寒冷的夜裡，懷著疲憊不堪的神身軀，最期盼地便是一盤鍋包肉。翻騰的香氣，裹挾著酸甜地氣息，咬一口下去外脆裡嫩，滿滿地愜意！
1、將蔥、姜、胡蘿蔔和香菜梗切細絲，蒜切小片。
2、將長方型的肉斜著切成兩塊三角形的肉。
3、將肉切成刀背薄厚的片。
4、將料酒和少許鹽加入肉片中抓勻。
5、將澱粉倒入碗中，加入適量清水將澱粉泡半小時以上。
6、半個多小時後，清水會浮在澱粉上面，將清水倒掉。
7、將泡透的澱粉放進肉片中裹勻。
8、起鍋倒油，加熱到七成熟。將肉片一片片下入鍋中炸至起泡浮起。
9、將炸好的肉裝在碗中。
10、將油倒出，加入白糖和醋中火熬至粘稠，隨後加入所有調料絲。
11、倒入肉片大火快速掛汁出鍋。
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