這幾道家常菜,老公每次喝酒都求著我做給他吃,吃的倍兒香
這幾道家常菜,老公每次喝酒都求著我做給他吃,吃的倍兒香。
鮮蔬雜燴
1. 豬肉切成片,加一點點鹽、紅燒醬油和油,抓勻,醃製10分鐘待用。
2. 土豆切塊,香菇切塊,豆角切段,西紅柿切塊。
3. 熱鍋涼油,先下八角、花椒和香葉小火炒香,下醃好的肉片炒至變色。
4. 下蔥薑蒜炒香,調入1小勺皇牌沙茶王沙茶醬,調入1勺黃醬,炒香。
5. 下兒和香菇塊兒略微翻炒一下,添加適量清水,蓋上鍋蓋中小火慢燉約10分鐘。
6. 下入豆角和西紅柿,調入鹽。煮至蔬菜全部成熟,即可。
三杯醬香豬蹄
1. 豬蹄和冷水一起入鍋,燒開後撈去浮沫,豬蹄汆燙好後撈出來。
2. 雞蛋和鵪鶉蛋繼續煮一會,關火燜熟,出鍋泡涼水,將剝殼的雞蛋、鵪鶉蛋放進去。
3. 將蔥打結,鋪在砂鍋裡,將豬蹄放在蔥結上面,加入醬汁和老乾媽,稍微翻拌下,讓豬蹄和雞蛋都均勻粘上醬汁。
4. 蓋上蓋子,設置豬蹄鍵,兩個小時十分鐘左右,豬蹄燜好了,出鍋前加鹽調味即可。
豉香回鍋肉
1. 五花肉起感覺,切成片,鍋中放適量水,加薑片、蔥段、八角燒開,將肉片放進去煮至8成熟,撈起,用冷水稍微浸泡,瀝乾水分。
2. 炒鍋燒熱,放入少許油,下肉片煎炒至肉片微微卷曲並且出油,出鍋,炒鍋留底油,炒香蔥段、薑片、蒜片。
3. 加入豆瓣醬、老乾媽、甜麵醬,炒出紅湯,將五花肉片、青紅辣椒倒進去,翻炒均勻,淋入料酒、少許生抽,加白糖翻炒片刻。
4. 加入蒜苗炒至斷生即可出鍋。
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