中式的裝修簡單明亮,同合居三個字的復古牌匾,鏗鏘有力,彷彿訴說著半個世紀的餐飲歷史。桌椅都是中式的,很古樸。烹飪工藝簡單,恪守每一步驟的工藝。同和居堅持用最家常的方式做菜,普通的不能再普通,這才是對美食最好的尊重。
原汁牛肉是同合居的招牌菜之一,也是每桌必點的菜。3公分見方的大塊牛肉多少年從沒變過。牛肉有肥有瘦,軟爛適度;湯汁香醇,湯底濃厚,鹹淡度正好,就像家裡做出來的味道。酥炸肉是一道典型的山東風味菜。大片的裡脊肉裹著澱粉炸制金黃,外焦內嫩,香酥可口。口淡的直接吃,口重的蘸著椒鹽吃。麻醬肉絲拌拉皮很傳統的一道家常涼菜,上菜的時候已經拌均勻,酸甜辣香味道適中。
幹炸丸子是同合居經典中的經典,18克一個丸子,專注丸子30點。精選的四大部位肉,手工剁餡,手感拌餡,上了勁的肉餡口感更勁道。丸子上來的特別快,個頭大,香而不膩,因為是純肉的口感稍有點渣,味道到位不需要任何佐料。吃了這麼大葷的菜急需一份橄欖油拌果蔬調整腸胃,蘋果、西生菜、紫甘藍、獼猴桃等新鮮蔬菜,加入橄欖油醋汁調味,解膩開胃。
環境:舒適明快,以四人臺的桌椅為主,沒有包房,屬於中式快餐。
服務:上菜特別快,翻檯率很高。服務員收拾的很快,加菜加水很有速度。
交通:會展紅博門前有免費停車場,乘坐公交車到會展中心下車。
綜合:哈爾濱的味道經久不衰,適合朋友小聚,吃家常便飯。
文章來源:鮮城哈爾濱
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