在上世紀八十年代，中國在黑白電視都還未普及的年代，由我國文化部牽頭，日本的龜甲萬株式會社策劃和日本巖波映畫製作一起聯合拍攝出了一部堪稱80年代的《舌尖上的中國》。
在上世紀八十年代，中國在黑白電視都還未普及的年代，由我國文化部牽頭，日本的龜甲萬株式會社策劃和日本巖波映畫製作一起聯合拍攝出了一部堪稱80年代的《舌尖上的中國》。
中國之食文化
這部紀錄片的名字叫做《中國之食文化》，整部紀錄片共有五集，分別從北京，廣州，江浙滬和四川這幾個地區介紹了我國悠久而又豐富的飲食文化以及中式料理的烹飪技藝。
可能是因為這部紀錄片的製作時間距離現在比較久遠了，所以知曉的人並不多。不過，這並不妨礙我們現在回過頭去欣賞那個年代的美食與社會相貌。
首先，我們先來看一下這部紀錄片的評價。
在上世紀八十年代，中國在黑白電視都還未普及的年代，由我國文化部牽頭，日本的龜甲萬株式會社策劃和日本巖波映畫製作一起聯合拍攝出了一部堪稱80年代的《舌尖上的中國》。
中國之食文化
這部紀錄片的名字叫做《中國之食文化》，整部紀錄片共有五集，分別從北京，廣州，江浙滬和四川這幾個地區介紹了我國悠久而又豐富的飲食文化以及中式料理的烹飪技藝。
可能是因為這部紀錄片的製作時間距離現在比較久遠了，所以知曉的人並不多。不過，這並不妨礙我們現在回過頭去欣賞那個年代的美食與社會相貌。
首先，我們先來看一下這部紀錄片的評價。
豆瓣評分9.3
在豆瓣影評上，總體評分在9.3分。要知道，《舌尖上的中國》第一部可謂是口碑爆表也就9.4分，僅僅多出這部紀錄片0.1分。
再來看一下看過這部紀錄片的網友們是如何評論這部紀錄片的：
在上世紀八十年代，中國在黑白電視都還未普及的年代，由我國文化部牽頭，日本的龜甲萬株式會社策劃和日本巖波映畫製作一起聯合拍攝出了一部堪稱80年代的《舌尖上的中國》。
中國之食文化
這部紀錄片的名字叫做《中國之食文化》，整部紀錄片共有五集，分別從北京，廣州，江浙滬和四川這幾個地區介紹了我國悠久而又豐富的飲食文化以及中式料理的烹飪技藝。
可能是因為這部紀錄片的製作時間距離現在比較久遠了，所以知曉的人並不多。不過，這並不妨礙我們現在回過頭去欣賞那個年代的美食與社會相貌。
首先，我們先來看一下這部紀錄片的評價。
豆瓣評分9.3
在豆瓣影評上，總體評分在9.3分。要知道，《舌尖上的中國》第一部可謂是口碑爆表也就9.4分，僅僅多出這部紀錄片0.1分。
再來看一下看過這部紀錄片的網友們是如何評論這部紀錄片的：
網友評論
在所有評論裡面，好評率達95%！
看過的人表示這部片就是“中華小當家的真人版。”
也有人表示這“一口氣看完”這部五集的紀錄片，可見這部紀錄片是有多過癮。
當然了，這部紀錄片介紹的不單單是當時的中華美食，也反映出了那個時候我們的社會面貌，有評論說那個時候“街上沒有亂七八糟的廣告牌，菜市場也沒有飛舞的塑料袋。”還有網友感慨道“有些東西，估計再也看不到了。”
為什麼會有網友感慨到有些東西再也看不到了呢？
因為這部紀錄片在第一集還不到十分鐘就製作了一道硬核美食，這道菜放到今天絕對是人人知曉，但又幾乎無人品嚐過。那就是在各大宮廷古裝影視劇中經常出現的“紅燒熊掌。”
在上世紀八十年代，中國在黑白電視都還未普及的年代，由我國文化部牽頭，日本的龜甲萬株式會社策劃和日本巖波映畫製作一起聯合拍攝出了一部堪稱80年代的《舌尖上的中國》。
中國之食文化
這部紀錄片的名字叫做《中國之食文化》，整部紀錄片共有五集，分別從北京，廣州，江浙滬和四川這幾個地區介紹了我國悠久而又豐富的飲食文化以及中式料理的烹飪技藝。
可能是因為這部紀錄片的製作時間距離現在比較久遠了，所以知曉的人並不多。不過，這並不妨礙我們現在回過頭去欣賞那個年代的美食與社會相貌。
首先，我們先來看一下這部紀錄片的評價。
豆瓣評分9.3
在豆瓣影評上，總體評分在9.3分。要知道，《舌尖上的中國》第一部可謂是口碑爆表也就9.4分，僅僅多出這部紀錄片0.1分。
再來看一下看過這部紀錄片的網友們是如何評論這部紀錄片的：
網友評論
在所有評論裡面，好評率達95%！
看過的人表示這部片就是“中華小當家的真人版。”
也有人表示這“一口氣看完”這部五集的紀錄片，可見這部紀錄片是有多過癮。
當然了，這部紀錄片介紹的不單單是當時的中華美食，也反映出了那個時候我們的社會面貌，有評論說那個時候“街上沒有亂七八糟的廣告牌，菜市場也沒有飛舞的塑料袋。”還有網友感慨道“有些東西，估計再也看不到了。”
為什麼會有網友感慨到有些東西再也看不到了呢？
因為這部紀錄片在第一集還不到十分鐘就製作了一道硬核美食，這道菜放到今天絕對是人人知曉，但又幾乎無人品嚐過。那就是在各大宮廷古裝影視劇中經常出現的“紅燒熊掌。”
黑熊掌
在上世紀八十年代，中國在黑白電視都還未普及的年代，由我國文化部牽頭，日本的龜甲萬株式會社策劃和日本巖波映畫製作一起聯合拍攝出了一部堪稱80年代的《舌尖上的中國》。
中國之食文化
這部紀錄片的名字叫做《中國之食文化》，整部紀錄片共有五集，分別從北京，廣州，江浙滬和四川這幾個地區介紹了我國悠久而又豐富的飲食文化以及中式料理的烹飪技藝。
可能是因為這部紀錄片的製作時間距離現在比較久遠了，所以知曉的人並不多。不過，這並不妨礙我們現在回過頭去欣賞那個年代的美食與社會相貌。
首先，我們先來看一下這部紀錄片的評價。
豆瓣評分9.3
在豆瓣影評上，總體評分在9.3分。要知道，《舌尖上的中國》第一部可謂是口碑爆表也就9.4分，僅僅多出這部紀錄片0.1分。
再來看一下看過這部紀錄片的網友們是如何評論這部紀錄片的：
網友評論
在所有評論裡面，好評率達95%！
看過的人表示這部片就是“中華小當家的真人版。”
也有人表示這“一口氣看完”這部五集的紀錄片，可見這部紀錄片是有多過癮。
當然了，這部紀錄片介紹的不單單是當時的中華美食，也反映出了那個時候我們的社會面貌，有評論說那個時候“街上沒有亂七八糟的廣告牌，菜市場也沒有飛舞的塑料袋。”還有網友感慨道“有些東西，估計再也看不到了。”
為什麼會有網友感慨到有些東西再也看不到了呢？
因為這部紀錄片在第一集還不到十分鐘就製作了一道硬核美食，這道菜放到今天絕對是人人知曉，但又幾乎無人品嚐過。那就是在各大宮廷古裝影視劇中經常出現的“紅燒熊掌。”
黑熊掌
熊掌處理過程
影片中由一位中國廚師拿著一隻真材實料的黑熊掌為我們展現了這道在我國流傳已久的紅燒熊掌的具體做法。
傳說中的紅燒熊掌成品到底是什麼樣的呢，小編這邊直接上圖片給大家看一下。
在上世紀八十年代，中國在黑白電視都還未普及的年代，由我國文化部牽頭，日本的龜甲萬株式會社策劃和日本巖波映畫製作一起聯合拍攝出了一部堪稱80年代的《舌尖上的中國》。
中國之食文化
這部紀錄片的名字叫做《中國之食文化》，整部紀錄片共有五集，分別從北京，廣州，江浙滬和四川這幾個地區介紹了我國悠久而又豐富的飲食文化以及中式料理的烹飪技藝。
可能是因為這部紀錄片的製作時間距離現在比較久遠了，所以知曉的人並不多。不過，這並不妨礙我們現在回過頭去欣賞那個年代的美食與社會相貌。
首先，我們先來看一下這部紀錄片的評價。
豆瓣評分9.3
在豆瓣影評上，總體評分在9.3分。要知道，《舌尖上的中國》第一部可謂是口碑爆表也就9.4分，僅僅多出這部紀錄片0.1分。
再來看一下看過這部紀錄片的網友們是如何評論這部紀錄片的：
網友評論
在所有評論裡面，好評率達95%！
看過的人表示這部片就是“中華小當家的真人版。”
也有人表示這“一口氣看完”這部五集的紀錄片，可見這部紀錄片是有多過癮。
當然了，這部紀錄片介紹的不單單是當時的中華美食，也反映出了那個時候我們的社會面貌，有評論說那個時候“街上沒有亂七八糟的廣告牌，菜市場也沒有飛舞的塑料袋。”還有網友感慨道“有些東西，估計再也看不到了。”
為什麼會有網友感慨到有些東西再也看不到了呢？
因為這部紀錄片在第一集還不到十分鐘就製作了一道硬核美食，這道菜放到今天絕對是人人知曉，但又幾乎無人品嚐過。那就是在各大宮廷古裝影視劇中經常出現的“紅燒熊掌。”
黑熊掌
熊掌處理過程
影片中由一位中國廚師拿著一隻真材實料的黑熊掌為我們展現了這道在我國流傳已久的紅燒熊掌的具體做法。
傳說中的紅燒熊掌成品到底是什麼樣的呢，小編這邊直接上圖片給大家看一下。
紅燒熊掌
從圖片中可以看出，紅燒熊掌並不是我們想象當中一整個熊掌端到客人面前。繁瑣的製作工藝讓熊掌可以輕鬆脫骨，然後切片，並且要在每一片熊掌中間夾入竹筍和香菇，最後淋上由雞鴨燉至濃稠的高湯方可上桌。
（提示：黑熊現在是國家保護動物，請勿食用哦！）
接下來帶大家看看我們國家的點心有多精緻，完全不輸現代西方點心。
在上世紀八十年代，中國在黑白電視都還未普及的年代，由我國文化部牽頭，日本的龜甲萬株式會社策劃和日本巖波映畫製作一起聯合拍攝出了一部堪稱80年代的《舌尖上的中國》。
中國之食文化
這部紀錄片的名字叫做《中國之食文化》，整部紀錄片共有五集，分別從北京，廣州，江浙滬和四川這幾個地區介紹了我國悠久而又豐富的飲食文化以及中式料理的烹飪技藝。
可能是因為這部紀錄片的製作時間距離現在比較久遠了，所以知曉的人並不多。不過，這並不妨礙我們現在回過頭去欣賞那個年代的美食與社會相貌。
首先，我們先來看一下這部紀錄片的評價。
豆瓣評分9.3
在豆瓣影評上，總體評分在9.3分。要知道，《舌尖上的中國》第一部可謂是口碑爆表也就9.4分，僅僅多出這部紀錄片0.1分。
再來看一下看過這部紀錄片的網友們是如何評論這部紀錄片的：
網友評論
在所有評論裡面，好評率達95%！
看過的人表示這部片就是“中華小當家的真人版。”
也有人表示這“一口氣看完”這部五集的紀錄片，可見這部紀錄片是有多過癮。
當然了，這部紀錄片介紹的不單單是當時的中華美食，也反映出了那個時候我們的社會面貌，有評論說那個時候“街上沒有亂七八糟的廣告牌，菜市場也沒有飛舞的塑料袋。”還有網友感慨道“有些東西，估計再也看不到了。”
為什麼會有網友感慨到有些東西再也看不到了呢？
因為這部紀錄片在第一集還不到十分鐘就製作了一道硬核美食，這道菜放到今天絕對是人人知曉，但又幾乎無人品嚐過。那就是在各大宮廷古裝影視劇中經常出現的“紅燒熊掌。”
黑熊掌
熊掌處理過程
影片中由一位中國廚師拿著一隻真材實料的黑熊掌為我們展現了這道在我國流傳已久的紅燒熊掌的具體做法。
傳說中的紅燒熊掌成品到底是什麼樣的呢，小編這邊直接上圖片給大家看一下。
紅燒熊掌
從圖片中可以看出，紅燒熊掌並不是我們想象當中一整個熊掌端到客人面前。繁瑣的製作工藝讓熊掌可以輕鬆脫骨，然後切片，並且要在每一片熊掌中間夾入竹筍和香菇，最後淋上由雞鴨燉至濃稠的高湯方可上桌。
（提示：黑熊現在是國家保護動物，請勿食用哦！）
接下來帶大家看看我們國家的點心有多精緻，完全不輸現代西方點心。
嫣紅梅花餅
在上世紀八十年代，中國在黑白電視都還未普及的年代，由我國文化部牽頭，日本的龜甲萬株式會社策劃和日本巖波映畫製作一起聯合拍攝出了一部堪稱80年代的《舌尖上的中國》。
中國之食文化
這部紀錄片的名字叫做《中國之食文化》，整部紀錄片共有五集，分別從北京，廣州，江浙滬和四川這幾個地區介紹了我國悠久而又豐富的飲食文化以及中式料理的烹飪技藝。
可能是因為這部紀錄片的製作時間距離現在比較久遠了，所以知曉的人並不多。不過，這並不妨礙我們現在回過頭去欣賞那個年代的美食與社會相貌。
首先，我們先來看一下這部紀錄片的評價。
豆瓣評分9.3
在豆瓣影評上，總體評分在9.3分。要知道，《舌尖上的中國》第一部可謂是口碑爆表也就9.4分，僅僅多出這部紀錄片0.1分。
再來看一下看過這部紀錄片的網友們是如何評論這部紀錄片的：
網友評論
在所有評論裡面，好評率達95%！
看過的人表示這部片就是“中華小當家的真人版。”
也有人表示這“一口氣看完”這部五集的紀錄片，可見這部紀錄片是有多過癮。
當然了，這部紀錄片介紹的不單單是當時的中華美食，也反映出了那個時候我們的社會面貌，有評論說那個時候“街上沒有亂七八糟的廣告牌，菜市場也沒有飛舞的塑料袋。”還有網友感慨道“有些東西，估計再也看不到了。”
為什麼會有網友感慨到有些東西再也看不到了呢？
因為這部紀錄片在第一集還不到十分鐘就製作了一道硬核美食，這道菜放到今天絕對是人人知曉，但又幾乎無人品嚐過。那就是在各大宮廷古裝影視劇中經常出現的“紅燒熊掌。”
黑熊掌
熊掌處理過程
影片中由一位中國廚師拿著一隻真材實料的黑熊掌為我們展現了這道在我國流傳已久的紅燒熊掌的具體做法。
傳說中的紅燒熊掌成品到底是什麼樣的呢，小編這邊直接上圖片給大家看一下。
紅燒熊掌
從圖片中可以看出，紅燒熊掌並不是我們想象當中一整個熊掌端到客人面前。繁瑣的製作工藝讓熊掌可以輕鬆脫骨，然後切片，並且要在每一片熊掌中間夾入竹筍和香菇，最後淋上由雞鴨燉至濃稠的高湯方可上桌。
（提示：黑熊現在是國家保護動物，請勿食用哦！）
接下來帶大家看看我們國家的點心有多精緻，完全不輸現代西方點心。
嫣紅梅花餅
鵪鶉千層酥
在上世紀八十年代，中國在黑白電視都還未普及的年代，由我國文化部牽頭，日本的龜甲萬株式會社策劃和日本巖波映畫製作一起聯合拍攝出了一部堪稱80年代的《舌尖上的中國》。
中國之食文化
這部紀錄片的名字叫做《中國之食文化》，整部紀錄片共有五集，分別從北京，廣州，江浙滬和四川這幾個地區介紹了我國悠久而又豐富的飲食文化以及中式料理的烹飪技藝。
可能是因為這部紀錄片的製作時間距離現在比較久遠了，所以知曉的人並不多。不過，這並不妨礙我們現在回過頭去欣賞那個年代的美食與社會相貌。
首先，我們先來看一下這部紀錄片的評價。
豆瓣評分9.3
在豆瓣影評上，總體評分在9.3分。要知道，《舌尖上的中國》第一部可謂是口碑爆表也就9.4分，僅僅多出這部紀錄片0.1分。
再來看一下看過這部紀錄片的網友們是如何評論這部紀錄片的：
網友評論
在所有評論裡面，好評率達95%！
看過的人表示這部片就是“中華小當家的真人版。”
也有人表示這“一口氣看完”這部五集的紀錄片，可見這部紀錄片是有多過癮。
當然了，這部紀錄片介紹的不單單是當時的中華美食，也反映出了那個時候我們的社會面貌，有評論說那個時候“街上沒有亂七八糟的廣告牌，菜市場也沒有飛舞的塑料袋。”還有網友感慨道“有些東西，估計再也看不到了。”
為什麼會有網友感慨到有些東西再也看不到了呢？
因為這部紀錄片在第一集還不到十分鐘就製作了一道硬核美食，這道菜放到今天絕對是人人知曉，但又幾乎無人品嚐過。那就是在各大宮廷古裝影視劇中經常出現的“紅燒熊掌。”
黑熊掌
熊掌處理過程
影片中由一位中國廚師拿著一隻真材實料的黑熊掌為我們展現了這道在我國流傳已久的紅燒熊掌的具體做法。
傳說中的紅燒熊掌成品到底是什麼樣的呢，小編這邊直接上圖片給大家看一下。
紅燒熊掌
從圖片中可以看出，紅燒熊掌並不是我們想象當中一整個熊掌端到客人面前。繁瑣的製作工藝讓熊掌可以輕鬆脫骨，然後切片，並且要在每一片熊掌中間夾入竹筍和香菇，最後淋上由雞鴨燉至濃稠的高湯方可上桌。
（提示：黑熊現在是國家保護動物，請勿食用哦！）
接下來帶大家看看我們國家的點心有多精緻，完全不輸現代西方點心。
嫣紅梅花餅
鵪鶉千層酥
二龍戲珠
當我看到鵪鶉千層酥的時候，我只想大喊一句：這不就是蛋撻嗎！
最後再帶大家看看80年代，那個時候的人們和風景。
在上世紀八十年代，中國在黑白電視都還未普及的年代，由我國文化部牽頭，日本的龜甲萬株式會社策劃和日本巖波映畫製作一起聯合拍攝出了一部堪稱80年代的《舌尖上的中國》。
中國之食文化
這部紀錄片的名字叫做《中國之食文化》，整部紀錄片共有五集，分別從北京，廣州，江浙滬和四川這幾個地區介紹了我國悠久而又豐富的飲食文化以及中式料理的烹飪技藝。
可能是因為這部紀錄片的製作時間距離現在比較久遠了，所以知曉的人並不多。不過，這並不妨礙我們現在回過頭去欣賞那個年代的美食與社會相貌。
首先，我們先來看一下這部紀錄片的評價。
豆瓣評分9.3
在豆瓣影評上，總體評分在9.3分。要知道，《舌尖上的中國》第一部可謂是口碑爆表也就9.4分，僅僅多出這部紀錄片0.1分。
再來看一下看過這部紀錄片的網友們是如何評論這部紀錄片的：
網友評論
在所有評論裡面，好評率達95%！
看過的人表示這部片就是“中華小當家的真人版。”
也有人表示這“一口氣看完”這部五集的紀錄片，可見這部紀錄片是有多過癮。
當然了，這部紀錄片介紹的不單單是當時的中華美食，也反映出了那個時候我們的社會面貌，有評論說那個時候“街上沒有亂七八糟的廣告牌，菜市場也沒有飛舞的塑料袋。”還有網友感慨道“有些東西，估計再也看不到了。”
為什麼會有網友感慨到有些東西再也看不到了呢？
因為這部紀錄片在第一集還不到十分鐘就製作了一道硬核美食，這道菜放到今天絕對是人人知曉，但又幾乎無人品嚐過。那就是在各大宮廷古裝影視劇中經常出現的“紅燒熊掌。”
黑熊掌
熊掌處理過程
影片中由一位中國廚師拿著一隻真材實料的黑熊掌為我們展現了這道在我國流傳已久的紅燒熊掌的具體做法。
傳說中的紅燒熊掌成品到底是什麼樣的呢，小編這邊直接上圖片給大家看一下。
紅燒熊掌
從圖片中可以看出，紅燒熊掌並不是我們想象當中一整個熊掌端到客人面前。繁瑣的製作工藝讓熊掌可以輕鬆脫骨，然後切片，並且要在每一片熊掌中間夾入竹筍和香菇，最後淋上由雞鴨燉至濃稠的高湯方可上桌。
（提示：黑熊現在是國家保護動物，請勿食用哦！）
接下來帶大家看看我們國家的點心有多精緻，完全不輸現代西方點心。
嫣紅梅花餅
鵪鶉千層酥
二龍戲珠
當我看到鵪鶉千層酥的時候，我只想大喊一句：這不就是蛋撻嗎！
最後再帶大家看看80年代，那個時候的人們和風景。
成都街頭
在上世紀八十年代，中國在黑白電視都還未普及的年代，由我國文化部牽頭，日本的龜甲萬株式會社策劃和日本巖波映畫製作一起聯合拍攝出了一部堪稱80年代的《舌尖上的中國》。
中國之食文化
這部紀錄片的名字叫做《中國之食文化》，整部紀錄片共有五集，分別從北京，廣州，江浙滬和四川這幾個地區介紹了我國悠久而又豐富的飲食文化以及中式料理的烹飪技藝。
可能是因為這部紀錄片的製作時間距離現在比較久遠了，所以知曉的人並不多。不過，這並不妨礙我們現在回過頭去欣賞那個年代的美食與社會相貌。
首先，我們先來看一下這部紀錄片的評價。
豆瓣評分9.3
在豆瓣影評上，總體評分在9.3分。要知道，《舌尖上的中國》第一部可謂是口碑爆表也就9.4分，僅僅多出這部紀錄片0.1分。
再來看一下看過這部紀錄片的網友們是如何評論這部紀錄片的：
網友評論
在所有評論裡面，好評率達95%！
看過的人表示這部片就是“中華小當家的真人版。”
也有人表示這“一口氣看完”這部五集的紀錄片，可見這部紀錄片是有多過癮。
當然了，這部紀錄片介紹的不單單是當時的中華美食，也反映出了那個時候我們的社會面貌，有評論說那個時候“街上沒有亂七八糟的廣告牌，菜市場也沒有飛舞的塑料袋。”還有網友感慨道“有些東西，估計再也看不到了。”
為什麼會有網友感慨到有些東西再也看不到了呢？
因為這部紀錄片在第一集還不到十分鐘就製作了一道硬核美食，這道菜放到今天絕對是人人知曉，但又幾乎無人品嚐過。那就是在各大宮廷古裝影視劇中經常出現的“紅燒熊掌。”
黑熊掌
熊掌處理過程
影片中由一位中國廚師拿著一隻真材實料的黑熊掌為我們展現了這道在我國流傳已久的紅燒熊掌的具體做法。
傳說中的紅燒熊掌成品到底是什麼樣的呢，小編這邊直接上圖片給大家看一下。
紅燒熊掌
從圖片中可以看出，紅燒熊掌並不是我們想象當中一整個熊掌端到客人面前。繁瑣的製作工藝讓熊掌可以輕鬆脫骨，然後切片，並且要在每一片熊掌中間夾入竹筍和香菇，最後淋上由雞鴨燉至濃稠的高湯方可上桌。
（提示：黑熊現在是國家保護動物，請勿食用哦！）
接下來帶大家看看我們國家的點心有多精緻，完全不輸現代西方點心。
嫣紅梅花餅
鵪鶉千層酥
二龍戲珠
當我看到鵪鶉千層酥的時候，我只想大喊一句：這不就是蛋撻嗎！
最後再帶大家看看80年代，那個時候的人們和風景。
成都街頭
廣東早茶
在上世紀八十年代，中國在黑白電視都還未普及的年代，由我國文化部牽頭，日本的龜甲萬株式會社策劃和日本巖波映畫製作一起聯合拍攝出了一部堪稱80年代的《舌尖上的中國》。
中國之食文化
這部紀錄片的名字叫做《中國之食文化》，整部紀錄片共有五集，分別從北京，廣州，江浙滬和四川這幾個地區介紹了我國悠久而又豐富的飲食文化以及中式料理的烹飪技藝。
可能是因為這部紀錄片的製作時間距離現在比較久遠了，所以知曉的人並不多。不過，這並不妨礙我們現在回過頭去欣賞那個年代的美食與社會相貌。
首先，我們先來看一下這部紀錄片的評價。
豆瓣評分9.3
在豆瓣影評上，總體評分在9.3分。要知道，《舌尖上的中國》第一部可謂是口碑爆表也就9.4分，僅僅多出這部紀錄片0.1分。
再來看一下看過這部紀錄片的網友們是如何評論這部紀錄片的：
網友評論
在所有評論裡面，好評率達95%！
看過的人表示這部片就是“中華小當家的真人版。”
也有人表示這“一口氣看完”這部五集的紀錄片，可見這部紀錄片是有多過癮。
當然了，這部紀錄片介紹的不單單是當時的中華美食，也反映出了那個時候我們的社會面貌，有評論說那個時候“街上沒有亂七八糟的廣告牌，菜市場也沒有飛舞的塑料袋。”還有網友感慨道“有些東西，估計再也看不到了。”
為什麼會有網友感慨到有些東西再也看不到了呢？
因為這部紀錄片在第一集還不到十分鐘就製作了一道硬核美食，這道菜放到今天絕對是人人知曉，但又幾乎無人品嚐過。那就是在各大宮廷古裝影視劇中經常出現的“紅燒熊掌。”
黑熊掌
熊掌處理過程
影片中由一位中國廚師拿著一隻真材實料的黑熊掌為我們展現了這道在我國流傳已久的紅燒熊掌的具體做法。
傳說中的紅燒熊掌成品到底是什麼樣的呢，小編這邊直接上圖片給大家看一下。
紅燒熊掌
從圖片中可以看出，紅燒熊掌並不是我們想象當中一整個熊掌端到客人面前。繁瑣的製作工藝讓熊掌可以輕鬆脫骨，然後切片，並且要在每一片熊掌中間夾入竹筍和香菇，最後淋上由雞鴨燉至濃稠的高湯方可上桌。
（提示：黑熊現在是國家保護動物，請勿食用哦！）
接下來帶大家看看我們國家的點心有多精緻，完全不輸現代西方點心。
嫣紅梅花餅
鵪鶉千層酥
二龍戲珠
當我看到鵪鶉千層酥的時候，我只想大喊一句：這不就是蛋撻嗎！
最後再帶大家看看80年代，那個時候的人們和風景。
成都街頭
廣東早茶
小商販
在上世紀八十年代，中國在黑白電視都還未普及的年代，由我國文化部牽頭，日本的龜甲萬株式會社策劃和日本巖波映畫製作一起聯合拍攝出了一部堪稱80年代的《舌尖上的中國》。
中國之食文化
這部紀錄片的名字叫做《中國之食文化》，整部紀錄片共有五集，分別從北京，廣州，江浙滬和四川這幾個地區介紹了我國悠久而又豐富的飲食文化以及中式料理的烹飪技藝。
可能是因為這部紀錄片的製作時間距離現在比較久遠了，所以知曉的人並不多。不過，這並不妨礙我們現在回過頭去欣賞那個年代的美食與社會相貌。
首先，我們先來看一下這部紀錄片的評價。
豆瓣評分9.3
在豆瓣影評上，總體評分在9.3分。要知道，《舌尖上的中國》第一部可謂是口碑爆表也就9.4分，僅僅多出這部紀錄片0.1分。
再來看一下看過這部紀錄片的網友們是如何評論這部紀錄片的：
網友評論
在所有評論裡面，好評率達95%！
看過的人表示這部片就是“中華小當家的真人版。”
也有人表示這“一口氣看完”這部五集的紀錄片，可見這部紀錄片是有多過癮。
當然了，這部紀錄片介紹的不單單是當時的中華美食，也反映出了那個時候我們的社會面貌，有評論說那個時候“街上沒有亂七八糟的廣告牌，菜市場也沒有飛舞的塑料袋。”還有網友感慨道“有些東西，估計再也看不到了。”
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因為這部紀錄片在第一集還不到十分鐘就製作了一道硬核美食，這道菜放到今天絕對是人人知曉，但又幾乎無人品嚐過。那就是在各大宮廷古裝影視劇中經常出現的“紅燒熊掌。”
黑熊掌
熊掌處理過程
影片中由一位中國廚師拿著一隻真材實料的黑熊掌為我們展現了這道在我國流傳已久的紅燒熊掌的具體做法。
傳說中的紅燒熊掌成品到底是什麼樣的呢，小編這邊直接上圖片給大家看一下。
紅燒熊掌
從圖片中可以看出，紅燒熊掌並不是我們想象當中一整個熊掌端到客人面前。繁瑣的製作工藝讓熊掌可以輕鬆脫骨，然後切片，並且要在每一片熊掌中間夾入竹筍和香菇，最後淋上由雞鴨燉至濃稠的高湯方可上桌。
（提示：黑熊現在是國家保護動物，請勿食用哦！）
接下來帶大家看看我們國家的點心有多精緻，完全不輸現代西方點心。
嫣紅梅花餅
鵪鶉千層酥
二龍戲珠
當我看到鵪鶉千層酥的時候，我只想大喊一句：這不就是蛋撻嗎！
最後再帶大家看看80年代，那個時候的人們和風景。
成都街頭
廣東早茶
小商販
全聚德總店
通過這部紀錄片，我們可以看到中華五千年沉澱下來的豐富的飲食文化。同時我們也可以看到，在那個物資相對匱乏，中國正在發展崛起的年代，我們的先輩們依舊可以把過得出彩。
那時候街道雖然沒有排著隊的汽車，但是乾淨。
最會吃的廣東人從大早上就懂得犒勞自己，先吃好喝好再好好幹活。
基層的百姓們也可以依靠自己的雙手種出小小的香辛料拿到市場去賣，養活家人。
我們勞動，我們付出，所以我們要懂得慰藉自己，就像影片裡面在全聚德門口排隊買烤鴨的工人們。
最後，有興趣的小夥伴們可以自行上網觀看此紀錄片。希望每個熱愛美食的人都能快樂喲！
——本文結束——