虎坊橋的一碗老味兒

火鍋 芫荽 美食 大蔣先生 2017-04-12

現在的虎坊橋,既沒有虎也沒有橋,這裡除了有名揚天下的紀曉嵐故居。就是走幾步就一家的好吃小館,不開個十幾二十年,都不好意思在這片混。

楊老黑滷煮遍是這其中的一家。

民國二年就開賣的老湯滷煮

虎坊橋的一碗老味兒

民國二年(1913年)就開始賣的這家滷煮,傳承下來一鍋超“老”的湯。

虎坊橋的一碗老味兒

不間斷翻滾的湯很濃,醬味重,腸肺特別爛糊。

虎坊橋的一碗老味兒

撒點小香菜,蒜汁兒辣油隨意擱,從點單到一碗碗端跟前兒也用不了幾分鐘。

虎坊橋的一碗老味兒

想吃的更過癮,滷煮火鍋基本每桌一個,心肝腸肺各種下水都可以加點。

所以這是你心儀的那款嗎

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