“人造肉”，突然火爆的黑科技，發明專利大揭祕！
食品圈裡什麼最火，“人造肉”絕對是NO.1。
“人造肉”，突然火爆的黑科技，發明專利大揭祕！
食品圈裡什麼最火，“人造肉”絕對是NO.1。
最近，豬肉價格瘋漲，雞肉價格也持續走高，能源、環境、健康，危機重重。於是，各種“人造肉”紛紛出爐：“人造肉”漢堡、“人造肉”炸雞、“人造肉”獅子頭、“人造肉”月餅……
到底啥叫“人造肉”？其實，“人造肉”就是一種肉類替代品，利用植物蛋白、氨基酸或者動物幹細胞，由人工製造而成。
“人造肉”的發明專利是由一個美國化學家獲得的，但其實“人造肉”的理念，中國很早就有了。據歷史記載，中國人從宋代開始就用豆腐來做“肉”了，“人造肉”的傳承和發展，在中國寺院的素菜上也體現得淋漓盡致。
1、論起源：美國“人造肉”落後中國“人造肉”一千年
宋元至明清，寺院素菜已能配成品位甚高的全素席。許多菜餚，以葷託素，如素雞、素鴨、素魚、素火腿等，不但與葷菜形似，而且味道也相近。利用植物蛋白製成的“人造肉”不僅出現，還獲得了不錯的發展。
然而，美國第一次出現植物蛋白製作肉類的想法卻是在20世紀30年代後期，整整隔了將近一千年。在此之後，美國也並沒有對“人造肉”進行過多的研究，直到1953年，美國的一個化學家才獲得“人造肉”的發明專利。
2、論發展：美國“人造肉”寥寥無幾，中國“人造肉”琳琅滿目
中國寺院素菜不僅起源早，種類也是相當豐富。白蘿蔔或茄子加發面等原料製成“豬肉”，豆製品、山藥泥烹製“油炸魚”，綠豆粉摻水仿製成“鴿蛋”，葫蘆卜加土豆仿製成“蟹粉”。無論是魚翅、海蔘、猴頭、熊掌、燕窩、甲魚、螃蟹、雞、鴨、魚、蝦等，均能以形態逼真，達到名似、形似、味似的境地。
美國在當代，也僅僅只有“人造肉”炸雞、“人造肉”牛排、“人造肉”培根和“人造肉”豬排，類別有限。
3、論風味：美國“人造肉”差強人意，中國“人造肉”色香味俱全
美國“人造肉”漢堡，品嚐過的人給出了這樣的評價：“有一種‘堅果味道’，肉香味兒還是差一些。另外，仔細咀嚼可以感受到人造肉沒有真肉那麼多汁、耐嚼，彈性差了一點。”
中國“人造肉”不管是色、香、味都直逼真肉，比真肉口感更好，更健康。
不論是起源，還是發展，甚至是口感，中國“人造肉”都處於上風，夢見覺得這項發明專利，非中國莫屬。
誇了那麼多中國“人造肉”，現在就來一睹中國“人造肉”--寺院素食的真容：
素版回鍋肉：被土豆取代的五花肉不管是色、香、味都直逼正版五花肉，口感酥脆、滿口油香，一口下去還不覺得膩。
“人造肉”，突然火爆的黑科技，發明專利大揭祕！
食品圈裡什麼最火，“人造肉”絕對是NO.1。
最近，豬肉價格瘋漲，雞肉價格也持續走高，能源、環境、健康，危機重重。於是，各種“人造肉”紛紛出爐：“人造肉”漢堡、“人造肉”炸雞、“人造肉”獅子頭、“人造肉”月餅……
到底啥叫“人造肉”？其實，“人造肉”就是一種肉類替代品，利用植物蛋白、氨基酸或者動物幹細胞，由人工製造而成。
“人造肉”的發明專利是由一個美國化學家獲得的，但其實“人造肉”的理念，中國很早就有了。據歷史記載，中國人從宋代開始就用豆腐來做“肉”了，“人造肉”的傳承和發展，在中國寺院的素菜上也體現得淋漓盡致。
1、論起源：美國“人造肉”落後中國“人造肉”一千年
宋元至明清，寺院素菜已能配成品位甚高的全素席。許多菜餚，以葷託素，如素雞、素鴨、素魚、素火腿等，不但與葷菜形似，而且味道也相近。利用植物蛋白製成的“人造肉”不僅出現，還獲得了不錯的發展。
然而，美國第一次出現植物蛋白製作肉類的想法卻是在20世紀30年代後期，整整隔了將近一千年。在此之後，美國也並沒有對“人造肉”進行過多的研究，直到1953年，美國的一個化學家才獲得“人造肉”的發明專利。
2、論發展：美國“人造肉”寥寥無幾，中國“人造肉”琳琅滿目
中國寺院素菜不僅起源早，種類也是相當豐富。白蘿蔔或茄子加發面等原料製成“豬肉”，豆製品、山藥泥烹製“油炸魚”，綠豆粉摻水仿製成“鴿蛋”，葫蘆卜加土豆仿製成“蟹粉”。無論是魚翅、海蔘、猴頭、熊掌、燕窩、甲魚、螃蟹、雞、鴨、魚、蝦等，均能以形態逼真，達到名似、形似、味似的境地。
美國在當代，也僅僅只有“人造肉”炸雞、“人造肉”牛排、“人造肉”培根和“人造肉”豬排，類別有限。
3、論風味：美國“人造肉”差強人意，中國“人造肉”色香味俱全
美國“人造肉”漢堡，品嚐過的人給出了這樣的評價：“有一種‘堅果味道’，肉香味兒還是差一些。另外，仔細咀嚼可以感受到人造肉沒有真肉那麼多汁、耐嚼，彈性差了一點。”
中國“人造肉”不管是色、香、味都直逼真肉，比真肉口感更好，更健康。
不論是起源，還是發展，甚至是口感，中國“人造肉”都處於上風，夢見覺得這項發明專利，非中國莫屬。
誇了那麼多中國“人造肉”，現在就來一睹中國“人造肉”--寺院素食的真容：
素版回鍋肉：被土豆取代的五花肉不管是色、香、味都直逼正版五花肉，口感酥脆、滿口油香，一口下去還不覺得膩。
脆皮素魚：形態逼真，外酥內嫩，味道酸甜。
“人造肉”，突然火爆的黑科技，發明專利大揭祕！
食品圈裡什麼最火，“人造肉”絕對是NO.1。
最近，豬肉價格瘋漲，雞肉價格也持續走高，能源、環境、健康，危機重重。於是，各種“人造肉”紛紛出爐：“人造肉”漢堡、“人造肉”炸雞、“人造肉”獅子頭、“人造肉”月餅……
到底啥叫“人造肉”？其實，“人造肉”就是一種肉類替代品，利用植物蛋白、氨基酸或者動物幹細胞，由人工製造而成。
“人造肉”的發明專利是由一個美國化學家獲得的，但其實“人造肉”的理念，中國很早就有了。據歷史記載，中國人從宋代開始就用豆腐來做“肉”了，“人造肉”的傳承和發展，在中國寺院的素菜上也體現得淋漓盡致。
1、論起源：美國“人造肉”落後中國“人造肉”一千年
宋元至明清，寺院素菜已能配成品位甚高的全素席。許多菜餚，以葷託素，如素雞、素鴨、素魚、素火腿等，不但與葷菜形似，而且味道也相近。利用植物蛋白製成的“人造肉”不僅出現，還獲得了不錯的發展。
然而，美國第一次出現植物蛋白製作肉類的想法卻是在20世紀30年代後期，整整隔了將近一千年。在此之後，美國也並沒有對“人造肉”進行過多的研究，直到1953年，美國的一個化學家才獲得“人造肉”的發明專利。
2、論發展：美國“人造肉”寥寥無幾，中國“人造肉”琳琅滿目
中國寺院素菜不僅起源早，種類也是相當豐富。白蘿蔔或茄子加發面等原料製成“豬肉”，豆製品、山藥泥烹製“油炸魚”，綠豆粉摻水仿製成“鴿蛋”，葫蘆卜加土豆仿製成“蟹粉”。無論是魚翅、海蔘、猴頭、熊掌、燕窩、甲魚、螃蟹、雞、鴨、魚、蝦等，均能以形態逼真，達到名似、形似、味似的境地。
美國在當代，也僅僅只有“人造肉”炸雞、“人造肉”牛排、“人造肉”培根和“人造肉”豬排，類別有限。
3、論風味：美國“人造肉”差強人意，中國“人造肉”色香味俱全
美國“人造肉”漢堡，品嚐過的人給出了這樣的評價：“有一種‘堅果味道’，肉香味兒還是差一些。另外，仔細咀嚼可以感受到人造肉沒有真肉那麼多汁、耐嚼，彈性差了一點。”
中國“人造肉”不管是色、香、味都直逼真肉，比真肉口感更好，更健康。
不論是起源，還是發展，甚至是口感，中國“人造肉”都處於上風，夢見覺得這項發明專利，非中國莫屬。
誇了那麼多中國“人造肉”，現在就來一睹中國“人造肉”--寺院素食的真容：
素版回鍋肉：被土豆取代的五花肉不管是色、香、味都直逼正版五花肉，口感酥脆、滿口油香，一口下去還不覺得膩。
脆皮素魚：形態逼真，外酥內嫩，味道酸甜。
泡椒毛肚：一眼看過去和真毛肚幾乎沒任何區別
“人造肉”，突然火爆的黑科技，發明專利大揭祕！
食品圈裡什麼最火，“人造肉”絕對是NO.1。
最近，豬肉價格瘋漲，雞肉價格也持續走高，能源、環境、健康，危機重重。於是，各種“人造肉”紛紛出爐：“人造肉”漢堡、“人造肉”炸雞、“人造肉”獅子頭、“人造肉”月餅……
到底啥叫“人造肉”？其實，“人造肉”就是一種肉類替代品，利用植物蛋白、氨基酸或者動物幹細胞，由人工製造而成。
“人造肉”的發明專利是由一個美國化學家獲得的，但其實“人造肉”的理念，中國很早就有了。據歷史記載，中國人從宋代開始就用豆腐來做“肉”了，“人造肉”的傳承和發展，在中國寺院的素菜上也體現得淋漓盡致。
1、論起源：美國“人造肉”落後中國“人造肉”一千年
宋元至明清，寺院素菜已能配成品位甚高的全素席。許多菜餚，以葷託素，如素雞、素鴨、素魚、素火腿等，不但與葷菜形似，而且味道也相近。利用植物蛋白製成的“人造肉”不僅出現，還獲得了不錯的發展。
然而，美國第一次出現植物蛋白製作肉類的想法卻是在20世紀30年代後期，整整隔了將近一千年。在此之後，美國也並沒有對“人造肉”進行過多的研究，直到1953年，美國的一個化學家才獲得“人造肉”的發明專利。
2、論發展：美國“人造肉”寥寥無幾，中國“人造肉”琳琅滿目
中國寺院素菜不僅起源早，種類也是相當豐富。白蘿蔔或茄子加發面等原料製成“豬肉”，豆製品、山藥泥烹製“油炸魚”，綠豆粉摻水仿製成“鴿蛋”，葫蘆卜加土豆仿製成“蟹粉”。無論是魚翅、海蔘、猴頭、熊掌、燕窩、甲魚、螃蟹、雞、鴨、魚、蝦等，均能以形態逼真，達到名似、形似、味似的境地。
美國在當代，也僅僅只有“人造肉”炸雞、“人造肉”牛排、“人造肉”培根和“人造肉”豬排，類別有限。
3、論風味：美國“人造肉”差強人意，中國“人造肉”色香味俱全
美國“人造肉”漢堡，品嚐過的人給出了這樣的評價：“有一種‘堅果味道’，肉香味兒還是差一些。另外，仔細咀嚼可以感受到人造肉沒有真肉那麼多汁、耐嚼，彈性差了一點。”
中國“人造肉”不管是色、香、味都直逼真肉，比真肉口感更好，更健康。
不論是起源，還是發展，甚至是口感，中國“人造肉”都處於上風，夢見覺得這項發明專利，非中國莫屬。
誇了那麼多中國“人造肉”，現在就來一睹中國“人造肉”--寺院素食的真容：
素版回鍋肉：被土豆取代的五花肉不管是色、香、味都直逼正版五花肉，口感酥脆、滿口油香，一口下去還不覺得膩。
脆皮素魚：形態逼真，外酥內嫩，味道酸甜。
泡椒毛肚：一眼看過去和真毛肚幾乎沒任何區別
這場發明專利之爭 ，你們站那邊？
夢能解決的事，都不是事！
關注夢見好物，帶你看更多夢中好物。