學做幾道鮮香美味的佳餚，讓家人吃的高興，自己也感到幸福
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苦瓜釀
食材料：苦瓜、五花肉、香菇，幹蝦仁，雞蛋，料酒、醬油、蔥薑末，精鹽，胡椒粉、水澱粉，油，香油。
做法
1、將苦瓜切成段，去淨瓤；苦瓜段下入沸水焯熟撈出，晾乾水。
2.五花肉、香菇、幹蝦仁均切成末放在一起，加入雞蛋，料酒，蔥薑末、胡椒粉，精鹽，水澱粉，釀入苦瓜內，兩端用水澱粉封口。
3.苦瓜入蒸鍋內蒸熟取出，湯汁瀝入鍋內。
4.湯汁燒開，加醬油，水澱粉勾芡，澆在苦瓜上，淋上香油即成。
春筍炒肉
食材：春筍200克、豬裡脊肉100克
調料：色拉油適量、食鹽適量、雞精適量、蔥適量、姜少許、生抽少許、澱粉適量、白糖少許、芝麻油少許、江米酒少許
做法：
1.市場上有兩種春筍賣，去皮和未去皮的，我一般會買未去皮的，夠新鮮，剝春筍也很簡單，用刀在春筍豎著劃上一刀，深及筍肉，將筍皮剝去，去掉根部，洗淨，用刀將筍拍扁（這樣易入味），再放入沸水中煮開，關火泡一會，這樣可去除筍的麻味
2.肉洗淨，切絲，用適量的生抽、酒、糖、生粉撈勻，醃一會。
3.將筍撈起，切段，姜洗淨切絲
4.鍋內加適量油燒熱，爆香薑絲，放入肉絲，先別翻動，待肉絲變色後，再劃散炒熟後撈起待用
5.鍋內再加適量油燒熱，放入筍煸炒，炒香後，再放入肉絲，灒少許酒，顛翻幾下，加適量的鹽、生抽、糖、雞精調味，勾一薄芡，淋少許麻油，撒上蔥花，出鍋裝盤即可。
西紅柿牛腩
食材：西紅柿；牛腩；蔥；姜；冰糖；料酒；生抽
做法
1.新鮮牛腩，切小塊，冷水泡20左右分鐘，拔出血水。
2.蔥段、姜塊數顆，八角1個，約10粒花椒，西紅柿切成瓣。
3.鍋中加水上火，肉放入鍋中，倒入適量料酒，燒開，撇去浮沫，撈出肉塊控水。
4.鍋燒油約5、6成熱，下肉翻炒，烹入料酒、少許生抽，下香料，翻炒，約3分鐘左右，將肉塊連湯倒入壓力鍋。
5.炒鍋底油，下約1/4西紅柿，翻炒出紅汁，也倒入壓力鍋，加入適量熱水，10幾顆冰糖，蓋悶約15-20分鐘
6.剩下的西紅柿，下炒鍋適當翻炒。
7.壓力鍋安全開蓋，加鹽，倒入剩下的西紅柿，中小火煮5分鐘左右，即可。
酸湯蓮藕燜雞翅
食材：泡椒藕帶100克、雞翅6個、料酒1勺、黃燈籠辣醬1湯匙、蒜末5瓣、小米椒2個、香蔥1根、白胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、鹽1小勺
做法：
1、雞翅洗淨，對半切開
2、內加入1勺料酒和適量清水，下入雞翅焯水，撈出瀝水備用
3、藕帶備好，大蒜切末、黃燈籠辣醬備好，小米椒香蔥切小段
4、 起鍋熱油，下蒜末和黃燈籠辣醬炒出香味黃油，加入雞翅，翻炒片刻
5、加入藕帶、清水、白糖、白胡椒粉大火煮開後，轉小火燉煮20分鐘
6、開蓋加入鹽稍加收汁即可，出鍋裝盤撒上小米椒和蔥花。
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