椒鹽排條
椒鹽排條
材料：豬瘦肉、鹽、料酒、五香粉、雞蛋、澱粉、麵粉、蔥段、蒜片、椒鹽
步驟：
先用刀背將豬肉拍鬆，再切成如手指般粗的條，加少許鹽、料酒和五香粉醃製半小時；
醃好的排條放入一個打散的雞蛋和適量澱粉抓勻，沾好蛋液的排條放到乾麵粉裡滾一下，也可以用幹澱粉；
油燒至六成熱，轉小火保持油溫，放入滾過乾粉的排條炸至黃色，炸好後瀝油，將油溫拉高至八成熱，下排條二次復炸至金黃色，鍋中加少少油，炒香蔥段和蒜片，放入排條，加適量椒鹽粉翻勻即可。
豆乾回鍋肉
椒鹽排條
材料：豬瘦肉、鹽、料酒、五香粉、雞蛋、澱粉、麵粉、蔥段、蒜片、椒鹽
步驟：
先用刀背將豬肉拍鬆，再切成如手指般粗的條，加少許鹽、料酒和五香粉醃製半小時；
醃好的排條放入一個打散的雞蛋和適量澱粉抓勻，沾好蛋液的排條放到乾麵粉裡滾一下，也可以用幹澱粉；
油燒至六成熱，轉小火保持油溫，放入滾過乾粉的排條炸至黃色，炸好後瀝油，將油溫拉高至八成熱，下排條二次復炸至金黃色，鍋中加少少油，炒香蔥段和蒜片，放入排條，加適量椒鹽粉翻勻即可。
豆乾回鍋肉
材料：帶皮五花肉(200g)、豆乾(150g)，豆豉(10g)、蔥(10g)、姜(10g)、美極鮮(10ml)、花生油(15ml)
做法：1、豆乾切片。豆豉剁碎。
2、鍋中加適量清水，放入豬肉，加蔥段和薑片大火燒開。蓋蓋轉小火煮10分鐘盛出放涼。
3、將煮好的豬肉切片。
4、熱鍋下油放入豆豉炒香。再放入蔥姜炒香。加入肉片炒香。加入豆乾翻炒30秒。加入美極鮮。
5、旺火炒勻盛盤即可
茭白炒肉絲
椒鹽排條
材料：豬瘦肉、鹽、料酒、五香粉、雞蛋、澱粉、麵粉、蔥段、蒜片、椒鹽
步驟：
先用刀背將豬肉拍鬆，再切成如手指般粗的條，加少許鹽、料酒和五香粉醃製半小時；
醃好的排條放入一個打散的雞蛋和適量澱粉抓勻，沾好蛋液的排條放到乾麵粉裡滾一下，也可以用幹澱粉；
油燒至六成熱，轉小火保持油溫，放入滾過乾粉的排條炸至黃色，炸好後瀝油，將油溫拉高至八成熱，下排條二次復炸至金黃色，鍋中加少少油，炒香蔥段和蒜片，放入排條，加適量椒鹽粉翻勻即可。
豆乾回鍋肉
材料：帶皮五花肉(200g)、豆乾(150g)，豆豉(10g)、蔥(10g)、姜(10g)、美極鮮(10ml)、花生油(15ml)
做法：1、豆乾切片。豆豉剁碎。
2、鍋中加適量清水，放入豬肉，加蔥段和薑片大火燒開。蓋蓋轉小火煮10分鐘盛出放涼。
3、將煮好的豬肉切片。
4、熱鍋下油放入豆豉炒香。再放入蔥姜炒香。加入肉片炒香。加入豆乾翻炒30秒。加入美極鮮。
5、旺火炒勻盛盤即可
茭白炒肉絲
材料：茭白2顆 尖椒1個 胡蘿蔔半個（另外半個被我燉湯了） 肉絲醬油一勺 鹽適量 生薑絲少許
做法：
1、把茭白，尖椒，胡蘿蔔都切細絲，儘量細一點吧，這樣炒出來味道比較好
2、冷鍋熱油，放入生薑絲和肉絲煸炒至變色，撈起
3、不加油，直接用鍋底留下的那點兒吧！加入切好的三絲煸炒。如果太乾了加點熱水，因為茭白有點容易焦
4、差不多了加入肉絲一起煸炒
5、三絲都炒得軟軟的，就可以調味拉。鹽，雞精，淋一小勺生抽，顛顛鍋就能出鍋啦