不以美食為目的的旅行太迷茫！
1. 烤焦米粉
一般我們大家都習慣吃炒米粉，但在新加坡有一道料理叫做「烤焦米粉」，將米粉加入嫩豬肉與炒蛋、青菜等一起煎炒，一大盤這麼豐富的烤焦米粉才十塊新幣，又酥又脆的絕對是必吃的特色料理呀。
推薦：成基面線（Seng Kee Mee Sua ）
地址：475/477 Changi rd S419893
2. 釀豆腐
釀豆腐就是南洋版的中國滷味，基本配料是魚漿及塞入各式豆腐內的肉跟肉餡，像是魚蓉、豬肉蓉、雞肉蓉等，也不僅僅是填在豆腐裡，還可以填在辣椒、苦瓜、蘑菇、羊角豆、茄子等裡面。另外，你也可以自己選擇要加什麼料，選好之後再選擇吃法，看你是要加清湯、叻沙湯還是幹吃沾醬。
推薦：永祥興豆腐（Yong Xiang Xing Dou Fu）
地址：People's Park Complex Food Centre, 32 New Market Road #01-1084,Singapore 050032
3. 咖喱魚頭
新鮮的魚頭充分吸收了香濃咖喱的精華，香辣的勁道絕對可以滿足愛吃辣的朋友們，魚頭伴著香辣的咖喱醬汁一起吃真是一大享受呀！以新鮮的石斑魚頭或紅鯛魚頭為主料，與各種蔬菜一起燉煮到入味，湯味辛辣香濃，魚頭鮮嫩美味。
推薦：Muthu’s Curry
地址：138 Race Course Rd, #01-01, Singapore 218591
4. 麥片蝦
來到新加坡，就一定要去吃無招牌的麥片蝦、還有辣椒螃蟹。蝦子的鮮甜味搭配麥片脆脆的口感，一點都不油膩，吃起來香脆可口，可以配好幾碗白飯吃，真是好吃到連蝦殼都吃下去啦！
推薦：無招牌（No SignBoard Seafood）
地址：414 Geylang Road, Singapore 389392
5. 肉骨茶
來到新加坡不吃一碗最正宗地道的肉骨茶，你就算白來了，肉骨茶通常佐以排骨、鹹菜、紅燒豆皮，無論如何搭配都是美味無比。最常見的是配著油條一起吃。先喝一口肉湯，之後把油條浸入，再喝一口混合油條香味的湯汁，之後夾一塊排骨，蘸著醬油辣椒調料送進口中，最後喝一口茶用作清口，簡直妙不可言。
推薦：黃亞細肉骨茶 NG AH SIO
地址：208 Rangoon Road , Singapore
推薦：鬆發肉骨茶 SONG FA
地址： 17 New Bridge Road
6. 海南雞飯
海南雞飯是把火候嚴格、鮮嫩多汁的白斬雞切成小塊，搭配上油光黃澄的雞油飯，再澆上生抽、香油，灑上蔥絲或芫荽，外加一小碟特製的辣椒醬和蒜汁製成的特色美食。
推薦：天天海南雞飯TIAN TIAN HAINANESE CHICKEN RICE
地址： 1 Kadayanallur St, #01 -10/11 Maxwell Food Center, Maxwell Food Centre, 069184
推薦：逸群雞飯YET CON RESTAURANT
地址：25, Purvis Street, Marina Bay, Singapore
7. 叻沙
叻沙是一道娘惹獨創佳餚，正宗的娘惹叻沙講究椰漿的鮮味、鮮蝦的甜味和自制辣椒油的辛辣味，而主食部分也一定要用粗米粉。
推薦：328加東328 KATONG
地址：51 East Coast Road, 428770
8. 辣椒螃蟹
最為出名的新加坡國菜辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹外，辣椒螃蟹兄弟連的其他吃法還有白胡椒螃蟹、奶油螃蟹、粉絲蒸螃蟹、鹹蛋黃焗螃蟹等等。辣椒螃蟹的最大特色就是由辣椒和番茄醬調製的醬汁，鮮紅香辣中帶著微甜的可口滋味。還可以加點炸得外脆內軟的黃金饅頭，和著香辣濃稠的醬汁一併入口。
