'這七道排骨食譜您一定要學會，不緊好吃，會做還很漲面子哦'

朋友們大家好，我是大香，今天和朋友們分享幾道美食的做法，喜歡朋友們記得收藏哦。

《香酥椒鹽排骨》

食材：豬排骨一斤，蔥，老薑，辣椒配色，大蒜末

調料：醬油一大匙，五香粉咖啡匙，熟芝麻一大匙，香油一小匙，鹽、味精適量，雞粉

製做方法：

1、排骨斬段，過飛水撈出；蔥切段；薑切片。

2、將排骨放沸水鍋中煮約二十分鐘，撈出後裝碗裡，放入醬油、薑片、鹽，拌勻碼味約三十分鐘。

3、鍋中放油燒至七成熱，下排骨炸至表面微黃色後撈出。鍋中炒香蒜末和辣椒，放入排骨、五香粉、味精，雞粉，用中火燒輕輕炒，放芝麻、香油鏟勻即可起鍋裝盤上桌。

《孜然排骨》

食材：豬排骨半斤，斬小段後充分洗淨，姜，蔥，蒜，辣椒，

調料：孜然粉一咖啡匙，花椒粉一咖啡匙，辣椒粉兩匙，蔥兩棵切碎，老薑一小小塊切末，料酒兩大匙，白糖一匙，鹽，味精、紅油適量。

做法：

1、用鹽、雞粉，味精，薑末、蔥碎料酒放排骨裡拌勻醃兩小時以上。

2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、紅油，拌勻。

3、鍋裡放油燒到8成熱，把排骨放五去炸到金黃撈起擺盤酒點白芝麻即可。

《粉蒸排骨》

食材：豬排骨一斤斬段，珍珠米，蔥切碎，薑末

調料：甜麵醬15克，紅糖10克，生抽10克，五香粉8克，鹽10克，

製做方法：

1、在排骨中放入鹽、醬油、紅糖、甜麵醬、蔥碎、薑末、五香粉拌勻碼味。

2、將珍珠米下鍋小火烘焙呈微黃色，盛出晾涼後，

3：把珍珠米放攪拌機裡攪碎，倒入排骨中拌勻。

4：上沸水蒸鍋裡用中大火蒸一小時。將碗取出後用另一大盤扣在碗上，把排骨翻倒在盤裡即可上桌。

《紅燒排骨》

食材：排骨、胡蘿蔔（可根據個人口味改成土豆等）、香菇、大蔥、姜、八角、陳皮，幹椒

調料：鹽，雞粉，味精，生抽，蠔油，

做法：

1.把水燒開，把排骨放進沸水煮1分鐘，倒掉血水；然後放入鍋裡煎至兩面金黃色。

2.鍋中放入少量油，放入姜、大蔥，幹椒爆香，再把排骨放入，翻炒片刻

3.放入水，水開時放入八角、陳皮、胡蘿蔔和香菇等配料。

4..放入調料，紹酒、鹽、糖和老抽，生抽，雞粉等調味料，大火燒開，小火燜30分鐘

5.排骨離骨剛好合適，用澱粉水勾芡，即可出鍋。

《草莓醬燴排骨》

食材：豬排骨半斤，薑片，蔥段

調料：草莓醬兩大匙，蕃茄醬兩大匙，白糖8克，鹽10克，雞精10克

製做方法：

1、排骨斬段，鍋裡放水，放姜和蔥，料酒燒開，然後放開水裡煮一下，去血沫後撈出。

2、將排骨裝盤子裡放薑片和蔥花，放沸水蒸鍋中大火蒸約半小時後，取出，把姜和蔥花也選出來。

3、鍋中放油燒至四成熱，放入草莓醬、蕃茄醬、白糖、鹽用小火慢炒約一分鐘，下排骨、雞精，輕輕燴一下，翻炒均勻後即可起鍋，裝盤，灑上白芝麻即可。

《豆豉排骨》

食材：排骨一斤半，豆豉三大匙，辣椒，薑片，蔥，蒜片，幹椒

調料：蠔油兩大匙，鹽10克、雞精10克，生抽10克，料酒，豆豉50克

製做方法：

1、將排骨過沸水後撈出瀝乾水分；蒜切末；老薑一半切末一半切片；蔥切段。

2、在排骨中放入薑片、蔥段、料酒，鹽，雞粉拌勻後醃製二十分鐘以上。

3、放入蒸鍋中大火蒸約四十分鐘，取出後瀝乾水分。

4、鍋中放油燒至五成熱，下排骨炸呈微黃色後撈出待用。

5、鍋裡下薑末、蒜末、豆豉，幹椒改小火不斷翻炒香，下排骨、油辣椒、蠔油、鹽，慢炒約三分鐘至入味，放雞精鏟勻，起鍋裝盤即成。

《糖醋排骨》

食材：豬排骨500克，姜、蔥，蒜，

調料：白糖80克3、白醋20克，番茄醬30克，生抽10克，鹽15克，雞粉15克，料酒，生粉100克，雞蛋一個，白芝麻

製做方法：

1、將排骨砍成段，用姜蔥，鹽，雞粉，料酒醃製15分鐘，然後放入一個雞蛋和生粉攪伴均勻。

2、鍋中放油燒至八成熱，下排骨炸至微黃撈出，

3：鍋裡放少許的水，放入白糖，白醋，番茄醬，調成汁水，然後放入炸好的排骨燴兩分鐘，收汁即可出鍋裝盤，最後灑上白芝麻即可

營養價值：

排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。

食用功效：

1、補充蛋白質和脂肪酸：豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2、補鈣：豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

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