都說“民以食為天”，過年了，親朋好友湊在一起，除了閒話家常，吃是一個非常重要的主題，家裡會做飯的大廚，這時候大顯身手，變著花樣的做美味，各種山珍海味，各種大魚大肉，各種煎炒烹炸，吃多了不僅會膩，而且容易給身體造成負擔，造成大家沒食慾，今天就這道家常菜，不僅鮮美而且解膩，給腸胃“洗洗澡”，同時它是養肺的好食材，肺不好要多吃，趕走咳嗽不費力，喜歡吃清淡美食的小夥伴快來圍觀咯！
正月裡， 男女老少湊在一起，有些菸民也不自覺，邊抽菸邊打麻將、侃大山，搞的家裡空氣烏煙瘴氣的，女人和孩子可是遭罪了，被動吸菸害處大。這時候就需要多吃一些清肺的美食，今天的這個食材茭瓜就是非常適合的，茭瓜也叫西葫蘆，中醫認為茭瓜具有清熱利尿、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、感冒咳嗽等症。同時含有一種誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。這個食材富含水分，有潤澤肌膚的作用，女人要多吃，越吃越年輕。小編用茭瓜和雞蛋、鮮貝丁做一道家常快手美食，鮮美又解膩，一上桌被搶光。
【茭瓜雞蛋炒貝丁】
【食材】茭瓜一個，雞蛋兩枚，扇貝丁半碗，蔥姜適量，鹽一茶匙，料酒少許，生抽半茶匙，蠔油少許。
【做法步驟】1、將茭瓜清洗乾淨，改刀切成薄片。
2、鮮貝丁加入少許的生抽、料酒醃製一下，去腥味。
3、往鮮貝碗裡打入兩個雞蛋，攪拌均勻。
4、鍋里加入適量的底油，放入雞蛋和鮮貝混合液體，翻炒均勻。
5、鍋裡再加入少許的底油，放入蔥姜爆香。
6、放入茭瓜片翻炒均勻，可以往鍋邊淋少許的水，這樣可以使菜保持更多的水分。
7、倒入雞蛋和貝丁繼續翻炒。
8、放入一茶匙的鹽調味，倒入少許的蠔油。
9、翻炒均勻就可以啦！
3分鐘就可以上桌的快手菜，味道鮮美又解膩，全家人都愛吃的補肺養肺菜，快試試吧！
小貼士：
1、冬天的茭瓜都是大棚種植的，很嫩，炒的時候注意火候。
2、用料酒醃製一下貝丁，去腥效果好，這一步不要省略。
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