平時我們生活中都有吃到牛肉，牛肉味道鮮美，營養價值豐富。具有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨等功效。是我們日常生活中經常食用的紅肉食品。由於牛肉高蛋白低脂肪。它還是體育運動健兒們餐桌上必不可少的優質蛋白質來源。
那麼你知道牛肉咋樣做才好吃嗎？
牛肉的烹飪方法多種多樣。常見的做法有爆、炒、煎、燒、燉、煮、滷、醬的做法。我個人認為醬香濃郁的醬牛肉特別好吃。它那濃郁的醬香，鹹甜適口的風味口感。給我們帶來了味蕾上的享受。
醬香濃郁的牛肉就是一道經典的肉類涼菜。並且做法簡單，適合家庭製作。下面我給大家分享醬牛肉的家常做法：
1，牛肉買牛腱子肉為好，其它部位的肉也可以 ，牛肉上灑上料酒。用鹽醃製三小時以上。醃出血水後肉質更緊湊。
2，把洗淨血水的牛肉放入高壓鍋中，加涼水水面要超出肉面。
3，鍋中放鹽、姜塊、冰糖 、老抽，把花椒、八角、香葉、桂皮、小茴香、橘皮、胡椒等用紗布包成料包放入鍋中。
4，蓋上鍋蓋大火煮冒氣，蓋上氣閥蓋關小火，計時20分鐘關火。
5，揭開鍋蓋撈出牛肉，原湯汁中加入大醬、甜麵醬、耗油攪勻，再把牛肉放入鍋中，大火煮開關小火慢煮。
6，期間要經常翻動防止糊鍋，用筷子扎一紮方便入味。煮熟後關火不要急於撈出牛肉，牛肉在湯汁中浸泡一段時間更入味。
7，食用時撈出牛肉切片擺盤。
自己做醬牛肉味道毫不遜色，而且沒有任何添加劑，醬香濃郁美味又營養。
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