今天週五，孩子放學早，下午四點就接了回到了家，正好接了多多的另一個同學一起回來寫作業，所以今天的晚飯是我一個大人陪著三個孩子一起吃飯，由於沒有提前準備菜，冰箱裡有什麼就做什麼了，三菜一湯也剛剛好。

剛好想到今天還有媽媽詢問我，孩子應該怎麼吃飯才好？雖然我不是專業的營養師，但是當了媽媽以後也經常看一些關於孩子飲食的文章，加上我自己這幾年來學習做家常飯菜的經驗，我覺得孩子吃飯這件事兒，並不是那麼複雜的。我家是我做飯，兩個孩子，所以遷就孩子的口味，儘量做的口味清淡一些，葷素搭配好，就可以了，過於油膩或辛辣的飯菜都不適合孩子食用，清淡營養最適宜。

來看看我們今天晚上吃的什麼菜吧，紅燒肉燉土豆海帶、香蔥攤雞蛋、香菇炒油菜、紫菜蛋花湯、砂鍋米飯。三菜一湯的標準也還不錯吧，有葷有素有蛋有蘑菇，除了紅燒肉燉土豆海帶的份量有點大以外，其它的菜量都不大，剛好吃完。任何飲食習慣都需要時間來培養，我以前做飯不愛燒湯，因為我小時候我媽就很少給我們燒湯喝，長大了也就習慣了，也想不起來燒個湯。但是我家孩子上了幼兒園以後，每餐飯都會有湯，所以在家裡吃飯的時候就會跟我提意見，時間久了，我也就養成了有飯就有湯的做飯習慣。

今天吃的這幾個菜做起來都很簡單，也經常有小夥伴說我除了晒早餐以外，也應該晒晒午餐和晚餐，分享一下做法，那就來看看今晚這幾個菜的做法吧，看看您喜歡哪道菜。

【紅燒肉燉海帶土豆】

【做法】：豬肉切小塊，炒鍋上火燒熱，放少許食用油，放進蔥姜熗鍋，把豬肉塊放進去翻炒變色，加入兩大勺生抽醬油，一點老抽醬油，少許料酒翻炒上色，再放進開水， 沒住肉塊就可以了，大火燒開後，轉中小火燉煮約45分鐘；其間用溫熱水泡開幹海帶絲，清洗乾淨，土豆去皮切成塊狀；豬肉塊燉了約45分鐘後放幾粒冰糖，再放進土豆塊和海帶，翻炒均勻後繼續蓋上鍋蓋燉煮至土豆熟透，打開鍋蓋收汁即可。

因為生抽醬油和老抽醬油都是鹹的，所以不需要再放鹽了，口味重的可以再加點鹽。因為我這裡主要是給孩子們吃，所以相對味淡一些，把肉也燉的軟一些，更適合孩子們食用。

【香菇炒油菜】

【做法】：香菇洗淨後切成片，開水鍋裡焯熟，炒鍋上火燒熱，把香菇片放進去翻炒，加少一勺生抽醬油翻炒入味，再放進洗乾淨切成段的小油菜，一起翻炒均勻，如果味道淡，可以加一點鹽調味，裝盤即可；

這道菜簡單快手，切小段是方便孩子們食用，油菜雖然小，但是整顆炒的話也不方便孩子吞嚥，所以炒的時候還是切成小段比較好。

【香蔥攤雞蛋】

【做法】：香蔥洗淨切碎，放到一個大碗裡，放兩個雞蛋，一小勺涼白開水，少許鹽，一起攪拌均勻；炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把香蔥蛋液倒進鍋裡，然後再把小番茄切兩半，擺放到雞蛋液表面，中火攤熟後掂鍋翻面，兩面煎黃即可出鍋裝盤。

早餐的時候已經吃過雞蛋了，所以晚上炒雞蛋我一般只放兩個雞蛋，加點小番茄一是為了裝飾，二是這樣煎出來的小番茄也挺好吃的。

【紫菜蛋花湯】

【做法】：奶鍋裝上清水，上火燒開，把紫菜撕碎沖洗後放進鍋裡，煮一分鐘，再把油麥菜切碎放進鍋裡，一個雞蛋打成蛋液，趁著水沸騰著倒進鍋裡，形成蛋花，放適量鹽調味，再淋上一些香油即可。

我家孩子挺喜歡喝紫菜蛋花湯，簡單又快手，所以也是經常製作的，有時候會放點蝦皮，更鮮美一些，放點青菜碎也很好喝。

【砂鍋二米飯】

【做法】：一碗大米加一小把小米，一起洗乾淨，砂鍋底部抹上食用油，把米放進鍋裡，加上適量的清水，放到灶上，中小火燜煮成米飯，最後幾分鐘的時候可以移動砂鍋在灶臺上的位置，讓砂鍋底部受熱均勻，底部的鍋巴顏色會比較好。

我喜歡用兩種米一起來燜煮米飯，有時候放小米，有時候放紫米，有時候也會放藜麥，我家這個砂鍋比較小，只有1L，適合人少食用，很方便。

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