只需三種調料，就能煮出軟糯不油膩的紅燒肉

懶人廚房

1/9 紅燒肉的做法，有很多種，選取肥瘦相間的五花肉是最好的。用料：豬肉，冰糖，醬油，鹽。就三種調味料就可以，什麼生薑啊、料酒的都可以不放，味道很不錯，大家可以試試。反正我們是沒吃到豬腥味，滿口都是香香的五花肉味道。

2/9 豬肉切小塊。

3/9 冷水下鍋焯水。

4/9 洗掉浮沫，瀝水。

5/9 鍋中倒油，下冰糖炒糖色。

6/9 倒入豬肉，炒勻。

7/9 加入適量的醬油。（其實有時候糖色炒的好，是不要加醬油的，顏色很漂亮。）

8/9 加熱水，大火燒沸騰後轉小火，慢燉，燒到肉能用筷子戳下去就熟了，轉大火收汁。（加熱水煮的豬肉不柴）

9/9 出鍋，由於拍攝技術不佳，拍的不好看，其實這個肉做出來的顏色很漂亮的。

2017-06-01

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