很多時候，人們去到農村地區，都會被當地的田園風光吸引。但對於我這樣的吃貨而言，最引人注目的不是當地的田園風光，而是當地的農家美食。這月月初放假，正好和幾個朋友去到了嵐皋的農村，接下來就給大家分享幾道當地的農家美食，這些美食再不吃就吃不到了，吃貨們不要錯過了！
1、洋芋粑粑
洋芋粑粑都是嵐皋的農家特色小吃，其做法和外觀就像南瓜餅。製作時將土豆去皮上籠蒸熟，放在一個不鏽鋼盆裡冷卻後，用一個專用的木錘外觀有點像手榴彈的東西將土豆搗如泥狀，如果沒有專用的錘啤酒瓶可以代替。然後將土豆泥加上白糖，糯米粉，拌勻中間包上元宵餡做成30克左右大小一致，厚薄均勻的小餅，沾上白芝麻，下五成熱油炸熟裝盤上桌即可。如今洋芋粑粑在嵐皋的酒店不為多見，只能在一些百姓家裡和少數農家樂裡可以吃到。
2、巴山天星米餅
巴山天星米餅取材莧菜籽，因莧菜籽顆粒小，在枝頭成束時如滿天繁星，且傳說原為天宮御用作物，每年只在玉帝誕辰由主管星神賜少量予凡間，故得名“天星米”，天星米餅色澤褐黃，口感餈糯香甜，是嵐皋餐桌上的珍饈佳餚。
3、巴山苦蕎餅
巴山苦蕎餅非常有特色，味道很不錯。製作時先在盆內打上所需要的雞蛋，加入苦蕎麵，適量加水和白糖，用力攪拌成糊狀。把攪拌成苦蕎糊狀的原材料盛入塗有適量清油的平底鍋內。苦蕎糊狀不超過3公分，微火烤制，途中整體翻動一次。整個過程需要20分鐘。烤至成熟的苦蕎餅成黃色，切成數塊三角形，裝盤上桌，香氣撲鼻。這種原生態色香味非常符合城市人群的口味哦，如今也是嵐皋為招待客人而貼心準備的健康風味小吃。
4、農家苞谷粥
苞谷營養豐富，含有大量蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質、不飽和脂肪酸、卵磷脂等。而苞谷粥味道香甜，且便於消化，適合作為早餐食用。農家苞谷粥取材玉米糝，通常用柴火烹製，玉米糝入沸水攪拌後，經文火慢燜，再出鍋入碗，輔以豆腐乳、酸油菜、豆瓣醬炒臘肉等，便成為一道好吃耐餓又有營養的美食，如今這一曾經拿不出手的“農家便飯”已成為“香餑餑”。
話說，這些看起來樸素平凡的嵐皋農家美食，十個有九個都是沒吃過的，你吃過嗎？它們都即將失傳，再不吃就吃不到了，吃貨千萬不要錯過了哦！