主要材料：紅尖椒、紅椒
雞肉，剁成雞肉茸，不用絞肉機，口感更好
紅椒，都剁成碎末，依舊刀剁，保證辣椒口感
豆乾切丁
蒜末和樣蔥末
將雞肉末，炒碎。因為買的雞胸肉水分很大，所以一直要炒到沒有水分為止
炒乾的雞肉末盛起來備用
鍋裡另放油，多放一些，不要擔心多
倒入辣椒碎，炒
炒到下面這種狀態，此時已經炸得很香了
將雞肉末、豆丁、洋蔥和大蒜末都放進鍋裡面，煸炒
加入黃豆醬，繼續炒出香味
加老抽、生抽、鹽、少許糖、花椒、八角、桂皮、少許水
熬辣油
一直熬到沒有水份，辣醬做好
如圖是做好的辣醬
因為材料豐盛，所以這個辣椒醬可以拌飯、可以拌麵，十分的香辣可口和下飯~
~~魚蛋是個二~~
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