隨著成都空氣裡桂花的味道從越來越濃到越來越淡，就知道秋天是真的要來了！
秋天來了，樹葉開始變黃了，天氣開始變冷了，四川人的胃開始蠢蠢欲動了！
在這種微涼的天氣裡，沒有什麼能夠比來一頓火鍋更讓人覺得幸福的事了。
因為對於四川人來說，穿地攤貨不要緊，開不起豪車也沒什麼，但是如果吃不成火鍋，那事兒就大了！
吃火鍋，吃的是揮汗如雨的豪情，辣得呼呼直叫的刺激，鮮爽到心眼兒裡去的安逸，麻得嘴裡像被彈簧彈過般的過癮。
那麼，究竟四川最好吃的火鍋是哪家？今天就給好吃的你們列個清單，一家一家地去這些最巴適最美味的成都火鍋店打卡吧！
01 巴蜀大宅門
要說成都火鍋界首屈一指的佼佼者，“巴蜀大宅門”是非提不可的。這是一家真正意義上本地人多遊客少的火鍋店。從來不打廣告，仍然滿高朋滿座，宣傳靠的便是人人稱道的好口碑。
若是想去大宅門一飽口福，沒有先見意識提前一兩個小時去排號的話，那你只有在凌冽的寒風中磕著瓜子兒呵氣瞻望。
世界上最遙遠的距離，或許便是聞著火鍋的香氣，只能在門外苦守等待。
可以說，去過一次巴蜀大宅門，那種攝人脾胃的味道便再也忘不掉。
大宅門火鍋的味道相當濃厚，無論是清油鍋，還是牛油鍋，口感層次都相當豐富，麻辣與鮮甜、嫩脆與綿爛、清香與濃醇，越吃越有味兒，越吃越上癮。
表面浮滿的一層花椒、辣椒，紅得惹眼，看著就相當誘惑。而店內帶著老成都韻味兒的古樸裝修，食客熱火朝天的燙煮閒聊……這些，便足以讓你融入成都，這座來了就不願離開的城市。
推薦：紅糖冰粉、酥肉、嫩牛肉、牛舌、豬腦花、蝦滑
人均：80
時間：11:00-2:00
地址：
1、北門大橋店：青羊區北大街91號
2、川音店：一環路南一段老馬路14號附2號
3、清江東路店：青羊區清江東路36號
4、新華公園店：成華區新鴻南路75號
5、高升橋店：高升橋東路2號高盛中心1樓
02 青年火鍋
青年火鍋，可以說是目前為止，個人最鍾愛的火鍋之一。從15年開始，青年火鍋便如雨後春筍般，拔地而起。對於吃過三家不同分店的我來說，誠心推薦水碾河店。
水碾河的青年火鍋居於嬌子音樂廳旁的一個老小區裡，隱隱於世，位置並不怎麼好找。
但偏僻的位置絲毫不能影響資深食客對它的熱愛，晚上去的話，仍然需得排上一個小時左右。畢竟，能夠在成都火鍋界脫穎而出，那味道不說霸道也得足夠驚豔啊！
青年火鍋，是資格重慶牛油鍋底！
辣味飄香，鍋底還有醪糟，清香飄逸，吃完後衣服和頭髮上都不會沾上油燜的味道。
其次，這裡的特色菜可謂一絕，手工火腿腸、菜頭、牛腱子……獨家祕製，分分鐘秒完，連其他分店也沒有！沒有任何花哨的裝盤，分量卻特別足，價格公道並且實惠，這些理由足以讓你愛上青年火鍋。
推薦：手工火腿腸、牛腱子、酥肉、菜頭、西紅柿
人均：65
時間：11:00-21:00
地址：
青年火鍋水碾河店
錦江區水碾河南一街七單元一號
03 小龍坎火鍋
要說成都火爆程度堪比網紅的火鍋店，一定非小龍坎必屬！被譽為“2015年成都火鍋最大黑馬”的小龍坎，讓成都吃貨們排隊排到崩潰。即使是大中午，小龍坎春熙店的上座率都能達到百分之六十。
木質打造的店面環境，古色古香，細節之處也不忘融入巴蜀文化，誠意滿滿。
正宗的重慶火鍋底料，也是讓人慾罷不能，麻辣味十分濃郁，越吃越辣、越吃越刺激。
推薦：玫瑰圓子、極品鮮鵝腸、醉牛肉、精品肥牛、蝦滑、龍味香腸
人均：85
時間：11:00-2:00
地址：
1、小龍坎老火鍋（概念店） 東大街188號時代華章2F
2、小龍坎老火鍋（春熙店）下東大街36號鬱金香廣場2F
3、小龍坎老火鍋（鹽市口店） 大業路47號
4、小龍坎老火鍋（水碾河店）水碾河路24號
注：如今小龍坎在成都開了多家分店，以上只列出部分最負盛名的店
04 蜀山火鍋
作為成都十大味道火鍋第一名，成都首屆火鍋名片評選第一名的蜀山火鍋，便創造了成都傳說中最貴的鍋底——土豪金磚牛油鍋。
蜀山牛油濃郁的香味，在它上桌的那一刻，你是能清晰感受到的。
牛油能夠很好地吸收其他炒料的味道，並且在燙煮的時候，可以黏附在食物上，油香味與食物原始的鮮味在舌尖碰觸，濃香熱辣頓時縈繞脣舌。
除了極具品質的味道，在環境上，蜀山火鍋也是獨闢蹊徑，將川西的風景融入店內裝潢。
這裡的每一個包廂，都有一個屬於自己的景點名字，並且在包廂之內，都掛有一張巨幅風景圖。貢嘎山、四姑娘山、九寨溝、稻城……如假如真，在滿足味蕾的同時也開啟了一場川西之旅。
現在每天晚上七點，還會有駐唱歌手開唱哦。耳朵裡是歌手帶來的優美歌聲，眼睛裡是大電子屏上滾動播放的川西美景，筷子上涮著大塊美味的肉，這才是吃火鍋正確的打開姿勢！
推薦：犛牛肉系列、毛肚、鵝腸、草原千層肚、豬腦
人均：110
時間：0:00-24:00
地址：
1、蜀山火鍋（紫杉路店）紫杉路步行街7號
2、蜀山火鍋（蘇寧店）天府大道北段8號，蘇寧生活廣場5樓
在這個涼意漸起的秋天，別忘了讓美味的火鍋溫暖你的胃呀！
聲明
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