很多人都知道，廣東人煲湯很講究，老火靚湯那叫營養又好喝呀，經常一喝就是三四碗，特別是夏天，好多人光喝湯就夠了，都不吃飯了，在天氣熱的情況下，我都是這樣，一天煲一大鍋湯，幾碗湯下肚就飽了，呵呵。
很多人都知道，廣東人煲湯很講究，老火靚湯那叫營養又好喝呀，經常一喝就是三四碗，特別是夏天，好多人光喝湯就夠了，都不吃飯了，在天氣熱的情況下，我都是這樣，一天煲一大鍋湯，幾碗湯下肚就飽了，呵呵。
其實在夏天，也是多建議大家常煲湯，一來補充營養，二來消暑又開胃，因為夏季天氣炎熱，相對來說都是沒那麼有食慾的，這樣就容易營養不良，身體變差，也容易中暑。可是煲湯雖說簡單，但也很講究的哦，往往很多人會做錯這一步，導致湯不僅味道不好，而且營養成分給破壞掉了，所以想要煲好一鍋靚湯，這一步很重要哦，大家要是喜歡喝湯也喜歡煲湯的話，要留意一下啦。
很多人都知道，廣東人煲湯很講究，老火靚湯那叫營養又好喝呀，經常一喝就是三四碗，特別是夏天，好多人光喝湯就夠了，都不吃飯了，在天氣熱的情況下，我都是這樣，一天煲一大鍋湯，幾碗湯下肚就飽了，呵呵。
其實在夏天，也是多建議大家常煲湯，一來補充營養，二來消暑又開胃，因為夏季天氣炎熱，相對來說都是沒那麼有食慾的，這樣就容易營養不良，身體變差，也容易中暑。可是煲湯雖說簡單，但也很講究的哦，往往很多人會做錯這一步，導致湯不僅味道不好，而且營養成分給破壞掉了，所以想要煲好一鍋靚湯，這一步很重要哦，大家要是喜歡喝湯也喜歡煲湯的話，要留意一下啦。
今天給大家分享這一道我們客家人都喜歡的靚湯，做法和食材都非常簡單，而且很好喝也很有營養的哦，喜歡的朋友趕緊試試吧。
具體做法步驟如下：
第一步：準備兩斤左右的豬骨頭，還有一塊豬肺，最近很多朋友說豬肉漲價厲害，也確實是啊，如果不想用豬骨頭的話，也可以換著其他的，比如雞肉。
很多人都知道，廣東人煲湯很講究，老火靚湯那叫營養又好喝呀，經常一喝就是三四碗，特別是夏天，好多人光喝湯就夠了，都不吃飯了，在天氣熱的情況下，我都是這樣，一天煲一大鍋湯，幾碗湯下肚就飽了，呵呵。
其實在夏天，也是多建議大家常煲湯，一來補充營養，二來消暑又開胃，因為夏季天氣炎熱，相對來說都是沒那麼有食慾的，這樣就容易營養不良，身體變差，也容易中暑。可是煲湯雖說簡單，但也很講究的哦，往往很多人會做錯這一步，導致湯不僅味道不好，而且營養成分給破壞掉了，所以想要煲好一鍋靚湯，這一步很重要哦，大家要是喜歡喝湯也喜歡煲湯的話，要留意一下啦。
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具體做法步驟如下：
第一步：準備兩斤左右的豬骨頭，還有一塊豬肺，最近很多朋友說豬肉漲價厲害，也確實是啊，如果不想用豬骨頭的話，也可以換著其他的，比如雞肉。
第二步：把豬骨頭和豬肺洗乾淨，然後冷水下鍋，把豬骨頭和豬肺焯一下水，加上薑片和料酒，燒開後再煮一兩分鐘就可以關火了，把豬骨頭那些撈出來，再清洗一遍，然後放入準備煲湯的砂鍋中。
很多人都知道，廣東人煲湯很講究，老火靚湯那叫營養又好喝呀，經常一喝就是三四碗，特別是夏天，好多人光喝湯就夠了，都不吃飯了，在天氣熱的情況下，我都是這樣，一天煲一大鍋湯，幾碗湯下肚就飽了，呵呵。
其實在夏天，也是多建議大家常煲湯，一來補充營養，二來消暑又開胃，因為夏季天氣炎熱，相對來說都是沒那麼有食慾的，這樣就容易營養不良，身體變差，也容易中暑。可是煲湯雖說簡單，但也很講究的哦，往往很多人會做錯這一步，導致湯不僅味道不好，而且營養成分給破壞掉了，所以想要煲好一鍋靚湯，這一步很重要哦，大家要是喜歡喝湯也喜歡煲湯的話，要留意一下啦。
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具體做法步驟如下：
第一步：準備兩斤左右的豬骨頭，還有一塊豬肺，最近很多朋友說豬肉漲價厲害，也確實是啊，如果不想用豬骨頭的話，也可以換著其他的，比如雞肉。
第二步：把豬骨頭和豬肺洗乾淨，然後冷水下鍋，把豬骨頭和豬肺焯一下水，加上薑片和料酒，燒開後再煮一兩分鐘就可以關火了，把豬骨頭那些撈出來，再清洗一遍，然後放入準備煲湯的砂鍋中。
第三步：準備幾個小巧可愛的土種胡蘿蔔，這些胡蘿蔔是我媽種的，奇形怪狀的，大家看像什麼呀？胡蘿蔔洗淨，切小塊，然後一起加入砂鍋中。
很多人都知道，廣東人煲湯很講究，老火靚湯那叫營養又好喝呀，經常一喝就是三四碗，特別是夏天，好多人光喝湯就夠了，都不吃飯了，在天氣熱的情況下，我都是這樣，一天煲一大鍋湯，幾碗湯下肚就飽了，呵呵。
其實在夏天，也是多建議大家常煲湯，一來補充營養，二來消暑又開胃，因為夏季天氣炎熱，相對來說都是沒那麼有食慾的，這樣就容易營養不良，身體變差，也容易中暑。可是煲湯雖說簡單，但也很講究的哦，往往很多人會做錯這一步，導致湯不僅味道不好，而且營養成分給破壞掉了，所以想要煲好一鍋靚湯，這一步很重要哦，大家要是喜歡喝湯也喜歡煲湯的話，要留意一下啦。
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具體做法步驟如下：
第一步：準備兩斤左右的豬骨頭，還有一塊豬肺，最近很多朋友說豬肉漲價厲害，也確實是啊，如果不想用豬骨頭的話，也可以換著其他的，比如雞肉。
第二步：把豬骨頭和豬肺洗乾淨，然後冷水下鍋，把豬骨頭和豬肺焯一下水，加上薑片和料酒，燒開後再煮一兩分鐘就可以關火了，把豬骨頭那些撈出來，再清洗一遍，然後放入準備煲湯的砂鍋中。
第三步：準備幾個小巧可愛的土種胡蘿蔔，這些胡蘿蔔是我媽種的，奇形怪狀的，大家看像什麼呀？胡蘿蔔洗淨，切小塊，然後一起加入砂鍋中。
第四步：準備一把農家自制的菜乾，這是芥菜乾，專門用來煲湯的，解暑好喝，菜乾也很好吃，用來燜肉也行的。把菜乾提前泡發，然後仔細點清洗乾淨，再切段，一起加入砂鍋中。
很多人都知道，廣東人煲湯很講究，老火靚湯那叫營養又好喝呀，經常一喝就是三四碗，特別是夏天，好多人光喝湯就夠了，都不吃飯了，在天氣熱的情況下，我都是這樣，一天煲一大鍋湯，幾碗湯下肚就飽了，呵呵。
其實在夏天，也是多建議大家常煲湯，一來補充營養，二來消暑又開胃，因為夏季天氣炎熱，相對來說都是沒那麼有食慾的，這樣就容易營養不良，身體變差，也容易中暑。可是煲湯雖說簡單，但也很講究的哦，往往很多人會做錯這一步，導致湯不僅味道不好，而且營養成分給破壞掉了，所以想要煲好一鍋靚湯，這一步很重要哦，大家要是喜歡喝湯也喜歡煲湯的話，要留意一下啦。
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具體做法步驟如下：
第一步：準備兩斤左右的豬骨頭，還有一塊豬肺，最近很多朋友說豬肉漲價厲害，也確實是啊，如果不想用豬骨頭的話，也可以換著其他的，比如雞肉。
第二步：把豬骨頭和豬肺洗乾淨，然後冷水下鍋，把豬骨頭和豬肺焯一下水，加上薑片和料酒，燒開後再煮一兩分鐘就可以關火了，把豬骨頭那些撈出來，再清洗一遍，然後放入準備煲湯的砂鍋中。
第三步：準備幾個小巧可愛的土種胡蘿蔔，這些胡蘿蔔是我媽種的，奇形怪狀的，大家看像什麼呀？胡蘿蔔洗淨，切小塊，然後一起加入砂鍋中。
第四步：準備一把農家自制的菜乾，這是芥菜乾，專門用來煲湯的，解暑好喝，菜乾也很好吃，用來燜肉也行的。把菜乾提前泡發，然後仔細點清洗乾淨，再切段，一起加入砂鍋中。
第五步：再加入20克南北杏，兩顆蜜棗還有20克白茯苓，最後加入適量的清水，水一定要在這一步加足哦，這一步也就是前面提到的，大家經常做錯的一步，如果水沒加足，中途再加水的話，這樣湯的營養和口感味道那些就大打折扣了，所以大家一定要注意嘍。
很多人都知道，廣東人煲湯很講究，老火靚湯那叫營養又好喝呀，經常一喝就是三四碗，特別是夏天，好多人光喝湯就夠了，都不吃飯了，在天氣熱的情況下，我都是這樣，一天煲一大鍋湯，幾碗湯下肚就飽了，呵呵。
其實在夏天，也是多建議大家常煲湯，一來補充營養，二來消暑又開胃，因為夏季天氣炎熱，相對來說都是沒那麼有食慾的，這樣就容易營養不良，身體變差，也容易中暑。可是煲湯雖說簡單，但也很講究的哦，往往很多人會做錯這一步，導致湯不僅味道不好，而且營養成分給破壞掉了，所以想要煲好一鍋靚湯，這一步很重要哦，大家要是喜歡喝湯也喜歡煲湯的話，要留意一下啦。
今天給大家分享這一道我們客家人都喜歡的靚湯，做法和食材都非常簡單，而且很好喝也很有營養的哦，喜歡的朋友趕緊試試吧。
具體做法步驟如下：
第一步：準備兩斤左右的豬骨頭，還有一塊豬肺，最近很多朋友說豬肉漲價厲害，也確實是啊，如果不想用豬骨頭的話，也可以換著其他的，比如雞肉。
第二步：把豬骨頭和豬肺洗乾淨，然後冷水下鍋，把豬骨頭和豬肺焯一下水，加上薑片和料酒，燒開後再煮一兩分鐘就可以關火了，把豬骨頭那些撈出來，再清洗一遍，然後放入準備煲湯的砂鍋中。
第三步：準備幾個小巧可愛的土種胡蘿蔔，這些胡蘿蔔是我媽種的，奇形怪狀的，大家看像什麼呀？胡蘿蔔洗淨，切小塊，然後一起加入砂鍋中。
第四步：準備一把農家自制的菜乾，這是芥菜乾，專門用來煲湯的，解暑好喝，菜乾也很好吃，用來燜肉也行的。把菜乾提前泡發，然後仔細點清洗乾淨，再切段，一起加入砂鍋中。
第五步：再加入20克南北杏，兩顆蜜棗還有20克白茯苓，最後加入適量的清水，水一定要在這一步加足哦，這一步也就是前面提到的，大家經常做錯的一步，如果水沒加足，中途再加水的話，這樣湯的營養和口感味道那些就大打折扣了，所以大家一定要注意嘍。
第六步：蓋上鍋蓋，調大火燒開，燒開後轉成小火煲一個半小時，因為菜乾是晒的很乾很硬的，雖然泡過，但也不容易煲爛，所以不需要後下，一起煲，煲好後菜乾和湯都很美味哦。
很多人都知道，廣東人煲湯很講究，老火靚湯那叫營養又好喝呀，經常一喝就是三四碗，特別是夏天，好多人光喝湯就夠了，都不吃飯了，在天氣熱的情況下，我都是這樣，一天煲一大鍋湯，幾碗湯下肚就飽了，呵呵。
其實在夏天，也是多建議大家常煲湯，一來補充營養，二來消暑又開胃，因為夏季天氣炎熱，相對來說都是沒那麼有食慾的，這樣就容易營養不良，身體變差，也容易中暑。可是煲湯雖說簡單，但也很講究的哦，往往很多人會做錯這一步，導致湯不僅味道不好，而且營養成分給破壞掉了，所以想要煲好一鍋靚湯，這一步很重要哦，大家要是喜歡喝湯也喜歡煲湯的話，要留意一下啦。
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具體做法步驟如下：
第一步：準備兩斤左右的豬骨頭，還有一塊豬肺，最近很多朋友說豬肉漲價厲害，也確實是啊，如果不想用豬骨頭的話，也可以換著其他的，比如雞肉。
第二步：把豬骨頭和豬肺洗乾淨，然後冷水下鍋，把豬骨頭和豬肺焯一下水，加上薑片和料酒，燒開後再煮一兩分鐘就可以關火了，把豬骨頭那些撈出來，再清洗一遍，然後放入準備煲湯的砂鍋中。
第三步：準備幾個小巧可愛的土種胡蘿蔔，這些胡蘿蔔是我媽種的，奇形怪狀的，大家看像什麼呀？胡蘿蔔洗淨，切小塊，然後一起加入砂鍋中。
第四步：準備一把農家自制的菜乾，這是芥菜乾，專門用來煲湯的，解暑好喝，菜乾也很好吃，用來燜肉也行的。把菜乾提前泡發，然後仔細點清洗乾淨，再切段，一起加入砂鍋中。
第五步：再加入20克南北杏，兩顆蜜棗還有20克白茯苓，最後加入適量的清水，水一定要在這一步加足哦，這一步也就是前面提到的，大家經常做錯的一步，如果水沒加足，中途再加水的話，這樣湯的營養和口感味道那些就大打折扣了，所以大家一定要注意嘍。
第六步：蓋上鍋蓋，調大火燒開，燒開後轉成小火煲一個半小時，因為菜乾是晒的很乾很硬的，雖然泡過，但也不容易煲爛，所以不需要後下，一起煲，煲好後菜乾和湯都很美味哦。
第七步：好了，時間到了，我們加上適量的鹽調味就行，不需要再加其他調料了，因為這一道湯已經很鮮甜了哦，菜乾味很濃郁很好喝。
很多人都知道，廣東人煲湯很講究，老火靚湯那叫營養又好喝呀，經常一喝就是三四碗，特別是夏天，好多人光喝湯就夠了，都不吃飯了，在天氣熱的情況下，我都是這樣，一天煲一大鍋湯，幾碗湯下肚就飽了，呵呵。
其實在夏天，也是多建議大家常煲湯，一來補充營養，二來消暑又開胃，因為夏季天氣炎熱，相對來說都是沒那麼有食慾的，這樣就容易營養不良，身體變差，也容易中暑。可是煲湯雖說簡單，但也很講究的哦，往往很多人會做錯這一步，導致湯不僅味道不好，而且營養成分給破壞掉了，所以想要煲好一鍋靚湯，這一步很重要哦，大家要是喜歡喝湯也喜歡煲湯的話，要留意一下啦。
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具體做法步驟如下：
第一步：準備兩斤左右的豬骨頭，還有一塊豬肺，最近很多朋友說豬肉漲價厲害，也確實是啊，如果不想用豬骨頭的話，也可以換著其他的，比如雞肉。
第二步：把豬骨頭和豬肺洗乾淨，然後冷水下鍋，把豬骨頭和豬肺焯一下水，加上薑片和料酒，燒開後再煮一兩分鐘就可以關火了，把豬骨頭那些撈出來，再清洗一遍，然後放入準備煲湯的砂鍋中。
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第四步：準備一把農家自制的菜乾，這是芥菜乾，專門用來煲湯的，解暑好喝，菜乾也很好吃，用來燜肉也行的。把菜乾提前泡發，然後仔細點清洗乾淨，再切段，一起加入砂鍋中。
第五步：再加入20克南北杏，兩顆蜜棗還有20克白茯苓，最後加入適量的清水，水一定要在這一步加足哦，這一步也就是前面提到的，大家經常做錯的一步，如果水沒加足，中途再加水的話，這樣湯的營養和口感味道那些就大打折扣了，所以大家一定要注意嘍。
第六步：蓋上鍋蓋，調大火燒開，燒開後轉成小火煲一個半小時，因為菜乾是晒的很乾很硬的，雖然泡過，但也不容易煲爛，所以不需要後下，一起煲，煲好後菜乾和湯都很美味哦。
第七步：好了，時間到了，我們加上適量的鹽調味就行，不需要再加其他調料了，因為這一道湯已經很鮮甜了哦，菜乾味很濃郁很好喝。
這一道夏季最受歡迎的客家菜乾豬骨湯就煲好了，喜歡的朋友試一下！好喝又解暑，學會了嗎？還沒學會的話，過來，我煲給你喝呀！
很多人都知道，廣東人煲湯很講究，老火靚湯那叫營養又好喝呀，經常一喝就是三四碗，特別是夏天，好多人光喝湯就夠了，都不吃飯了，在天氣熱的情況下，我都是這樣，一天煲一大鍋湯，幾碗湯下肚就飽了，呵呵。
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第一步：準備兩斤左右的豬骨頭，還有一塊豬肺，最近很多朋友說豬肉漲價厲害，也確實是啊，如果不想用豬骨頭的話，也可以換著其他的，比如雞肉。
第二步：把豬骨頭和豬肺洗乾淨，然後冷水下鍋，把豬骨頭和豬肺焯一下水，加上薑片和料酒，燒開後再煮一兩分鐘就可以關火了，把豬骨頭那些撈出來，再清洗一遍，然後放入準備煲湯的砂鍋中。
第三步：準備幾個小巧可愛的土種胡蘿蔔，這些胡蘿蔔是我媽種的，奇形怪狀的，大家看像什麼呀？胡蘿蔔洗淨，切小塊，然後一起加入砂鍋中。
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第五步：再加入20克南北杏，兩顆蜜棗還有20克白茯苓，最後加入適量的清水，水一定要在這一步加足哦，這一步也就是前面提到的，大家經常做錯的一步，如果水沒加足，中途再加水的話，這樣湯的營養和口感味道那些就大打折扣了，所以大家一定要注意嘍。
第六步：蓋上鍋蓋，調大火燒開，燒開後轉成小火煲一個半小時，因為菜乾是晒的很乾很硬的，雖然泡過，但也不容易煲爛，所以不需要後下，一起煲，煲好後菜乾和湯都很美味哦。
第七步：好了，時間到了，我們加上適量的鹽調味就行，不需要再加其他調料了，因為這一道湯已經很鮮甜了哦，菜乾味很濃郁很好喝。
這一道夏季最受歡迎的客家菜乾豬骨湯就煲好了，喜歡的朋友試一下！好喝又解暑，學會了嗎？還沒學會的話，過來，我煲給你喝呀！
此圖文原創作者：客家人鐵頭
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世間唯有美食與愛不可辜負；吃食是一種幸福，品味是一種情趣，下廚更是一種快樂！
大家好，我是鐵頭，一個愛下廚、愛做菜的客家男人！
這裡沒有華麗的語言，沒有富麗堂皇的環境，有的只是用心為家人做菜的鐵頭；與大家分享詳細的家常菜譜，客家美食，家常小吃等，有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界裡，咱們一起進步，為家人做更多更美味的食物！