大蒜粉，裹上面粉。大火熱鍋熱油，待筷子插入有氣泡產生時，將雞肉裹一層蛋液後放入，炸制稍稍定型後轉中火，等雞肉呈金黃色時撈出瀝油。
○ C. 調南蠻汁
將南蠻汁部分的食材混合煮開。把炸好的雞肉塊浸於南蠻汁中。
○ D. 擺盤
盤中放置雞塊與切好的圓白菜絲，澆上塔塔醬，撒適量羅勒碎即可。
Tips：用鹽水浸泡雞肉，能令其更多汁。
洋蔥醋醃油炸魚
入夏後，小河邊的風
Time 12h20m | Serves 1
△ 《小森林》
Ingredients
小黃魚……1 只
高湯……1 小碗
胡蘿蔔……1/4 根
洋蔥……1 小塊
醋……3 茶匙
生抽……1 茶匙
白砂糖……1 茶匙
麵粉……適量
Instructions
○ A. 準備醋汁
高湯中加醋、生抽、白砂糖煮開備用。
○ B. 炸魚
魚去除內臟並洗淨，用廚房紙巾吸乾水分。把魚內外都裹上面粉，輕輕抖去多餘的粉後入熱油油鍋中炸（油量需沒過魚），炸後取出，放於廚房紙巾上吸油備用。
○ C. 醃魚
胡蘿蔔與洋蔥切絲，和炸好的魚一同泡在醋汁中，覆上保鮮膜，放冰箱一晚。第二天將魚從冰箱取出，配合米飯直接食用即可。
Tips：
a. 如果嫌煮高湯麻煩，可直接使用濃湯寶。
b. 可把一些胡蘿蔔絲與洋蔥絲放到魚上，完全覆蓋住魚身。
c. 魚醃漬一兩個小時候其實就能吃，但冷藏過夜後味道更佳。
核桃飯
手心的溫度
Time 20m | Serves 1
△ 《小森林》
Ingredients
大米……150 克
核桃仁……30 克
味啉……1/4 茶匙
生抽……1 茶匙
Instructions
○ A. 煮飯
淘好的生米中加入碾成碎末的核桃仁、味啉、生抽，用電飯鍋煮熟。
○ B. 捏飯糰
用保鮮膜包裹煮好的核桃飯，雙手捏成三角飯糰的形狀後撕去保鮮膜即可。
吃飯的時候“看什麼”，往往比“吃什麼”更為重要。
要細數下飯的美食劇，有......
算了，真的數不完。
今天先還原影視劇中的 5 道經典料理，快讓劇中的菜餚變為可以自己製作出的、實實在在的美味吧！
蒜香裡脊
不孤獨的美食家
Time 1h | Serves 1
△ 《孤獨的美食家》
Ingredients
豬裡脊……200 克
大蒜……4 瓣
生抽……2 湯匙
香醋……1/2 湯匙
純淨水……100 毫升
辣椒粉……1 湯匙
日式土豆泥……適量
圓白菜……適量
Instructions
○ A. 準備醬汁
生抽、香醋、純淨水混合攪拌成醬汁。大蒜磨成蒜蓉，放一旁備用。
○ B. 初處理肉片
豬裡脊洗淨，切成手掌心大小的肉片，用刀背輕敲肉面使其變得鬆軟，並在肉片四周開刀口防止捲曲。
○ C. 煎肉
冷鍋冷油下肉片，並用筷子將其整齊地鋪在鍋內。開中火煎約 10 秒，倒入調好的醬汁，待醬汁煮開後將蒜蓉鋪於肉上，並撒上辣椒粉。將肉翻面繼續煎炸，待醬汁粘稠後即可起鍋。
○ D. 擺盤
將起鍋後的肉切成適口的大小置於盤中，並澆上鍋中剩餘的醬汁。按照個人喜好搭配日式土豆泥、切好的圓白菜絲或米飯一起食用。
Tips：日式土豆泥可以直接從超市購買，或在家自制。自制方法為：
a. 土豆表面劃上刀口，放入加有鹽水的鍋中，煮到筷子能輕鬆戳入的程度。
b. 剝去土豆皮，碾碎土豆（但可以保留適當的土豆塊來增加口感）。
c. 土豆中撒些黑胡椒粉，加入煎過的火腿粒、黃瓜薄片、鹽水浸泡過的胡蘿蔔片，混合適量的蛋黃醬，攪拌成泥即可。
雞肉南蠻漬
日本宮崎縣的家常料理
Time 1h20m | Serves 1
△ 《孤獨的美食家》
Ingredients
雞大腿……1 只
鹽……1.5 茶匙
蠔油……1 茶匙
生薑……1 片
檸檬……1 片
雞蛋……1 顆
黑胡椒粉、大蒜粉……適量
麵粉……適量
圓白菜……適量
羅勒碎……適量
塔塔醬……適量
＊南蠻汁部分
味啉……1 茶匙
蠔油……1/2 茶匙
日式醬油……1 茶匙
醋……1 茶匙
甜麵醬……1 茶匙
水……適量
Instructions
○ A. 醃製雞肉
雞大腿去骨切分為同等大小的兩塊。準備一隻大碗，加入能夠沒過肉的水、鹽、蠔油、生薑片、檸檬片、黑胡椒粉，浸泡醃製雞大腿 1 小時。
○ B. 油炸雞肉
在一隻大碗中將雞蛋打散。用廚房紙巾將醃製後的雞肉表面的水分稍稍吸乾，再撒上適量黑胡椒粉與大蒜粉，裹上面粉。大火熱鍋熱油，待筷子插入有氣泡產生時，將雞肉裹一層蛋液後放入，炸制稍稍定型後轉中火，等雞肉呈金黃色時撈出瀝油。
○ C. 調南蠻汁
將南蠻汁部分的食材混合煮開。把炸好的雞肉塊浸於南蠻汁中。
○ D. 擺盤
盤中放置雞塊與切好的圓白菜絲，澆上塔塔醬，撒適量羅勒碎即可。
Tips：用鹽水浸泡雞肉，能令其更多汁。
洋蔥醋醃油炸魚
入夏後，小河邊的風
Time 12h20m | Serves 1
△ 《小森林》
Ingredients
小黃魚……1 只
高湯……1 小碗
胡蘿蔔……1/4 根
洋蔥……1 小塊
醋……3 茶匙
生抽……1 茶匙
白砂糖……1 茶匙
麵粉……適量
Instructions
○ A. 準備醋汁
高湯中加醋、生抽、白砂糖煮開備用。
○ B. 炸魚
魚去除內臟並洗淨，用廚房紙巾吸乾水分。把魚內外都裹上面粉，輕輕抖去多餘的粉後入熱油油鍋中炸（油量需沒過魚），炸後取出，放於廚房紙巾上吸油備用。
○ C. 醃魚
胡蘿蔔與洋蔥切絲，和炸好的魚一同泡在醋汁中，覆上保鮮膜，放冰箱一晚。第二天將魚從冰箱取出，配合米飯直接食用即可。
Tips：
a. 如果嫌煮高湯麻煩，可直接使用濃湯寶。
b. 可把一些胡蘿蔔絲與洋蔥絲放到魚上，完全覆蓋住魚身。
c. 魚醃漬一兩個小時候其實就能吃，但冷藏過夜後味道更佳。
核桃飯
手心的溫度
Time 20m | Serves 1
△ 《小森林》
Ingredients
大米……150 克
核桃仁……30 克
味啉……1/4 茶匙
生抽……1 茶匙
Instructions
○ A. 煮飯
淘好的生米中加入碾成碎末的核桃仁、味啉、生抽，用電飯鍋煮熟。
○ B. 捏飯糰
用保鮮膜包裹煮好的核桃飯，雙手捏成三角飯糰的形狀後撕去保鮮膜即可。
吃飯的時候“看什麼”，往往比“吃什麼”更為重要。
要細數下飯的美食劇，有......
算了，真的數不完。
今天先還原影視劇中的 5 道經典料理，快讓劇中的菜餚變為可以自己製作出的、實實在在的美味吧！
蒜香裡脊
不孤獨的美食家
Time 1h | Serves 1
△ 《孤獨的美食家》
Ingredients
豬裡脊……200 克
大蒜……4 瓣
生抽……2 湯匙
香醋……1/2 湯匙
純淨水……100 毫升
辣椒粉……1 湯匙
日式土豆泥……適量
圓白菜……適量
Instructions
○ A. 準備醬汁
生抽、香醋、純淨水混合攪拌成醬汁。大蒜磨成蒜蓉，放一旁備用。
○ B. 初處理肉片
豬裡脊洗淨，切成手掌心大小的肉片，用刀背輕敲肉面使其變得鬆軟，並在肉片四周開刀口防止捲曲。
○ C. 煎肉
冷鍋冷油下肉片，並用筷子將其整齊地鋪在鍋內。開中火煎約 10 秒，倒入調好的醬汁，待醬汁煮開後將蒜蓉鋪於肉上，並撒上辣椒粉。將肉翻面繼續煎炸，待醬汁粘稠後即可起鍋。
○ D. 擺盤
將起鍋後的肉切成適口的大小置於盤中，並澆上鍋中剩餘的醬汁。按照個人喜好搭配日式土豆泥、切好的圓白菜絲或米飯一起食用。
Tips：日式土豆泥可以直接從超市購買，或在家自制。自制方法為：
a. 土豆表面劃上刀口，放入加有鹽水的鍋中，煮到筷子能輕鬆戳入的程度。
b. 剝去土豆皮，碾碎土豆（但可以保留適當的土豆塊來增加口感）。
c. 土豆中撒些黑胡椒粉，加入煎過的火腿粒、黃瓜薄片、鹽水浸泡過的胡蘿蔔片，混合適量的蛋黃醬，攪拌成泥即可。
雞肉南蠻漬
日本宮崎縣的家常料理
Time 1h20m | Serves 1
△ 《孤獨的美食家》
Ingredients
雞大腿……1 只
鹽……1.5 茶匙
蠔油……1 茶匙
生薑……1 片
檸檬……1 片
雞蛋……1 顆
黑胡椒粉、大蒜粉……適量
麵粉……適量
圓白菜……適量
羅勒碎……適量
塔塔醬……適量
＊南蠻汁部分
味啉……1 茶匙
蠔油……1/2 茶匙
日式醬油……1 茶匙
醋……1 茶匙
甜麵醬……1 茶匙
水……適量
Instructions
○ A. 醃製雞肉
雞大腿去骨切分為同等大小的兩塊。準備一隻大碗，加入能夠沒過肉的水、鹽、蠔油、生薑片、檸檬片、黑胡椒粉，浸泡醃製雞大腿 1 小時。
○ B. 油炸雞肉
在一隻大碗中將雞蛋打散。用廚房紙巾將醃製後的雞肉表面的水分稍稍吸乾，再撒上適量黑胡椒粉與大蒜粉，裹上面粉。大火熱鍋熱油，待筷子插入有氣泡產生時，將雞肉裹一層蛋液後放入，炸制稍稍定型後轉中火，等雞肉呈金黃色時撈出瀝油。
○ C. 調南蠻汁
將南蠻汁部分的食材混合煮開。把炸好的雞肉塊浸於南蠻汁中。
○ D. 擺盤
盤中放置雞塊與切好的圓白菜絲，澆上塔塔醬，撒適量羅勒碎即可。
Tips：用鹽水浸泡雞肉，能令其更多汁。
洋蔥醋醃油炸魚
入夏後，小河邊的風
Time 12h20m | Serves 1
△ 《小森林》
Ingredients
小黃魚……1 只
高湯……1 小碗
胡蘿蔔……1/4 根
洋蔥……1 小塊
醋……3 茶匙
生抽……1 茶匙
白砂糖……1 茶匙
麵粉……適量
Instructions
○ A. 準備醋汁
高湯中加醋、生抽、白砂糖煮開備用。
○ B. 炸魚
魚去除內臟並洗淨，用廚房紙巾吸乾水分。把魚內外都裹上面粉，輕輕抖去多餘的粉後入熱油油鍋中炸（油量需沒過魚），炸後取出，放於廚房紙巾上吸油備用。
○ C. 醃魚
胡蘿蔔與洋蔥切絲，和炸好的魚一同泡在醋汁中，覆上保鮮膜，放冰箱一晚。第二天將魚從冰箱取出，配合米飯直接食用即可。
Tips：
a. 如果嫌煮高湯麻煩，可直接使用濃湯寶。
b. 可把一些胡蘿蔔絲與洋蔥絲放到魚上，完全覆蓋住魚身。
c. 魚醃漬一兩個小時候其實就能吃，但冷藏過夜後味道更佳。
核桃飯
手心的溫度
Time 20m | Serves 1
△ 《小森林》
Ingredients
大米……150 克
核桃仁……30 克
味啉……1/4 茶匙
生抽……1 茶匙
Instructions
○ A. 煮飯
淘好的生米中加入碾成碎末的核桃仁、味啉、生抽，用電飯鍋煮熟。
○ B. 捏飯糰
用保鮮膜包裹煮好的核桃飯，雙手捏成三角飯糰的形狀後撕去保鮮膜即可。
韓式什錦拌飯
自由自在的組合
Time 30m | Serves 1
吃飯的時候“看什麼”，往往比“吃什麼”更為重要。
要細數下飯的美食劇，有......
算了，真的數不完。
今天先還原影視劇中的 5 道經典料理，快讓劇中的菜餚變為可以自己製作出的、實實在在的美味吧！
蒜香裡脊
不孤獨的美食家
Time 1h | Serves 1
△ 《孤獨的美食家》
Ingredients
豬裡脊……200 克
大蒜……4 瓣
生抽……2 湯匙
香醋……1/2 湯匙
純淨水……100 毫升
辣椒粉……1 湯匙
日式土豆泥……適量
圓白菜……適量
Instructions
○ A. 準備醬汁
生抽、香醋、純淨水混合攪拌成醬汁。大蒜磨成蒜蓉，放一旁備用。
○ B. 初處理肉片
豬裡脊洗淨，切成手掌心大小的肉片，用刀背輕敲肉面使其變得鬆軟，並在肉片四周開刀口防止捲曲。
○ C. 煎肉
冷鍋冷油下肉片，並用筷子將其整齊地鋪在鍋內。開中火煎約 10 秒，倒入調好的醬汁，待醬汁煮開後將蒜蓉鋪於肉上，並撒上辣椒粉。將肉翻面繼續煎炸，待醬汁粘稠後即可起鍋。
○ D. 擺盤
將起鍋後的肉切成適口的大小置於盤中，並澆上鍋中剩餘的醬汁。按照個人喜好搭配日式土豆泥、切好的圓白菜絲或米飯一起食用。
Tips：日式土豆泥可以直接從超市購買，或在家自制。自制方法為：
a. 土豆表面劃上刀口，放入加有鹽水的鍋中，煮到筷子能輕鬆戳入的程度。
b. 剝去土豆皮，碾碎土豆（但可以保留適當的土豆塊來增加口感）。
c. 土豆中撒些黑胡椒粉，加入煎過的火腿粒、黃瓜薄片、鹽水浸泡過的胡蘿蔔片，混合適量的蛋黃醬，攪拌成泥即可。
雞肉南蠻漬
日本宮崎縣的家常料理
Time 1h20m | Serves 1
△ 《孤獨的美食家》
Ingredients
雞大腿……1 只
鹽……1.5 茶匙
蠔油……1 茶匙
生薑……1 片
檸檬……1 片
雞蛋……1 顆
黑胡椒粉、大蒜粉……適量
麵粉……適量
圓白菜……適量
羅勒碎……適量
塔塔醬……適量
＊南蠻汁部分
味啉……1 茶匙
蠔油……1/2 茶匙
日式醬油……1 茶匙
醋……1 茶匙
甜麵醬……1 茶匙
水……適量
Instructions
○ A. 醃製雞肉
雞大腿去骨切分為同等大小的兩塊。準備一隻大碗，加入能夠沒過肉的水、鹽、蠔油、生薑片、檸檬片、黑胡椒粉，浸泡醃製雞大腿 1 小時。
○ B. 油炸雞肉
在一隻大碗中將雞蛋打散。用廚房紙巾將醃製後的雞肉表面的水分稍稍吸乾，再撒上適量黑胡椒粉與大蒜粉，裹上面粉。大火熱鍋熱油，待筷子插入有氣泡產生時，將雞肉裹一層蛋液後放入，炸制稍稍定型後轉中火，等雞肉呈金黃色時撈出瀝油。
○ C. 調南蠻汁
將南蠻汁部分的食材混合煮開。把炸好的雞肉塊浸於南蠻汁中。
○ D. 擺盤
盤中放置雞塊與切好的圓白菜絲，澆上塔塔醬，撒適量羅勒碎即可。
Tips：用鹽水浸泡雞肉，能令其更多汁。
洋蔥醋醃油炸魚
入夏後，小河邊的風
Time 12h20m | Serves 1
△ 《小森林》
Ingredients
小黃魚……1 只
高湯……1 小碗
胡蘿蔔……1/4 根
洋蔥……1 小塊
醋……3 茶匙
生抽……1 茶匙
白砂糖……1 茶匙
麵粉……適量
Instructions
○ A. 準備醋汁
高湯中加醋、生抽、白砂糖煮開備用。
○ B. 炸魚
魚去除內臟並洗淨，用廚房紙巾吸乾水分。把魚內外都裹上面粉，輕輕抖去多餘的粉後入熱油油鍋中炸（油量需沒過魚），炸後取出，放於廚房紙巾上吸油備用。
○ C. 醃魚
胡蘿蔔與洋蔥切絲，和炸好的魚一同泡在醋汁中，覆上保鮮膜，放冰箱一晚。第二天將魚從冰箱取出，配合米飯直接食用即可。
Tips：
a. 如果嫌煮高湯麻煩，可直接使用濃湯寶。
b. 可把一些胡蘿蔔絲與洋蔥絲放到魚上，完全覆蓋住魚身。
c. 魚醃漬一兩個小時候其實就能吃，但冷藏過夜後味道更佳。
核桃飯
手心的溫度
Time 20m | Serves 1
△ 《小森林》
Ingredients
大米……150 克
核桃仁……30 克
味啉……1/4 茶匙
生抽……1 茶匙
Instructions
○ A. 煮飯
淘好的生米中加入碾成碎末的核桃仁、味啉、生抽，用電飯鍋煮熟。
○ B. 捏飯糰
用保鮮膜包裹煮好的核桃飯，雙手捏成三角飯糰的形狀後撕去保鮮膜即可。
韓式什錦拌飯
自由自在的組合
Time 30m | Serves 1
吃飯的時候“看什麼”，往往比“吃什麼”更為重要。
要細數下飯的美食劇，有......
算了，真的數不完。
今天先還原影視劇中的 5 道經典料理，快讓劇中的菜餚變為可以自己製作出的、實實在在的美味吧！
蒜香裡脊
不孤獨的美食家
Time 1h | Serves 1
△ 《孤獨的美食家》
Ingredients
豬裡脊……200 克
大蒜……4 瓣
生抽……2 湯匙
香醋……1/2 湯匙
純淨水……100 毫升
辣椒粉……1 湯匙
日式土豆泥……適量
圓白菜……適量
Instructions
○ A. 準備醬汁
生抽、香醋、純淨水混合攪拌成醬汁。大蒜磨成蒜蓉，放一旁備用。
○ B. 初處理肉片
豬裡脊洗淨，切成手掌心大小的肉片，用刀背輕敲肉面使其變得鬆軟，並在肉片四周開刀口防止捲曲。
○ C. 煎肉
冷鍋冷油下肉片，並用筷子將其整齊地鋪在鍋內。開中火煎約 10 秒，倒入調好的醬汁，待醬汁煮開後將蒜蓉鋪於肉上，並撒上辣椒粉。將肉翻面繼續煎炸，待醬汁粘稠後即可起鍋。
○ D. 擺盤
將起鍋後的肉切成適口的大小置於盤中，並澆上鍋中剩餘的醬汁。按照個人喜好搭配日式土豆泥、切好的圓白菜絲或米飯一起食用。
Tips：日式土豆泥可以直接從超市購買，或在家自制。自制方法為：
a. 土豆表面劃上刀口，放入加有鹽水的鍋中，煮到筷子能輕鬆戳入的程度。
b. 剝去土豆皮，碾碎土豆（但可以保留適當的土豆塊來增加口感）。
c. 土豆中撒些黑胡椒粉，加入煎過的火腿粒、黃瓜薄片、鹽水浸泡過的胡蘿蔔片，混合適量的蛋黃醬，攪拌成泥即可。
雞肉南蠻漬
日本宮崎縣的家常料理
Time 1h20m | Serves 1
△ 《孤獨的美食家》
Ingredients
雞大腿……1 只
鹽……1.5 茶匙
蠔油……1 茶匙
生薑……1 片
檸檬……1 片
雞蛋……1 顆
黑胡椒粉、大蒜粉……適量
麵粉……適量
圓白菜……適量
羅勒碎……適量
塔塔醬……適量
＊南蠻汁部分
味啉……1 茶匙
蠔油……1/2 茶匙
日式醬油……1 茶匙
醋……1 茶匙
甜麵醬……1 茶匙
水……適量
Instructions
○ A. 醃製雞肉
雞大腿去骨切分為同等大小的兩塊。準備一隻大碗，加入能夠沒過肉的水、鹽、蠔油、生薑片、檸檬片、黑胡椒粉，浸泡醃製雞大腿 1 小時。
○ B. 油炸雞肉
在一隻大碗中將雞蛋打散。用廚房紙巾將醃製後的雞肉表面的水分稍稍吸乾，再撒上適量黑胡椒粉與大蒜粉，裹上面粉。大火熱鍋熱油，待筷子插入有氣泡產生時，將雞肉裹一層蛋液後放入，炸制稍稍定型後轉中火，等雞肉呈金黃色時撈出瀝油。
○ C. 調南蠻汁
將南蠻汁部分的食材混合煮開。把炸好的雞肉塊浸於南蠻汁中。
○ D. 擺盤
盤中放置雞塊與切好的圓白菜絲，澆上塔塔醬，撒適量羅勒碎即可。
Tips：用鹽水浸泡雞肉，能令其更多汁。
洋蔥醋醃油炸魚
入夏後，小河邊的風
Time 12h20m | Serves 1
△ 《小森林》
Ingredients
小黃魚……1 只
高湯……1 小碗
胡蘿蔔……1/4 根
洋蔥……1 小塊
醋……3 茶匙
生抽……1 茶匙
白砂糖……1 茶匙
麵粉……適量
Instructions
○ A. 準備醋汁
高湯中加醋、生抽、白砂糖煮開備用。
○ B. 炸魚
魚去除內臟並洗淨，用廚房紙巾吸乾水分。把魚內外都裹上面粉，輕輕抖去多餘的粉後入熱油油鍋中炸（油量需沒過魚），炸後取出，放於廚房紙巾上吸油備用。
○ C. 醃魚
胡蘿蔔與洋蔥切絲，和炸好的魚一同泡在醋汁中，覆上保鮮膜，放冰箱一晚。第二天將魚從冰箱取出，配合米飯直接食用即可。
Tips：
a. 如果嫌煮高湯麻煩，可直接使用濃湯寶。
b. 可把一些胡蘿蔔絲與洋蔥絲放到魚上，完全覆蓋住魚身。
c. 魚醃漬一兩個小時候其實就能吃，但冷藏過夜後味道更佳。
核桃飯
手心的溫度
Time 20m | Serves 1
△ 《小森林》
Ingredients
大米……150 克
核桃仁……30 克
味啉……1/4 茶匙
生抽……1 茶匙
Instructions
○ A. 煮飯
淘好的生米中加入碾成碎末的核桃仁、味啉、生抽，用電飯鍋煮熟。
○ B. 捏飯糰
用保鮮膜包裹煮好的核桃飯，雙手捏成三角飯糰的形狀後撕去保鮮膜即可。
韓式什錦拌飯
自由自在的組合
Time 30m | Serves 1
△ 《一起吃飯吧 1 》
Ingredients
大米……適量
大蒜……4 瓣
綠豆芽……1 把
辣椒麵……適量
香油……適量
鹽……30 克
菠菜……1 把
鮮香菇……2 顆
海苔……2 片
豬肉絲……50 克
生抽……1/2 茶匙
澱粉……適量
雞蛋……1 顆
韓式泡菜……適量
韓式辣醬……2 湯匙
熟白芝麻……適量
Instructions
○ A. 煮飯
將大米提前煮熟。
○ B. 備料
①大蒜磨成蒜泥備用。
②綠豆芽焯熟，與辣椒麵、香油、蒜泥、少許鹽攪拌均勻。
③菠菜焯水（水中滴幾滴香油），用手擠掉水分（不要擠太乾），與少量蒜泥攪拌後切段備用。
④鮮香菇切片，入鍋簡單翻炒，加少許鹽調味。海苔剪成細條備用。豬肉絲用生抽、少許鹽、一指甲蓋大小的澱粉、1/2 茶匙的色拉油醃製後，入鍋翻炒，熟後盛出備用。
○ C.煎蛋
另起一鍋，將雞蛋煎成荷包蛋。
○ D. 碼料
在米飯上整齊碼好綠豆芽、菠菜段、香菇片、豬肉絲、韓式泡菜、海苔條，舀上韓式辣醬，撒上適量熟白芝麻，攪拌後食用。
吃飯的時候“看什麼”，往往比“吃什麼”更為重要。
要細數下飯的美食劇，有......
算了，真的數不完。
今天先還原影視劇中的 5 道經典料理，快讓劇中的菜餚變為可以自己製作出的、實實在在的美味吧！
蒜香裡脊
不孤獨的美食家
Time 1h | Serves 1
△ 《孤獨的美食家》
Ingredients
豬裡脊……200 克
大蒜……4 瓣
生抽……2 湯匙
香醋……1/2 湯匙
純淨水……100 毫升
辣椒粉……1 湯匙
日式土豆泥……適量
圓白菜……適量
Instructions
○ A. 準備醬汁
生抽、香醋、純淨水混合攪拌成醬汁。大蒜磨成蒜蓉，放一旁備用。
○ B. 初處理肉片
豬裡脊洗淨，切成手掌心大小的肉片，用刀背輕敲肉面使其變得鬆軟，並在肉片四周開刀口防止捲曲。
○ C. 煎肉
冷鍋冷油下肉片，並用筷子將其整齊地鋪在鍋內。開中火煎約 10 秒，倒入調好的醬汁，待醬汁煮開後將蒜蓉鋪於肉上，並撒上辣椒粉。將肉翻面繼續煎炸，待醬汁粘稠後即可起鍋。
○ D. 擺盤
將起鍋後的肉切成適口的大小置於盤中，並澆上鍋中剩餘的醬汁。按照個人喜好搭配日式土豆泥、切好的圓白菜絲或米飯一起食用。
Tips：日式土豆泥可以直接從超市購買，或在家自制。自制方法為：
a. 土豆表面劃上刀口，放入加有鹽水的鍋中，煮到筷子能輕鬆戳入的程度。
b. 剝去土豆皮，碾碎土豆（但可以保留適當的土豆塊來增加口感）。
c. 土豆中撒些黑胡椒粉，加入煎過的火腿粒、黃瓜薄片、鹽水浸泡過的胡蘿蔔片，混合適量的蛋黃醬，攪拌成泥即可。
雞肉南蠻漬
日本宮崎縣的家常料理
Time 1h20m | Serves 1
△ 《孤獨的美食家》
Ingredients
雞大腿……1 只
鹽……1.5 茶匙
蠔油……1 茶匙
生薑……1 片
檸檬……1 片
雞蛋……1 顆
黑胡椒粉、大蒜粉……適量
麵粉……適量
圓白菜……適量
羅勒碎……適量
塔塔醬……適量
＊南蠻汁部分
味啉……1 茶匙
蠔油……1/2 茶匙
日式醬油……1 茶匙
醋……1 茶匙
甜麵醬……1 茶匙
水……適量
Instructions
○ A. 醃製雞肉
雞大腿去骨切分為同等大小的兩塊。準備一隻大碗，加入能夠沒過肉的水、鹽、蠔油、生薑片、檸檬片、黑胡椒粉，浸泡醃製雞大腿 1 小時。
○ B. 油炸雞肉
在一隻大碗中將雞蛋打散。用廚房紙巾將醃製後的雞肉表面的水分稍稍吸乾，再撒上適量黑胡椒粉與大蒜粉，裹上面粉。大火熱鍋熱油，待筷子插入有氣泡產生時，將雞肉裹一層蛋液後放入，炸制稍稍定型後轉中火，等雞肉呈金黃色時撈出瀝油。
○ C. 調南蠻汁
將南蠻汁部分的食材混合煮開。把炸好的雞肉塊浸於南蠻汁中。
○ D. 擺盤
盤中放置雞塊與切好的圓白菜絲，澆上塔塔醬，撒適量羅勒碎即可。
Tips：用鹽水浸泡雞肉，能令其更多汁。
洋蔥醋醃油炸魚
入夏後，小河邊的風
Time 12h20m | Serves 1
△ 《小森林》
Ingredients
小黃魚……1 只
高湯……1 小碗
胡蘿蔔……1/4 根
洋蔥……1 小塊
醋……3 茶匙
生抽……1 茶匙
白砂糖……1 茶匙
麵粉……適量
Instructions
○ A. 準備醋汁
高湯中加醋、生抽、白砂糖煮開備用。
○ B. 炸魚
魚去除內臟並洗淨，用廚房紙巾吸乾水分。把魚內外都裹上面粉，輕輕抖去多餘的粉後入熱油油鍋中炸（油量需沒過魚），炸後取出，放於廚房紙巾上吸油備用。
○ C. 醃魚
胡蘿蔔與洋蔥切絲，和炸好的魚一同泡在醋汁中，覆上保鮮膜，放冰箱一晚。第二天將魚從冰箱取出，配合米飯直接食用即可。
Tips：
a. 如果嫌煮高湯麻煩，可直接使用濃湯寶。
b. 可把一些胡蘿蔔絲與洋蔥絲放到魚上，完全覆蓋住魚身。
c. 魚醃漬一兩個小時候其實就能吃，但冷藏過夜後味道更佳。
核桃飯
手心的溫度
Time 20m | Serves 1
△ 《小森林》
Ingredients
大米……150 克
核桃仁……30 克
味啉……1/4 茶匙
生抽……1 茶匙
Instructions
○ A. 煮飯
淘好的生米中加入碾成碎末的核桃仁、味啉、生抽，用電飯鍋煮熟。
○ B. 捏飯糰
用保鮮膜包裹煮好的核桃飯，雙手捏成三角飯糰的形狀後撕去保鮮膜即可。
韓式什錦拌飯
自由自在的組合
Time 30m | Serves 1
△ 《一起吃飯吧 1 》
Ingredients
大米……適量
大蒜……4 瓣
綠豆芽……1 把
辣椒麵……適量
香油……適量
鹽……30 克
菠菜……1 把
鮮香菇……2 顆
海苔……2 片
豬肉絲……50 克
生抽……1/2 茶匙
澱粉……適量
雞蛋……1 顆
韓式泡菜……適量
韓式辣醬……2 湯匙
熟白芝麻……適量
Instructions
○ A. 煮飯
將大米提前煮熟。
○ B. 備料
①大蒜磨成蒜泥備用。
②綠豆芽焯熟，與辣椒麵、香油、蒜泥、少許鹽攪拌均勻。
③菠菜焯水（水中滴幾滴香油），用手擠掉水分（不要擠太乾），與少量蒜泥攪拌後切段備用。
④鮮香菇切片，入鍋簡單翻炒，加少許鹽調味。海苔剪成細條備用。豬肉絲用生抽、少許鹽、一指甲蓋大小的澱粉、1/2 茶匙的色拉油醃製後，入鍋翻炒，熟後盛出備用。
○ C.煎蛋
另起一鍋，將雞蛋煎成荷包蛋。
○ D. 碼料
在米飯上整齊碼好綠豆芽、菠菜段、香菇片、豬肉絲、韓式泡菜、海苔條，舀上韓式辣醬，撒上適量熟白芝麻，攪拌後食用。
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