我的健康輕食早餐，簡單易做，有肉有蝦還有蛋，營養均衡不捱餓
我的健康輕食早餐，簡單易做，有肉有蝦還有蛋，營養均衡不捱餓。夏天來了，又到了減肥季節，雨媽一直嚷嚷減肥，但是又不想餓肚子，所以每次都抗拒不了美食的誘惑，只喊口號，沒付出行動。現在熱的穿短袖，看著去年的衣服都穿不下了，必須下定決心減肥了。不想捱餓又想瘦，朋友推薦了最近挺火的健康減肥—吃藜麥，可以輕食減脂，達到健康瘦身。藜麥我一直用來煮粥和做麵包，把它當成主食拌沙拉，還是第一次。加上雞肉和蝦仁，西藍、雞蛋和苦菊，食材豐富，營養不打折扣，加上油醋汁拌一拌，很快一盤就見底了，好吃沒負擔，還不會長肉，這個夏天我的飲食就交給藜麥了
藜麥被譽為“糧食之母”，國際營養學專家們稱他為遠古營養黃金、超級穀物，食用有飽腹感，深受健康達人們的喜愛。藜麥雖然帶有麥，它卻是跟菠菜、甜菜等同屬藜科植物；藜麥然碳水化合物所佔比重，絕對不輸於小麥，是人體獲取能量的理想食物來源；藜麥還有含量很高的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，清除對人體有害的毒性物質和代謝廢物；這種富含蛋白質的優質食物，可以彌補膳食結構中所需要的各種營養素；添加在主食和菜餚裡即可豐富口感，又可補充營養，煮熟的藜麥人體食用後，能產生較強的飽腹感，和蔬菜、雞肉一起拌成沙拉，好吃不膩還不會長肉，經常食用，身體越來越輕盈，享受輕食生活。
藜麥雞肉蔬菜沙拉
食材：
藜麥60克，雞蛋1個，雞胸肉100克，苦菊少許，青蝦4只，聖女果5個，西蘭花3朵，青檸4片，橄欖油12克，香醋5克
製作方法：
1、準備好所用的食材，雞胸肉洗切厚片，青蝦洗淨去除蝦線，西蘭花、聖女果、苦菊泡鹽水洗淨。
2、把藜麥清洗兩遍，加入冷水滴入2滴橄欖油防止藜麥粘連，上鍋煮沸後，轉小火燜煮15分鐘。
3、煮至藜麥露出白色小芽就可以了，把藜麥瀝乾水分備用。
4、雞胸肉、西蘭花、青蝦分別焯熟，雞蛋煮熟。
5、把雞胸肉切塊、青蝦去掉蝦殼，雞蛋剝殼切成片，聖女果對半切開，裝盤備用。
6、橄欖油和香醋攪勻，淋入蔬菜上面。
7、拌勻後，裝盤，喜歡胡椒的也可以撒上少許胡椒粉調味。
8、輕食藜麥雞肉沙拉就做好了，美食和減肥兩不誤。
小貼士：
食材裡的蔬菜，可以自己喜好，換成各種時令蔬菜，生菜、茼蒿、黃瓜、牛油果都可以。
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