花生粘，也就是掛霜花生，算得上兒時的經典小零食。在物質貧乏的年代，對小孩子來說，最鍾情於甜食。花生粘外面裹著誘人的白糖，一口咬下去，甜蜜滿滿，再加上花生的香酥味道，瞬間讓我覺得這一定就是世界上最美味的食品，沒有之一。
自制花生粘
材料：花生200克，白糖70克，玉米澱粉35克，水75克
步驟：
1、將花生洗淨瀝乾，放入微波爐中分四次高火加熱，每次時間時間在1分30秒，每次到時間後取出拌均一下，再加熱。
2、烤熟的花生冷卻後，可以去除花生紅衣。我沒有完全去幹淨，留了部分紅衣。這樣做出來的花生粘有紅有白，顏色會更好看。
3、準備白糖70克、玉米澱粉35克，水75克。
4、將白糖和水放入鍋中熬煮，不停攪拌，待糖水冒出較為黏稠的泡泡時，將花生放入翻炒。
5、炒花生的同時，迅速將玉米澱粉篩入鍋中，快速翻炒，直至花生粒粒分開，糖水完全炒幹，花生粘就做好了。
6、出鍋裝盤，美味出爐，吃上一顆，重溫兒時的甜蜜記憶。
湖北小鎮女子，吃貨一枚，很開心與大家分享家鄉特色美食。每一個吃貨都有一顆溫暖的心，您的分享、點評和指導是我原創寫作的最大動力，感謝您的閱讀！
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