雞蛋餅的簡介 雞蛋餅是人類好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋餅的蛋白質品質優秀，僅次於母乳。一個雞蛋餅所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有磷、鋅、鐵、這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程。雞蛋餅的好處： 雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優質麵粉、澱粉、食用鹽、雞精、蔥、油、等精製而成。口感潤滑，細嫩，營養豐富，是早餐的優秀食品，不上火。雞蛋餅是早餐中的主食部分，再配上一杯牛奶或者一杯果汁，對大多數人而言，就是非常完美的營養早餐了。
原料：麵粉、雞蛋
選用調料：鹹口的（鹽、五香粉、花椒粉、碎蔥花 ）；甜口的（白糖）
第一步：雞蛋2～3個打碎到盆裡（稍大的盆），用筷子打散攪拌均勻。
第二步：取麵粉4～5兩，全部倒入盆中，用筷子使勁攪拌，這時候手會比較酸，但要儘量把麵粉粘在一起。
第三步：取一碗水在側，每次倒一點水至盆中然後攪拌勻，然後再倒一點進去、再次拌勻，依次類推，直到這碗水全部和盆中融合。（千萬不要一次倒太多哦）
第四步：根據喜好，加足量水到盆中，喜歡薄的就多加點水、喜歡厚的就少加點水，再放入調料拌勻；待用；
第五步：把平底煎鍋洗乾淨，放上灶臺，開火，再把花生油倒入鍋裡。等鍋裡的油快開時，把攪拌好的雞蛋麵粉用湯勺舀到鍋裡，然後把它攤成薄薄的一層，大火2分鐘，改為小火，當煎成金黃色時翻過另一面，然後等到煎成金黃色時就好了
特別香，超級好吃而且營養豐富的早餐雞蛋餅就好啦。
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