紅燒豬蹄這道菜味道可口，營養價值豐富，具有美容養顏、抗衰老、促進生長、改善冠心病等功效。
材 料 ：豬蹄2只，老抽，生抽，料酒，香油各2勺，花椒5粒，冰糖50克，蔥姜適量。
步 驟
先把豬蹄上的毛刮乾淨，剁成兩半，姜蔥切好，備用。
在熱水裡煮透後，放入涼水中。
在鍋中把香油燒熱，放入冰糖，稍微融化後倒入適量清水，然後加入豬蹄，料酒，蔥姜，花椒，鹽。
燒開後撇去上面的浮沫，等豬蹄燒至上色後，轉小火繼續燉爛，湯汁變濃即成。
此菜雖營養豐富，但動脈硬化和高血壓病患者應慎食哦。
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