說到臘肉
很多人會想到紹興福建湘西
然而總有那麼一種心理
別人的飯總比自己的好吃
當你在垂涎外地臘味的同事
鎮巴人可沒閒著
今天小編就帶你
去品嚐一番
流傳千年的鎮巴臘肉的味道
景是家鄉的美
飯食自然也是家鄉最好吃
史料記載，兩千多年前的張魯稱漢寧王兵敗南下走巴中，當地人便用臘肉奉給。
三國時候，蜀漢張飛在鎮巴境內作戰時每頓飯都要吃一隻臘豬腿。
清光緒二十六年慈禧太后攜光緒皇帝避難西安，陝南地方官吏就貢送鎮巴臘肉，稱為貢臘御用。
鎮巴臘肉利用自然風吹乾其水份，肉色鮮豔，香味醇正，不哈喉，無煙薰味，在加工過程中保持了原汁水份，食用時無粗糙感，不上火。
在鎮巴的大小餐館內，臘肉成為菜中之精品，五花肉、菜板肉，豬肘子均是臘肉中的上等菜餚。
鎮巴臘肉的吃法多樣，煮熟以後可直接吃，肥肉不膩，瘦肉味美。
可加入其它菜燉著吃，湯汁更是盡顯濃郁，這是其它燉菜無法比擬的味道。
也可煮熟以後炒著吃，色彩比鮮肉更具魅力，口感和煮的味兒又有差別。
在農戶家裡，一年四季都可以嚐到臘肉，這得益於保存方式，有的置於火籠上，有的掛於通風處，經久而不減其香。
用鹽均勻地塗抹在豬肉上，撒上其它調料，放入缸中靜置，待水分瀝乾，掛入薰房，用備好的木屑、柏樹枝、椿樹皮等帶香味的燃料燻烤。
臘肉經過烘烤煙薰，還要經過溫水清洗，懸掛在房樑處，風乾。越是年歲久遠的臘肉，香味就愈加濃郁。
吃完臘肉，不要急著走啊，鎮巴的風景你還沒有看到呢，不妨做一個盡職的旅者。
近秦嶺的鎮巴縣，自然風光自然也是不可錯過的。
沒有人能拒絕美，沒有人不想變得更美
旅行中的心態最美
路途中的身姿最美
行走中的我們最美
這裡不歌頌盛世
亦不唱響頌歌
這裡只把最美的地方
送到你心裡最柔軟的角落
相關推薦
'你永遠不知道，大西北的美食會有多誘人……'
"大漠孤煙，夕陽古道，烈日黃沙......這是很多人印象中遙遠的的大西北，是陝甘寧青新五省湊一起，在中國地圖的左上方，是自古以來的塞北和關外，是高原、沙漠、湖泊、雪山的百年孤獨。但當大漠孤煙和街頭巷尾的美食重合，那才是人們心中最真實的大西北。西北，這是一個神奇的地方，她不僅...
'陝西各地級市比較有代表性的美食，還不快轉發收藏有機會去吃一下'
"西安最特色秦鎮涼皮、肉夾饃，再加冰峰汽水，被稱為“三秦套餐”biángbiang面，牛羊肉泡饃、葫蘆頭、肉丸胡辣湯、鍋盔、甑糕、餃子宴、石子饃 銅川雪花糖俗稱渣子糖鹹湯面油茶泡饃窩窩面“天下美味都吃遍，首推耀州窩窩面”銅川大刀面 寶雞豆花泡饃岐山臊子面“薄、筋、光、煎、稀...
'教你做好吃的農家臘肉， 祕製配方在這裡，學會了在家也能做'
"如今家裡面的條件都變得相當之好了，所以我們平時的飲食的檔次也都不一樣了，基本上家裡面每週都會要吃上一頓肉菜的。比如說臘肉，臘肉是我國的傳統美食，很多人都非常喜歡。一般臘肉都是選用豬肉為材料，在南方一帶，一般都是每年冬季開始製作做臘肉，等到臘月的時候就可以吃了，所以就取名叫...
'臘肉一炒就硬？因為你只會放油！教你一招，臘肉不硬還鮮香味美'
"大家對過節所品嚐到的許多特色美食依然會留有許多記憶，其中臘肉就是特別普遍的一個，現如今許多家裡都是會炒臘肉吃，歷經油爆後的臘肉吃下去鮮香味美，無論是下飯或是下酒，全部都是特別出色的選擇。並非每一個人炒出來的臘肉都特別的美味，許多人在炒臘肉的步驟之中，由於沒有留意許多小細節...
'跟著舌尖上的貴州，嚐遍二十四道豆腐美食！'
"有木有人像小編一樣喜歡吃豆腐的！吃豆腐？？？想歪了的自覺面壁思過這裡要說的豆腐是大家都能吃的喲~細緻嫩滑的豆腐可炸，可烤，可紅燒每一種都很好吃~下面小夥伴們要穩住別讓口水流下來戀愛豆腐果外焦裡嫩，怎麼都吃不夠▼麻婆豆腐嫩嫩的豆腐入味，香辣十足就著米飯吃，你準備吃幾碗飯？▼...
推薦中...