本人很喜歡喝啤酒，但不喜歡喝大酒，只是喜歡品嚐不同啤酒的味道，閒餘之時，小酌一杯。在國內不同的城市，喝過很多當地的啤酒，但本人嘴拙，真品不出什麼區別。出國之後，到啤酒店買啤酒，發現啤酒的種類真是太豐富了，每種酒的口味、口感差距很大，這種體會難以言表。
偶然的機會，二叔帶我走進了青島一家手工啤酒店，開啟了自釀啤酒的旅程。
本人不是品酒師，也不是釀酒專家，是個地地道道的小白，雖然很久以前想自釀啤酒，但那些複雜的流程，繁複的設備讓我敬而遠之。
但這次釀啤酒的旅程，消除了我對釀啤酒的恐懼，並且享受到了喝自釀啤酒的成就感。
就像那個賣酒老闆說的，先從簡單的開始，一旦明白了整個過程，你就可以開始自己用最原始的方法釀製了！
如果你也是新手，可以細細分享一下我此次釀酒的過程，說不好你也會立刻有釀酒的慾望。
1.我買到的是23升的酒漿。這樣我就省去了熬麥牙汁的過程，酒漿有好多種，我選擇的是皮爾森(Pilsner)酒漿。
2. 把酒漿倒入消毒後的大酒桶，酒漿內自帶一袋酵母，並把酵母放入酒獎中開始發酵
3. 封蓋，放在陰暗處靜等3-5天。溫度控制在17-25度。
4. 等桶上表面的泡沫消失後，開始從大桶轉入大玻璃瓶，記得要消毒哦
5. 同樣的條件下，再靜等7-10，讓他繼續發酵。在最後的兩三天，用他的一個測量工具，測試一下發酵值，在1.009-1.018之間，兩次測量數值穩定後，準備裝瓶！
6. 瓶子瓶幹都要消毒的。裝瓶的時候放糖。糖都是成塊的，一個瓶子一塊糖，然後封蓋。再等兩週，啤酒出爐啦。。。就是這麼簡單
7. 味道真是手工啤酒的味道，非常醇厚，酒香味道也很重。同樣用了玻璃瓶和朔料瓶子，玻璃瓶子的氣泡比較多，口感也更好。
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