全家福滷料包原產地系福建古田，酒席上使用，是酒席上第一盤主菜，各種肉類集合一起滷製而成，經過多年酒席廚師的改良配方，現已經形成獨特的一道美食滷味滷料包。產品可直接上淘寶購買，搜全家福滷料包或煌上煌滷料包。現介紹全家福滷料包使用全程。
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全家福
滷製全程：
1.滷料包先加水或豬骨頭湯，生抽，鹽巴，味精，雞精，料酒，姜，蔥，吃麻辣在加花椒與辣椒，煮30分鐘。然後沉澱下倒出滷水，雜質等都要撈出，料包留在滷水中，無味道了在更換，然後給滷水上色。
2.上色：炒糖色，放入少量水或油，加入冰糖或者白糖小火炒融化，等鍋裡冒泡後加入一杯熱水即成糖色，或者用黃梔子在鍋里加些水燒2分鐘，然後在加點紅曲粉進去燒開下，然後倒進食材，燒2分鐘上色，然後在把滷湯調成黃紅色。滷出的東西顏色好看。
（備註：炒糖與紅曲一起使用可以調出自己想要的顏色，要紅點就多加點紅曲；要黃點就多加點糖色,黃色也可以用黃梔子）。
3.食材先用鹽水泡一下，洗去血水，開水撈一下，用清水清洗一下。然後放入調好的滷水中。
4.在滷製過程中，等鍋裡滷水開後，就要嘗下湯汁是否夠鹹，湯汁正常要鹹一點這樣肉會入味。
5. 滷製中途還要查看下是否夠辣，夠鹹,夠甜，夠麻，不夠就加點鹽巴或辣椒或糖或花椒。還有滷水是否變幹掉，要及時加點水。滷的過程不要一直掀鍋蓋，不然香味會跑掉，小火慢滷。滷製過程容易熟的食材要先撈起來，等全部熟以後，把全部食材在放入滷水浸泡一段時間，然後撈起來，要等汁幹了涼了之後在吃，這樣就夠入味道了。
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滷製全程：
1.滷料包先加水或豬骨頭湯，生抽，鹽巴，味精，雞精，料酒，姜，蔥，吃麻辣在加花椒與辣椒，煮30分鐘。然後沉澱下倒出滷水，雜質等都要撈出，料包留在滷水中，無味道了在更換，然後給滷水上色。
2.上色：炒糖色，放入少量水或油，加入冰糖或者白糖小火炒融化，等鍋裡冒泡後加入一杯熱水即成糖色，或者用黃梔子在鍋里加些水燒2分鐘，然後在加點紅曲粉進去燒開下，然後倒進食材，燒2分鐘上色，然後在把滷湯調成黃紅色。滷出的東西顏色好看。
（備註：炒糖與紅曲一起使用可以調出自己想要的顏色，要紅點就多加點紅曲；要黃點就多加點糖色,黃色也可以用黃梔子）。
3.食材先用鹽水泡一下，洗去血水，開水撈一下，用清水清洗一下。然後放入調好的滷水中。
4.在滷製過程中，等鍋裡滷水開後，就要嘗下湯汁是否夠鹹，湯汁正常要鹹一點這樣肉會入味。
5. 滷製中途還要查看下是否夠辣，夠鹹,夠甜，夠麻，不夠就加點鹽巴或辣椒或糖或花椒。還有滷水是否變幹掉，要及時加點水。滷的過程不要一直掀鍋蓋，不然香味會跑掉，小火慢滷。滷製過程容易熟的食材要先撈起來，等全部熟以後，把全部食材在放入滷水浸泡一段時間，然後撈起來，要等汁幹了涼了之後在吃，這樣就夠入味道了。
全家福豬蹄
全家福滷料包原產地系福建古田，酒席上使用，是酒席上第一盤主菜，各種肉類集合一起滷製而成，經過多年酒席廚師的改良配方，現已經形成獨特的一道美食滷味滷料包。產品可直接上淘寶購買，搜全家福滷料包或煌上煌滷料包。現介紹全家福滷料包使用全程。
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1.滷料包先加水或豬骨頭湯，生抽，鹽巴，味精，雞精，料酒，姜，蔥，吃麻辣在加花椒與辣椒，煮30分鐘。然後沉澱下倒出滷水，雜質等都要撈出，料包留在滷水中，無味道了在更換，然後給滷水上色。
2.上色：炒糖色，放入少量水或油，加入冰糖或者白糖小火炒融化，等鍋裡冒泡後加入一杯熱水即成糖色，或者用黃梔子在鍋里加些水燒2分鐘，然後在加點紅曲粉進去燒開下，然後倒進食材，燒2分鐘上色，然後在把滷湯調成黃紅色。滷出的東西顏色好看。
（備註：炒糖與紅曲一起使用可以調出自己想要的顏色，要紅點就多加點紅曲；要黃點就多加點糖色,黃色也可以用黃梔子）。
3.食材先用鹽水泡一下，洗去血水，開水撈一下，用清水清洗一下。然後放入調好的滷水中。
4.在滷製過程中，等鍋裡滷水開後，就要嘗下湯汁是否夠鹹，湯汁正常要鹹一點這樣肉會入味。
5. 滷製中途還要查看下是否夠辣，夠鹹,夠甜，夠麻，不夠就加點鹽巴或辣椒或糖或花椒。還有滷水是否變幹掉，要及時加點水。滷的過程不要一直掀鍋蓋，不然香味會跑掉，小火慢滷。滷製過程容易熟的食材要先撈起來，等全部熟以後，把全部食材在放入滷水浸泡一段時間，然後撈起來，要等汁幹了涼了之後在吃，這樣就夠入味道了。
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