昨天去菜市場，看到這幾天的紅皮白蘿蔔相當鮮嫩，忍不住又買了幾根。一見到這菜我都會大買特買。因為它不僅能燉湯，燒肉，清炒涼拌，怎麼烹製都超級美味，全家都愛吃。這蘿蔔相當耐儲存，放幾天都鮮嫩如初。將蘿蔔洗乾淨並浸泡一下，頭尾削去，然後將其用保鮮膜包裹起來放在冰箱內，溫度設置在3度左右即可，這樣也能存儲很長時間。蘿蔔心既不會變糠，也不會影響口感，所以一次性多買幾個也無妨。
我家的那兩位都是湯司令，哪頓要是少了湯，再好吃的飯菜都咽不下。所以每天一大鍋湯，是絕對少不了的。這蘿蔔就是首當其衝的燉湯食材，隔三差五的就會燉一次，清新回甜，水嫩多汁，全家吃不膩。
其實除了燉湯，紅皮蘿蔔最好吃的做法就是涼拌。簡單美味，百吃不厭。今天就給大家分享這道“涼拌蘿蔔絲”的做法。配料簡單，做法更是簡單，幾分鐘就搞定，堪稱飯掃光。有這菜，老公多吃兩碗飯。下飯更下酒，下饅頭也很棒哦，早餐必備神器。一個蘿蔔幾毛錢，不僅美味可口，還能起到清熱、解毒、利溼、、健胃消食的功效，你還在等什麼呢？趕緊試試吧。
【涼拌蘿蔔絲】
食材：紅皮白蘿蔔 一個，大蔥 一根，醬油 少許，鹽 適量，味精 少許，細砂糖 一小勺，花椒油 一勺，辣椒紅油 2勺。
製作方法：
1.將大蔥洗淨切成蔥花。
2.將蘿蔔洗淨，切成細絲。不用去皮。
3.放入一小勺鹽，醃製10分鐘。
4.將醃好的蘿蔔擠水備用。
5.放入少許鹽，味精，一小勺細砂糖。
6.放入一勺花椒油。
7.放入兩勺辣椒紅油。
8.最後放少許醬油。拌勻。
撒上蔥花，就可以開動了。麻辣鮮香，美味可口，超級下飯。更是早餐必備哦，下粥，下饅頭好吃到爆。做法簡單，你也試試吧。
小貼士；
1.吃不得辣的可以少放，或者不放辣椒紅油。
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