枸杞作為傳統常見的中藥，生活中又備受人們所喜愛，主要是因為枸杞所富含的功效。枸杞子亦藥亦食，可單用嚼食或泡水、熬膏、煲粥、泡酒等，食用方法多樣，其效果也各有千秋。
枸杞到底怎麼吃效果最佳？
1、嚼食
枸杞子屬漿果，汁液充沛，可滋養陰液，生津止渴。直接嚼吃枸杞子，對營養成分的吸收會更加充分，更有利於發揮其保健效果。但需要注意的是，嚼食枸杞不宜太多，每天一般不超過20克，每次約3克即可，否則容易滋補過度，反而不利。
2、煮粥
枸杞子與粳米煮粥，或在煲湯時加入枸杞子高溫烹飪，能幫助釋放枸杞子的有效成分，使其溶於粥湯之中，容易被消化吸收。
3、泡酒
枸杞子主入肝腎經，擅長補益肝腎，久服可強筋健骨。酒可活血通絡，中藥的各種有效成分也都易於溶出，藥借酒力、酒助藥勢而充分發揮其效力，加強其補益肝腎的作用。但因是酒劑，肝腎功能不良的人慎服。
4、泡水
枸杞子有“明眼子”之名，常用於治療肝腎陰虛導致的目暗不明、視物昏花等症狀。《本草匯言》稱它“非治目也，能壯精益神，神滿精足，故治目有效。”
每天吃20克枸杞為宜
枸杞可以補益肝腎、調節陰陽，因而它有助陽的功效，每天進食枸杞的量過大，便會讓人體發熱，容易出現上火、流鼻血，甚至造成眼睛紅腫不舒服等症狀。
因此，掌握枸杞的服用劑量是非常重要的，一般健康的成年人每天吃20克左右的枸杞為宜。
此外，枸杞也並不適合於所有人，因其溫熱身體的功效強，感冒發燒的人別吃。
其滋補肝腎的作用大，脾胃薄弱及腹瀉的人要少吃。還要特別注意幾類人群，如有肺結核、虛勞的病人，有溼寒、寒痰的病人均不可服用。
如服用需特別小心，應在醫生的指導下服用。
枸杞四種健康吃法
1、枸杞煲粥
枸杞子30-60克，粳米100克，可少量添加豆豉，同煮為粥，再以蔥白、鹽等進行調味，每天可吃兩次。作為早晚餐食用，能起到補腎益精、養血明目、緩解腰膝痠軟、眩暈健忘、肝腎不足的作用。久服亦可壯陽。
2、枸杞燉雞
燉雞時也可使用枸杞，具體將枸杞約15克裝入雞的腹中，蔥段、生薑、食鹽、料酒等調料適量，上屜加蓋，武火蒸2小時左右取出，去姜、蔥，加味精。飲湯食肉，可以滋補肝腎，可改善失眠多夢、遺精等症。
3、枸杞肉絲
取枸杞子100克，精豬肉500克，青筍100克，將豬肉、青筍切絲，炒鍋燒熱加油，放入肉絲、筍絲，烹黃酒，加白糖、醬油、鹽、味精各適量，最後放枸杞子翻炒幾下即可。適用於血虛眩暈、心悸及神疲等症。
4、黑豆配枸杞
黑豆100克，枸杞5克，紅棗10個。鍋中加適量的水再倒入黑豆、枸杞子、紅棗，用急火煮沸後，改用文火熬至原料熟爛，即可食用，每日早、晚服食，可長期食用。黑豆枸杞粥要每天喝，才能見效。但枸杞不可過量，一般來說，每天食用最好不超過20克。有感冒、發燒、炎症、腹瀉等病症熬粥時不要放枸杞子，僅用黑豆即可，也可用決明子代替枸杞子。
枸杞，怎麼選？用這4步輕鬆搞定！
1、嚼味道。如果吃起來有酸苦味，說明可能是硫黃處理過的，這種枸杞吃多可能致癌。選購時要試吃，一旦發現味道不對，就別買。
2、看外觀。如寧夏枸杞，個頭不大，但是肉厚，枸杞果臍處有明顯的白點，而青海枸杞個頭大，糖分高，肉質趕不上寧夏枸杞飽滿，稍微差一點。
3、看黏度。抓一把枸杞，用力緊捏，然後鬆開，看緊捏後顆粒是否粘在一起。黏性大的枸杞，質量較差。
4、用水泡。將枸杞泡水，看看有沒有下沉及水色情況。如水色為淡黃色，則表示正常，如果變成磚紅色，則要注意染色和熏製處理，不應繼續食用；如果發現大量枸杞下沉，那就不是好枸杞。