學會這一道菜，就算是家裡來客人都不會掉面子，外面都要賣80一斤

哈爾濱美食指南

1/10 牛肉本來就貴，更不要提加工過的醬牛肉了，80一斤，家裡來個客人想吃飽還不得吃窮了，所以呢小編今天就要教大家做醬牛肉了

2/10 醬牛肉原料：牛腱 1000克幹黃醬 100克八角適量砂仁、花椒適量白芷、丁香適量香葉、桂皮適量肉蔻、茴香適量

3/10 （1）牛腱子用水浸泡五個小時，泡出血水，再徹底洗淨；（2）切成大塊；（3）把香料準備好；（4）放入攪拌機的研磨杯裡，打成粉末；

4/10 （5）幹黃醬放入大盆中，倒入水，水量為燉牛肉所需的量；（6）慢慢將黃醬水倒入燉牛肉的鍋中；

5/10 水再次沸騰後，撈出浮沫，轉小火燉約3個小時；燉的過程中要給肉翻幾次身，1小時的時候，倒入1小碗老湯，直至最後牛肉縮到原大小的一半就好了。關火後牛肉仍在鍋中，晾涼後放入冰箱冷藏一夜；

6/10 用錫紙包住再冷藏5小時以上，肉更加緊緻一些就可以食用了。

7/10 成了，這可是倍兒有面子的一道菜了，好了，下面小編給大家介紹幾道美食，希望大家能夠喜歡

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2017-10-28

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