週末三頓飯，算一算沒花多少錢，簡單的家常菜，營養一點也不少
今天是週末，早上起來就感覺到比較熱，這兩天氣溫已經超過30°，所以自己隨便弄點吃的就趕緊出去買菜，想早去早回，避免回來時晒大太陽。週末除了早飯外還要做兩頓飯，菜的份量和品種都要比平時多一些，再加上水果，每次都要買上滿滿一包。好在有電動車，不用費力氣提回家。
回到家時間已經不早了，父女倆睡到自然醒起來，自己做了早飯。週末在家作息時間反而不如工作日有規律，吃完早飯都快十點了。接著一起開始準備午飯。
現在蔬菜大量上市，市場上的蔬菜價格比之前降低了不少。週末三頓飯，算一算沒花費多少錢，簡單的家常菜，營養一點也不少。
今天和大家一起分享週末的一日三餐，都是簡簡單單有營養的家常菜。
早餐：青菜面 雞蛋 麥片粥 牛奶 核桃 蘋果
因為早上很早就要出去買菜，也不知道他們想吃什麼，早餐就沒有做，就想著讓他們自己做吧。父女倆睡到自然醒，爸爸做了一碗青菜面，還給自己煎了一個雞蛋。女兒不想吃麵，自己泡了一碗五穀麥片粥，喝點牛奶，吃些核桃水果。如果平時就吃這一點兒，我會提醒她多吃點，不然過一會兒就會餓。今天在家，就隨她去了，反正過一會兒就要吃午飯了。
午餐：醬燒鯽魚 涼拌海帶絲 四季豆 西紅柿蛋湯
【四季豆】
四季豆沒有過油，直接下鍋乾煸，用中小火乾煸，四季豆有五成熟時，倒入適量油翻炒，加入適量水繼續翻炒，四季豆炒軟後，放入適量鹽，炒幹湯汁後就可以出鍋了。四季豆一定要完全燒熟了才能吃，吃了不熟透的四季豆會引起身體不適。
【醬燒鯽魚】
鯽魚清洗乾淨後瀝乾水，放入油鍋裡煎兩面金黃，盛出裝入盤中。
鍋裡放入蔥薑蒜炒香，放入一勺豆瓣醬，加入適量水炒出紅油來，把煎好的鯽魚放入鍋中，放入八角，大火煮開，放入適量料酒，老抽。然後轉小火燉一會兒。
鯽魚湯汁快收干時放入適量胡椒粉，適量鹽煮入味，就可以出鍋了。鯽魚肉質鮮嫩味美，但是魚刺特別多，吃的時候要注意。
【涼拌海帶絲】
海帶絲要提前泡好，海帶絲比較長，把泡好的海帶絲清洗乾淨後切兩三刀，這樣方便夾菜。海帶絲放入鍋裡焯一下水，煮一小會兒，然後撈出來瀝乾水。海帶絲焯好水後，把胡蘿蔔絲放入沸水裡燙一下，然後立即撈出來裝入大碗中。
把海帶絲，胡蘿蔔絲，蒜泥，香菜放入一個大碗裡，倒入適量醋，鹽，少量糖 ，雞精拌勻，再放三勺香辣油拌勻。嘗一下鹹淡，不夠鹹再適量放一些鹽。
我的辣油是自己做的：小碗裡放入辣椒粉，花椒麵，鍋裡油用蔥姜炒香，撈出蔥姜，把熱油倒入小碗裡攪拌均勻。
把拌好的海帶絲裝入盤中，嘗一口味道不錯，有點外面賣的涼拌菜的味道。
【西紅柿蛋花湯】
這湯是我們家常做的湯，簡單方便，西紅柿雞蛋是家裡常備菜，沒有菜時拿來做菜做湯都行。西紅柿做湯一定要先炒出汁出來，再放入適量水煮開，再倒入雞蛋液，最後放入適量鹽，胡椒粉調味就可以了。
晚餐：紫皮洋蔥炒雞蛋 辣椒炒娃娃菜 排骨玉米湯
【紫皮洋蔥炒雞蛋】
紫皮洋蔥比白皮洋蔥營養價值高一些，經常吃一點有利於身體健康。
鍋裡放入適量油，油燒六成熱時把雞蛋液倒入鍋中翻炒，把雞蛋盛出來後，鍋中留有底油，倒入洋蔥，炒到快熟時，放入雞蛋翻炒，放入適量生抽炒勻，再放入適量鹽，雞精調味就可以了。洋蔥味道大，所以蔥姜就免了，直接炒的洋蔥。
【辣椒炒娃娃菜】
娃娃菜和紅薯粉絲一起燉很好吃，今天紅薯粉絲沒有了，就用辣椒炒一炒。這個季節想吃白菜已經難買到了，就是有也是庫存不新鮮的。娃娃菜很容易買到，做好後口感比白菜好吃。
【排骨玉米湯】
選用新鮮的小排，焯過水後再下鍋燉，放一些玉米，蘿蔔片一起燉，小排的量不多，每個人嘗兩三塊就沒了，在煮過小排的湯裡放入適量胡椒粉，再放入適量的鹽，味道鮮好喝。