俗話說的好：「冬吃蘿蔔夏吃薑」，生薑不但可以用來開胃健脾，還能幫助抗菌、提神，有著很多的作用，那麼，生薑的功效與作用具體有哪些呢?下面，一起來了解下。
1、生薑有“嘔家聖藥”之稱:
因胃腸不適、口腔異味等引起的噁心，欲嘔等不適時，可早晨含1片薑片來解決。民間用吃生薑防暈車、暈船，或貼內關穴，有明顯的效果。
2、降溫提神：
對一般夏天表現為頭昏、心悸、胸悶噁心等的病人，適當喝點薑湯大有裨益。中國傳統的防暑中成藥--人丹就含有生薑成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。
3、壯陽養顏：
中醫認為生薑是助陽之品，自古以來素有「男子不可百日無姜」之語。生薑有壯陽的功用可能和其味辛通陽有關。宋代大文豪蘇軾在《東坡雜記》中記述杭州錢塘一道觀 80 多歲的老道人，面色童相，「自言服生薑 40 年，故不老雲」。
4、開胃健脾促進食慾：
在炎熱的夏天，或者某些疾病的原因，人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食慾，如果飯前吃幾片生薑，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。
5、預防中暑，降溫提神：
對一般暑熱表現為頭昏、心悸、胸悶噁心等的病人，適當喝點薑湯大有裨益。中國傳統的防暑中成藥--人丹就含有生薑成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。
6、抗衰老：
因為生薑中的薑辣素進入體內後，能產生一種抗氧化酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多。
禁忌：陰虛內熱者忌服。
注：我們知道了生薑雖然看起來普通，但它的作用卻是不少的，需要引起注意的是，已經腐爛掉的生薑是不能吃的，因為這樣的生薑有毒性，吃了會在體內產生毒素，甚至還可引起肝癌或食道癌，後果嚴重。
夏季多食用生薑對身體是非常有益處的！
下面大家推薦一款非常適合在夏季食用的生薑食用方法，有興趣的朋友可以在家嘗試製作，一起來看看吧。
生薑 + 醋
製作方法：
1、先把生薑切成薄片，最好使用鮮姜，鮮姜有非常好的藥用功效，還可以增強血液循環、促進消化。薑片不用切得太厚，但一定要切得均勻。
2、醋要選用原香醋，如果用醋精和勾兌醋則起不到中醫所講的作用。豫西一帶用柿子醋泡姜有千年的歷史了，當地人雖生活條件很低，但是平均壽命較長。
3、把切好的姜放到瓶子裡，隨後把醋倒入瓶裡。注意：這個瓶子一定要洗乾淨，瓶子裡面不能有油，以免生薑變質。
4、醋一定要沒過薑片，不能讓薑片露出來，隨後把這瓶用醋泡的薑片放到冰箱的冷藏室裡儲存。