有空的時候自己準備一些鴨肉，搭配著蒜苗和桂皮等材料，經過簡單的操作就能做出美味，而且啤酒鴨吃起來口感好，看起來顏色也非常漂亮，可以增加自己的食慾，也可以讓廚藝變得更好，熟悉以後還可以給家人或朋友露一手，可以說是一舉多得的事。
有空的時候自己準備一些鴨肉，搭配著蒜苗和桂皮等材料，經過簡單的操作就能做出美味，而且啤酒鴨吃起來口感好，看起來顏色也非常漂亮，可以增加自己的食慾，也可以讓廚藝變得更好，熟悉以後還可以給家人或朋友露一手，可以說是一舉多得的事。
先要準備一隻新鮮的鴨肉和兩顆蒜苗，三勺蠔油和五瓣蒜，一塊生薑和一塊桂皮，兩勺醬油和一勺料酒，一點白糖和兩片香葉，5個幹辣椒和兩個八角，半瓶啤酒和一些味精，在購買鴨子的時候一定要好好的看看，個人的建議是如果條件允許最好是去周邊的鄉鎮購買，因為通常在那裡可以買到散養的鴨子，這樣吃起來會更香一些，自己如果實在沒有時間可以讓家人或朋友幫忙，如果一隻吃不了也可以使用半隻鴨子，這個都是沒有什麼關係的。
有空的時候自己準備一些鴨肉，搭配著蒜苗和桂皮等材料，經過簡單的操作就能做出美味，而且啤酒鴨吃起來口感好，看起來顏色也非常漂亮，可以增加自己的食慾，也可以讓廚藝變得更好，熟悉以後還可以給家人或朋友露一手，可以說是一舉多得的事。
先要準備一隻新鮮的鴨肉和兩顆蒜苗，三勺蠔油和五瓣蒜，一塊生薑和一塊桂皮，兩勺醬油和一勺料酒，一點白糖和兩片香葉，5個幹辣椒和兩個八角，半瓶啤酒和一些味精，在購買鴨子的時候一定要好好的看看，個人的建議是如果條件允許最好是去周邊的鄉鎮購買，因為通常在那裡可以買到散養的鴨子，這樣吃起來會更香一些，自己如果實在沒有時間可以讓家人或朋友幫忙，如果一隻吃不了也可以使用半隻鴨子，這個都是沒有什麼關係的。
把鴨子買回來後宰殺好然後放入盆子中，這時要燒一壺水，水開以後慢慢的澆在鴨子身上，記得不要用手去觸摸，也不要把水倒的太快，等到差不多的時候用手把鴨子身上的毛一點一點的摘下來，全都弄好以後用水沖洗一下，然後把鴨子放到案板上面，在肚子的部分開一個口子，把裡面的東西全都掏出來，留下可以吃的部分，剩下來的全都扔掉，弄好後再把鴨子重新沖洗，最好是反覆的充四五次左右，這樣可以保證乾淨程度，然後放在酒精爐上面烤一下，可以把鴨子身上細小的毛全都弄掉，那個如果自己摘的話是很不容易的。
有空的時候自己準備一些鴨肉，搭配著蒜苗和桂皮等材料，經過簡單的操作就能做出美味，而且啤酒鴨吃起來口感好，看起來顏色也非常漂亮，可以增加自己的食慾，也可以讓廚藝變得更好，熟悉以後還可以給家人或朋友露一手，可以說是一舉多得的事。
先要準備一隻新鮮的鴨肉和兩顆蒜苗，三勺蠔油和五瓣蒜，一塊生薑和一塊桂皮，兩勺醬油和一勺料酒，一點白糖和兩片香葉，5個幹辣椒和兩個八角，半瓶啤酒和一些味精，在購買鴨子的時候一定要好好的看看，個人的建議是如果條件允許最好是去周邊的鄉鎮購買，因為通常在那裡可以買到散養的鴨子，這樣吃起來會更香一些，自己如果實在沒有時間可以讓家人或朋友幫忙，如果一隻吃不了也可以使用半隻鴨子，這個都是沒有什麼關係的。
把鴨子買回來後宰殺好然後放入盆子中，這時要燒一壺水，水開以後慢慢的澆在鴨子身上，記得不要用手去觸摸，也不要把水倒的太快，等到差不多的時候用手把鴨子身上的毛一點一點的摘下來，全都弄好以後用水沖洗一下，然後把鴨子放到案板上面，在肚子的部分開一個口子，把裡面的東西全都掏出來，留下可以吃的部分，剩下來的全都扔掉，弄好後再把鴨子重新沖洗，最好是反覆的充四五次左右，這樣可以保證乾淨程度，然後放在酒精爐上面烤一下，可以把鴨子身上細小的毛全都弄掉，那個如果自己摘的話是很不容易的。
把鴨肉放入水裡清洗乾淨，然後再撈出來，放在案板上剁成塊，再放入水裡重新洗一下，撈出來放入盤子裡面備用，接著再把八角和桂皮以及香葉都用水洗乾淨，再把幹辣椒和蒜瓣以及蒜苗，生薑全部都切好，這樣做是為了避免過一會兒在操作的時候過於忙亂，而且在這時大家要注意，因為需要使用刀具，所以一定要小心點不要被碰傷，寧可慢一點操作也要注意才行，鴨肉塊兒最好是大小差不多，這樣做好以後看著非常漂亮，如果鴨頭或其他的部分有不愛吃的可以直接扔掉。
有空的時候自己準備一些鴨肉，搭配著蒜苗和桂皮等材料，經過簡單的操作就能做出美味，而且啤酒鴨吃起來口感好，看起來顏色也非常漂亮，可以增加自己的食慾，也可以讓廚藝變得更好，熟悉以後還可以給家人或朋友露一手，可以說是一舉多得的事。
先要準備一隻新鮮的鴨肉和兩顆蒜苗，三勺蠔油和五瓣蒜，一塊生薑和一塊桂皮，兩勺醬油和一勺料酒，一點白糖和兩片香葉，5個幹辣椒和兩個八角，半瓶啤酒和一些味精，在購買鴨子的時候一定要好好的看看，個人的建議是如果條件允許最好是去周邊的鄉鎮購買，因為通常在那裡可以買到散養的鴨子，這樣吃起來會更香一些，自己如果實在沒有時間可以讓家人或朋友幫忙，如果一隻吃不了也可以使用半隻鴨子，這個都是沒有什麼關係的。
把鴨子買回來後宰殺好然後放入盆子中，這時要燒一壺水，水開以後慢慢的澆在鴨子身上，記得不要用手去觸摸，也不要把水倒的太快，等到差不多的時候用手把鴨子身上的毛一點一點的摘下來，全都弄好以後用水沖洗一下，然後把鴨子放到案板上面，在肚子的部分開一個口子，把裡面的東西全都掏出來，留下可以吃的部分，剩下來的全都扔掉，弄好後再把鴨子重新沖洗，最好是反覆的充四五次左右，這樣可以保證乾淨程度，然後放在酒精爐上面烤一下，可以把鴨子身上細小的毛全都弄掉，那個如果自己摘的話是很不容易的。
把鴨肉放入水裡清洗乾淨，然後再撈出來，放在案板上剁成塊，再放入水裡重新洗一下，撈出來放入盤子裡面備用，接著再把八角和桂皮以及香葉都用水洗乾淨，再把幹辣椒和蒜瓣以及蒜苗，生薑全部都切好，這樣做是為了避免過一會兒在操作的時候過於忙亂，而且在這時大家要注意，因為需要使用刀具，所以一定要小心點不要被碰傷，寧可慢一點操作也要注意才行，鴨肉塊兒最好是大小差不多，這樣做好以後看著非常漂亮，如果鴨頭或其他的部分有不愛吃的可以直接扔掉。
把鍋弄乾淨，往裡放入足夠量的水，用大火燒再往水中加一些薑片和料酒，等水燒開以後再把鴨肉放入熱水裡焯一下，去掉浮沫和血沫子，然後再用漏勺把鴨肉撈出來，放入清水裡洗乾淨一點，再用漏勺把水放瀝乾淨，這樣做是為了去除鴨肉的異味，不然吃起來味道會怪怪的，所以這一步是不可以忽略的，另外就是一定要把水控的幹一些，不然的話等會兒下鍋以後油就會往出濺，那樣很可能會被燙傷的，所以這時一定要注意點，也可以用一些乾點的東西擦一下鴨肉，這樣可以更加節省時間，另外可以把米放在鍋中，做好美食鴨肉以後就可以搭配著米飯來吃了。
有空的時候自己準備一些鴨肉，搭配著蒜苗和桂皮等材料，經過簡單的操作就能做出美味，而且啤酒鴨吃起來口感好，看起來顏色也非常漂亮，可以增加自己的食慾，也可以讓廚藝變得更好，熟悉以後還可以給家人或朋友露一手，可以說是一舉多得的事。
先要準備一隻新鮮的鴨肉和兩顆蒜苗，三勺蠔油和五瓣蒜，一塊生薑和一塊桂皮，兩勺醬油和一勺料酒，一點白糖和兩片香葉，5個幹辣椒和兩個八角，半瓶啤酒和一些味精，在購買鴨子的時候一定要好好的看看，個人的建議是如果條件允許最好是去周邊的鄉鎮購買，因為通常在那裡可以買到散養的鴨子，這樣吃起來會更香一些，自己如果實在沒有時間可以讓家人或朋友幫忙，如果一隻吃不了也可以使用半隻鴨子，這個都是沒有什麼關係的。
把鴨子買回來後宰殺好然後放入盆子中，這時要燒一壺水，水開以後慢慢的澆在鴨子身上，記得不要用手去觸摸，也不要把水倒的太快，等到差不多的時候用手把鴨子身上的毛一點一點的摘下來，全都弄好以後用水沖洗一下，然後把鴨子放到案板上面，在肚子的部分開一個口子，把裡面的東西全都掏出來，留下可以吃的部分，剩下來的全都扔掉，弄好後再把鴨子重新沖洗，最好是反覆的充四五次左右，這樣可以保證乾淨程度，然後放在酒精爐上面烤一下，可以把鴨子身上細小的毛全都弄掉，那個如果自己摘的話是很不容易的。
把鴨肉放入水裡清洗乾淨，然後再撈出來，放在案板上剁成塊，再放入水裡重新洗一下，撈出來放入盤子裡面備用，接著再把八角和桂皮以及香葉都用水洗乾淨，再把幹辣椒和蒜瓣以及蒜苗，生薑全部都切好，這樣做是為了避免過一會兒在操作的時候過於忙亂，而且在這時大家要注意，因為需要使用刀具，所以一定要小心點不要被碰傷，寧可慢一點操作也要注意才行，鴨肉塊兒最好是大小差不多，這樣做好以後看著非常漂亮，如果鴨頭或其他的部分有不愛吃的可以直接扔掉。
把鍋弄乾淨，往裡放入足夠量的水，用大火燒再往水中加一些薑片和料酒，等水燒開以後再把鴨肉放入熱水裡焯一下，去掉浮沫和血沫子，然後再用漏勺把鴨肉撈出來，放入清水裡洗乾淨一點，再用漏勺把水放瀝乾淨，這樣做是為了去除鴨肉的異味，不然吃起來味道會怪怪的，所以這一步是不可以忽略的，另外就是一定要把水控的幹一些，不然的話等會兒下鍋以後油就會往出濺，那樣很可能會被燙傷的，所以這時一定要注意點，也可以用一些乾點的東西擦一下鴨肉，這樣可以更加節省時間，另外可以把米放在鍋中，做好美食鴨肉以後就可以搭配著米飯來吃了。
把鍋重新加熱往鍋裡放入一些薑片和蒜瓣炒香，把水分全部都炒幹，然後再往鍋裡放入八角和桂皮，加入一些香葉和鴨肉一起炒出香味兒，把鴨肉皮的油全部都炒出來，再往鍋裡放入醬油和一些鹽，撒入一些蠔油和一點白糖翻炒一會兒，使佐料的香味兒和調料的鮮味兒均勻的裹在鴨肉上，接著再往鍋裡放入啤酒和水，用大火燒開，開鍋後再改入小火蓋上鍋蓋燜煮至湯汁變濃，然後再轉入中火慢慢收湯，把鍋裡的八角和桂皮香葉全部都挑出來，然後再往裡面放入幹辣椒和蒜苗，翻炒一會再乘出來，裝入大一些的盤子裡就可以了，大家在空閒的時候可以自己嘗試一下。
有空的時候自己準備一些鴨肉，搭配著蒜苗和桂皮等材料，經過簡單的操作就能做出美味，而且啤酒鴨吃起來口感好，看起來顏色也非常漂亮，可以增加自己的食慾，也可以讓廚藝變得更好，熟悉以後還可以給家人或朋友露一手，可以說是一舉多得的事。
先要準備一隻新鮮的鴨肉和兩顆蒜苗，三勺蠔油和五瓣蒜，一塊生薑和一塊桂皮，兩勺醬油和一勺料酒，一點白糖和兩片香葉，5個幹辣椒和兩個八角，半瓶啤酒和一些味精，在購買鴨子的時候一定要好好的看看，個人的建議是如果條件允許最好是去周邊的鄉鎮購買，因為通常在那裡可以買到散養的鴨子，這樣吃起來會更香一些，自己如果實在沒有時間可以讓家人或朋友幫忙，如果一隻吃不了也可以使用半隻鴨子，這個都是沒有什麼關係的。
把鴨子買回來後宰殺好然後放入盆子中，這時要燒一壺水，水開以後慢慢的澆在鴨子身上，記得不要用手去觸摸，也不要把水倒的太快，等到差不多的時候用手把鴨子身上的毛一點一點的摘下來，全都弄好以後用水沖洗一下，然後把鴨子放到案板上面，在肚子的部分開一個口子，把裡面的東西全都掏出來，留下可以吃的部分，剩下來的全都扔掉，弄好後再把鴨子重新沖洗，最好是反覆的充四五次左右，這樣可以保證乾淨程度，然後放在酒精爐上面烤一下，可以把鴨子身上細小的毛全都弄掉，那個如果自己摘的話是很不容易的。
把鴨肉放入水裡清洗乾淨，然後再撈出來，放在案板上剁成塊，再放入水裡重新洗一下，撈出來放入盤子裡面備用，接著再把八角和桂皮以及香葉都用水洗乾淨，再把幹辣椒和蒜瓣以及蒜苗，生薑全部都切好，這樣做是為了避免過一會兒在操作的時候過於忙亂，而且在這時大家要注意，因為需要使用刀具，所以一定要小心點不要被碰傷，寧可慢一點操作也要注意才行，鴨肉塊兒最好是大小差不多，這樣做好以後看著非常漂亮，如果鴨頭或其他的部分有不愛吃的可以直接扔掉。
把鍋弄乾淨，往裡放入足夠量的水，用大火燒再往水中加一些薑片和料酒，等水燒開以後再把鴨肉放入熱水裡焯一下，去掉浮沫和血沫子，然後再用漏勺把鴨肉撈出來，放入清水裡洗乾淨一點，再用漏勺把水放瀝乾淨，這樣做是為了去除鴨肉的異味，不然吃起來味道會怪怪的，所以這一步是不可以忽略的，另外就是一定要把水控的幹一些，不然的話等會兒下鍋以後油就會往出濺，那樣很可能會被燙傷的，所以這時一定要注意點，也可以用一些乾點的東西擦一下鴨肉，這樣可以更加節省時間，另外可以把米放在鍋中，做好美食鴨肉以後就可以搭配著米飯來吃了。
把鍋重新加熱往鍋裡放入一些薑片和蒜瓣炒香，把水分全部都炒幹，然後再往鍋裡放入八角和桂皮，加入一些香葉和鴨肉一起炒出香味兒，把鴨肉皮的油全部都炒出來，再往鍋裡放入醬油和一些鹽，撒入一些蠔油和一點白糖翻炒一會兒，使佐料的香味兒和調料的鮮味兒均勻的裹在鴨肉上，接著再往鍋裡放入啤酒和水，用大火燒開，開鍋後再改入小火蓋上鍋蓋燜煮至湯汁變濃，然後再轉入中火慢慢收湯，把鍋裡的八角和桂皮香葉全部都挑出來，然後再往裡面放入幹辣椒和蒜苗，翻炒一會再乘出來，裝入大一些的盤子裡就可以了，大家在空閒的時候可以自己嘗試一下。
小編認為做這道菜品的時候需要注意的就是鴨肉的選擇，不管任何的美味準備工作都是非常重要的，這直接關係到美食的味道，另外就是放到水裡焯一下是不可以忽略的，如果嫌麻煩的話可以在把鴨肉剁成塊兒以後直接放到大盆子中，裡面加入料酒和薑片，然後再撒入一些鹽，用手弄均勻以後放到旁邊，至少一個小時左右再使用，這樣也可以去除鴨肉的異味，而且這種操作方法並不麻煩，特別需要看好的就是鍋裡面的火候，一旦要是鍋裡面的溫度掌握的不好就會讓鴨肉糊掉，所以這個是需要特別留意的，放水的時候一次性要放夠，不然的話會讓鴨肉的味道變得很淡，另外少放一些調味品，因為對身體真的沒有任何好處。