一道一年四季的家常硬菜，營養健康，特別適合一家老小吃！
到底是什麼硬菜，一年四季大家都喜愛，小夥伴們你們猜到是什麼菜了嗎？這就是我今天要分享給小夥伴們的土豆燜牛肉，說到菜名小夥伴們是不是也特別饞這道硬菜呢，是不是也經常吃這道菜下飯呢？小廚還想問一下小夥伴們吃這道菜是自己下廚還是在餐館吃的呢？愛吃又不會做的小夥伴們可以按照我分享的做法來做，還歡迎大家收藏、分享文章做法。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能夠提高機體抗病能力，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨的功效。土豆有健脾和胃、益氣調中、緩急止痛、通利大便等功效。土豆燜牛肉是我國各地都常見的一道家常菜餚，深受老百姓喜愛。高蛋白質的牛肉配上高澱粉含量的土豆，富含人體每日必須的重要營養成分。我做的這道土豆燜牛肉特別美味，大人小孩都搶著吃，喜歡們的小夥伴們也試試吧！
【土豆燜牛肉】
食材：新鮮牛肉250克、土豆1個、雞蛋6個、適量食用油、鹽、蠔油、生抽、香菜、澱粉水、蒜末、薑片
詳細做法：
第1步：先把雞蛋冷水下鍋煮8分熟，水開後大概煮7分鐘就可以了。
第2步：把牛肉洗乾淨，切粒狀，冷水下鍋加入料酒或米酒焯水，有效去除血腥味。
第3步：煮好的雞蛋撈出來，過冷水，剝殼備用。
第4步：土豆去皮，切塊狀備用，不要切太小，太小燜時容易爛土豆泥。
第5步：焯過水的牛肉用冷水清洗一下粘在牛肉上的一些雜質，裝盤備用。
第6步：熱鍋熱油，把蒜末薑片爆香，下牛肉煸炒，加入少許米酒、鹽、生抽，足夠的水煮開。（家有八角、香葉、桂皮的也可以添加少許去爆香油）
第7步：煮開後加入土豆、雞蛋煮開，翻動幾下，以免粘鍋，然後蓋好蓋子轉中小火慢慢燜，燜的過程要揭蓋看看，被免燜糊了。
第8步：燜到土豆熟了，試一下味，如果夠味了，就可以撒點香菜淋點澱粉水炒均勻就可以起鍋了。
這樣子做的土豆燜牛肉特別鮮美，土豆軟綿入味，雞蛋也入味，營養又非常豐富，吃得又健康，非常棒的下飯菜，特別適合一家老小吃。
我是阿瑤小廚，以上圖文均屬我的原創，我熱愛生活、熱愛健康美食，每天我都會做家常菜，讓大家一看就懂，一看就會。喜歡我的食譜請為我點點贊，關注、分享或轉發收藏，有什麼好建議也可以給我留言，相互學習交流。