涼拌金針菇
材料：金針菇、蔥花、蒜片、蒜、辣椒、精鹽、生抽、蠔油、雞精、麻油少許
1.將蒜片辣椒蔥剁碎，放進碗裡調入精鹽，生抽，雞精，蠔油，香麻油調成汁備用
2.金針菇洗淨，控幹水分備用.
3.湯鍋加水煮開，放入金針菇煮3分鐘左右，用篩器把金針菇撈出控幹水分
4.將控幹水分後的金針菇放入調味汁裡一起拌均勻，放入盤子裡就可以了。
秋葵炒雞蛋
材料：秋葵、雞蛋、鹽、油
1.秋葵清洗乾淨，切開。
2.雞蛋磕開後，加點鹽打散。鍋中放適量的油，倒入雞蛋先炒熟，撈起瀝乾油待用。
3.鍋中放適量的油，放入秋葵炒熟，再倒入炒好的雞蛋翻炒均勻，然即可出鍋裝盤。
涼拌秋葵
材料：秋葵、蠔油、生抽、香油、蒜、蔥、鹽、油，辣椒
1.秋葵洗乾淨，切去約2/3的蒂。
2.將蒜片辣椒蔥剁碎、放進碗裡調入鹽、生抽、蠔油，攪拌均勻調成汁備用。然後鍋內倒入適量油燒熱後倒入調料中攪拌均勻。
3.鍋放水燒開，放入1小匙鹽和油，把秋葵永燙約3分鐘，顏色變翠綠，撈起來。
4.立即放入冰水裡泡涼，以保持其脆綠。
5.把秋葵放盤裡，淋上調料汁，即可。
水煮肉片
材料：豬肉，白菜，豆瓣醬，料酒，澱粉，鹽，幹辣椒，花椒，油，醬油，糖，蒜，姜，味精、蔥，香菜各適量
做法
1.將瘦肉切成大而寬的薄片（大約1指長，2指寬），用澱粉、料酒、鹽和少量水將肉抓均勻，醃製待用。
2.白菜洗淨，菜葉撕成大片，用刀斜切成薄片；姜洗淨切末。
3.蔥洗淨、切段，香菜洗淨、切段；幹辣椒洗淨去籽切段；豆瓣剁碎待用，蒜洗淨，切末。
4.鍋燒熱倒入油，放入幹辣椒段和花椒爆香，撈出待用。
5.轉大火，將蔥段放入鍋內炒香，再放入白菜炒熟，放在大碗待用。
6.鍋燒熱倒入油，放入豆瓣醬和薑末炒香，炒到顏色發紅。
7.加入水煮沸後，將醃好的肉片放入鍋中，用筷子撥散。
8.等肉片煮到散開變色時，加入醬油、味精和糖調味。
9.將肉片和湯汁一起倒入鋪好白菜的大碗中。
10.將事先炸好的幹辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，香菜，蒜末也均勻撒在肉片上。
11.鍋燒熱倒入油，大火燒至冒出油煙後，將熱油均勻的澆在碗中肉片上即可。
茄汁大蝦
材料：鮮蝦，番茄醬，糖，黃酒，生抽，蒜末，薑末
做法
1.蝦洗淨，剪去頭部尖刺、腹部蝦腳，用牙籤從蝦尾部數第二節縫裡扎進去，挑出蝦線。背部切開，以便入味。
2.收拾好蝦入碗，倒入黃酒，薑片、一丁兒鹽，醃15分鐘。
3.鍋熱油、倒入蝦、薑末，炒一分鐘至表皮發紅，倒入番茄醬、糖、生抽，翻炒。
4.鍋內汁快收幹，加入蒜末，按各自口味加鹽，即可裝盤。
虎皮辣椒釀肉
材料：辣椒，肉末，蔥花，鹽，生抽，雞精，蠔油，油，澱粉
做法
1.辣椒洗乾淨、用小刀對半切開，去除籽。
2.豬肉剁成肉末，放鹽，生抽，澱粉，油攪拌均勻
3.將適量的肉末釀入辣椒
4.鹽、生抽、蠔油，攪拌均勻調成汁備用
5.平底鍋熱油，將辣椒釀放入，兩面煎起虎皮！
6.倒入準備好的調味料大火燒開改中小火燜三分鐘即可出鍋！
蒸排骨
材料：排骨，薑絲，蔥段，生抽，油，生粉少量
做法
1.先將排骨洗淨，控水，加薑絲蔥段，生抽，少量油，少量生粉醃15分鐘，放入蒸鍋，大火20分鐘...
2.將蔥花灑在排骨上，再蓋上鍋蓋，燜30秒即可
蒸排骨
材料：排骨，薑絲，蔥段，生抽，油，生粉少量
做法
1.先將排骨洗淨，控水，加薑絲蔥段，生抽，少量油，少量生粉醃15分鐘，放入蒸鍋，大火20分鐘...
2.將蔥花灑在排骨上，再蓋上鍋蓋，燜30秒即可
清蒸鱸魚
材料：鱸魚，蔥，姜，料酒，李錦記蒸魚豉油，油
做法
1.鱸魚洗淨，用蔥姜料酒醃一會兒去腥。
2.將蔥，姜洗淨，切絲
3.放蒸鍋蒸８分鐘，時間到不要開鍋，再焐幾分鐘為好。
4.把魚取出，倒掉汁水。
5.放上蔥絲，薑絲放到魚上，澆上李蒸魚豉油，鍋熱油，再澆到魚上。
泡椒鳳爪
材料：料酒，花椒，大料，蔥段，薑片，雞爪，白醋，冰糖，小米椒，蒜末，泡椒
做法
1.把雞爪洗好的，（雞爪剪去指甲，清洗乾淨，剁成兩段，以便入味。）放進鍋裡，加入料酒，花椒大料，蔥段和薑片，大火煮十五分鐘，煮到筷子能插進去為止。
2.撈出來用冷水衝，然後泡到冰水裡一段時間。準備白醋，冰糖，小米椒，蒜末，一袋泡椒。
3.將涼開水中加入大蒜、一整袋泡椒連同裡面的汁、醋、薑片、鹽、小米椒段、冰糖，混勻後把雞爪泡在裡面放在冰箱裡浸泡一夜就可以吃了。
鯽魚湯
材料：鯽魚 蔥 姜 鹽 油
做法
1、把魚洗乾淨、鍋裡倒油，放蔥姜熗鍋。
2、把魚放入，兩面拿油煎一下。
3、倒入白開水蓋上蓋子燉。
4、燉至奶白色，放入各自口味加鹽，即可裝盤。撒上蔥花