八款健康港式點心
1、芋絲脆春捲
春捲的餡料細碎，口感多樣化，即使平時偏食的人，遇到春捲中有不喜歡的蔬菜也能夠適應其味道。
重點：卷春捲之前，需要將雞絲、香菇絲、筍絲這些材料一起炒出香味，然後再用春捲皮包裹好，最後下鍋炸成金黃色。
品鑑：主要是食材新鮮，雞肉有韌勁，內含香潤的汁液。
吃法：雞肉的爽嫩與春捲的酥脆形成不同的口感，層次非常清晰，適合與白粥相伴成為絕配。
2、叉燒包
叉燒用的是最鮮美的豬裡脊肉，肉質比較嫩，容易消化；而且叉燒製作過程需要抹蜂蜜，兩者結合有補腎養血、滋陰潤燥的作用。
重點：上等的叉燒包，其叉燒肉主要採用肥瘦適中的腿肉與五花肉。將豬肉分割成幾塊，均勻地塗抹上叉燒醬和蜂蜜後，放入冰箱醃至少4小時。
品鑑：色澤潔白，肚大料多，稍微有些爆口。用手掰開，濃郁紅亮的叉燒肉汁緩緩滲入麵皮中。如果看不見肉汁，或者顏色發黑，則多半已經放得太久，不新鮮了。
吃法：吃叉燒包時，用手掰成小塊，每塊面帶有合適的叉燒餡料和肉質，包體與餡料完美結合，不多不少。搭配皮蛋瘦肉粥，粥的鮮美使叉燒的鮮味更加濃郁。
3、原只鮮蝦餃
一個蝦餃僅有50卡路里，其熱量主要來自蛋白質，對需要控制體重、身體虛弱以及病後調養的人來說是最理想的營養來源。
重點：用的蝦要生猛，個頭要夠大，腸線要剔除乾淨。家庭製作也可以取蝦仁慢慢加水，用手打成膠狀，再與其他餡料拌勻。
品鑑：蝦餃皮白如雪，薄如紙，呈半透明狀，能隱隱約約看見皮內的鮮蝦餡料。
吃法：第一個單獨吃，品嚐本身的鮮美味道。第二個可以蘸著醋汁吃。潮汕人也很喜歡將蝦餃搭配砂鍋粥吃。
4、野菌貢菜餃
菌類含有豐富的蛋白質、飽和、維生素和微量元素，非常適合素食者。
重點：菌類一般都可以，首選杏鮑菇、香菇、貢菜等。葉類蔬菜會導致口感過於粗糙，用於做餡需要先醃製過。
品鑑：透過外皮就可以清楚地看到裡面碧綠的菜餡。一口咬下除了菌香，應該還有彈牙的質感。否則就說明菜不新鮮。
吃法：菜餃既可以單吃，也可以蘸著蒜蓉番茄醬吃。
5、金網煎鍋貼
外皮酥脆，內餡多汁，味美鹹鮮，健脾開胃。搭配以大米為原料的米網，少油不膩。
重點：將新鮮的豬肉攪碎後，加入少許的蔥、姜、水，攪拌的時候，必須朝著同一個方向，到微微感覺粘性為止。
品鑑：大小均一，底殼金黃酥脆，發脆，但肉餡有汁，口感不柴，外脆內潤。
吃法：搭配普洱茶，可以消脂解膩，幫助消食。
6、太極杏芝露
芝麻內含豐富的維生素E，對毛髮有好處。杏仁苦溫宣肺，祛痰止咳，平喘潤腸。所以這道甜品對平時抽菸的人有滋養作用。
重點：南北杏仁要用水慢慢打磨、過濾、煮開；黑芝麻要先烤再炒香，接著用適量的水打磨、過濾、煮開。如果不用紗布過濾，就會有大顆粒，影響口感。有的便宜產品甚至加入糯米粉魚目混珠。
品鑑：堅果中含有的不飽和脂肪酸容易被氧化產生怪味。新鮮產品具有濃郁香氣，杏仁糊潤白黏稠，芝麻糊帶有沙沙的質感。
吃法：先分別喝杏仁糊及芝麻糊，再將兩者分別與酥脆的點心如脆麻花搭配吃，最後還可以把杏仁糊與芝麻糊拌勻了吃。
7、粟蓉西米布丁
西米健脾、補肺、化痰，適合平時脾胃虛弱的人。栗子能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾、厚補胃腸的作用。
重點：自己煮西米容易不熟、或者變成糊狀。西米下水前要先泡一會兒，水開了再下西米，煲至呈透明狀後，過冷水。
品鑑：質地呈膏狀，有點似果凍，舀起來顫顫巍巍的，說明黏稠度剛剛好。
吃法：可以單吃，有軟滑口感，黏稠質感。也可以搭配微酸的甜糕，如棗糕、山楂糕。
8、安南子燉雪蓮
雪蓮屬於名貴中藥材，含有蛋白質、氨基酸、黃酮類化合物、生物鹼等有利健康的成分。
重點：安南子就是胖大海，用滾水才能充分泡發。去皮後，與雪蓮、鮮百合、紅棗、冰糖隔水慢燉。
品鑑：湯汁濃稠，安南子的小顆粒懸浮在糖水中。如果做得太稀，顆粒就只會出現在下層。
吃法：清晨起來，吃過早餐後，再吃上一碗，有潤肺、滋陰、壯陽的功效。晚上則最好在21:00前喝完，能排毒潤膚，散寒祛溼