為愛，為家，做好每一餐！歡迎來到旺財美食記。今天我們要說的是：夏天我家常吃這種早餐，外面賣1個6塊，在家做成本不到2塊錢！
夏天我家常吃這種早餐，外面賣1個6塊，在家做成本不到2塊錢！這種早餐就是人們常見的“雞蛋灌餅”。雞蛋灌餅是一種美味的街邊小吃，很多小夥伴都都喜歡把它當做早餐的替代品。現在物價上漲，買上一個灌餅至少也得6元一個，但其實它的製作成本其實只有2元不到。雞蛋灌餅雖然做法超級簡單，但還是有很多小夥伴在家中製作不出街邊的那種美味，其實這還是因為沒有掌握正確的做法。那麼今天小編就把雞蛋灌餅的正確方法分享給大家，喜歡的可以收藏一下！
所需食材：麵粉300克，熱水180克，火腿腸3根，雞蛋，3個，甜麵醬，20克，油適量，鹽2克生菜1棵，蒜蓉辣醬10克，孜然粉少許。
首先將麵粉放入盆中，熱水中加入鹽，攪拌至融化後放涼，接著慢慢倒入麵粉中，將麵粉和成麵糰。蓋上保鮮膜，靜置15分鐘備用。
將醒好的麵糰均勻切成三到四份，然後用擀麵杖將面劑子擀成牛舌狀。中間抹上少許食用油，再將麵餅捲成圓柱體，從中間壓扁，用擀麵杖擀成薄餅。餅胚製作完成。
將平底鍋或者電餅鐺燒熱，加入少許食用油。將製作好的餅胚放入鍋中進行煎制。待麵餅微微鼓起大泡，表面呈半透明狀，將麵餅翻面煎制另一面。
待麵餅再次鼓起大泡時，用筷子將氣泡挑破，露出小孔，把打散的雞蛋液倒入麵餅之中。開繼續小火煎制。
待雞蛋餅煎至兩面金黃，雞蛋成熟時即可將餅從鍋中取出。放置一旁備用。
鍋中留底油，將香腸放入鍋中，小火煎制，香腸煎制兩面焦黃，即可取出備用。
將甜麵醬與蒜蓉辣醬攪拌均勻做成醬汁兒。然後均勻的刷在雞蛋餅上，然後放入生菜，火腿腸，撒上少許孜然粉即可食用。美味製作完成。
製作雞蛋灌餅小技巧：
1：麵粉與水的比例一定要掌握好，不宜過硬，否則麵餅口感不喧軟。
2：做餅胚時候刷上一層油再卷，更利於麵餅在煎制的時候氣泡，口感也更加的香酥。
3：煎制的時候要注意火候的把控，火太大容易導致糊鍋，還有就是在煎制的時候也可以多翻幾次。
4：除了香腸之外還可以添加一些自己喜愛的食材，比如泡菜，油條，雞柳等等都是非常的美味。
夏天我家常吃這種早餐，外面賣1個6塊，在家做成本不到2塊錢！現吃現做的雞蛋灌餅口感最佳，外酥裡嫩，香味濃郁。製作時間也不長，從開始和麵一直到出鍋也就20多分鐘，成本也就是1塊多錢，比外面賣的更加健康衛生。相信這次也有很多小夥伴們學會了這種做法，喜歡的一定要親自嘗試一下喲！
今天分享的這道“雞蛋灌餅”您喜歡嗎？如果大家對於它還有什麼更好吃的做法也歡迎在評論區留下寶貴的建議，如果喜歡小編的做法，那請您收藏，轉發喲！