木耳是一種常見的珍貴食用產品,既有野生的又有人工種植的。木耳味道鮮美,營養很豐富,不僅可以單獨食用,還可以搭配各種蔬菜和肉類一起烹飪食用,除此之外,木耳還可以用來入藥,能夠達到活血的作用,還能夠預防以及治療缺鐵性的貧血。
雞蛋也是我們常見的一種食材,我們平時都可以用它來煮著吃或者炒著吃,它也是一種營養比較豐富的食品,尤其是蛋白質含量比較高,今天要說的這道黑木耳炒雞蛋就是用到了黑木耳和雞蛋這兩種食材。
食材:木耳50克、雞蛋2個、油適量、鹽適量、蔥花適量料酒適量
方法:
1.泡好的木耳摘洗乾淨,雞蛋打入碗中;
2.雞蛋里加入適量的鹽、料酒和蔥花攪勻;
3.鍋中油燒熱;
4.倒入蛋液,攤熟;
5.在倒入木耳;
6.在少加點鹽翻炒均勻;
7.出鍋啦。
小貼士:
1、雞蛋加少量鹽和料酒打散,加鹽是為了讓雞蛋更入味,加料酒不但可以去腥,還可以使雞蛋的口感更鮮嫩,顏色也更好看;
2、木耳(水發) :木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利於消化,所以二者不宜同食。
3、患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發痔瘡出血。
黑木耳中的生物鹼能促進消化道及泌尿道的腺體分泌,有助於防治膽結石、腎結石。木耳所含甘露聚糖、木糖和食物纖維,對減少人體血糖波動及調節胰島素分泌有一定的幫助,是糖尿病患者的良好食物。
好吃的話,記得點贊哦!
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