各位在觀看電視劇的時候，是否有被劇中的美食所吸引呢？無論是宮廷中的糕點，亦或是劇中平凡的一碗清湯麵。食物裡面都是有故事的，而我因為一部靈魂擺渡網劇則喜歡上了陽春麵。靈魂擺渡中的陽春麵是這樣說的：一把細面，半碗高湯，一杯清水，五錢豬油，一勺橋頭老陳家的醬油，燙上兩棵挺括脆爽的小白菜。
當時把看劇的我可是饞的不行，於是嘗試著自己學著電視上的做法做陽春麵。陽春麵是江南一帶的傳統麵食，揚州陽春麵算是陽春麵中比較有名的。究竟一碗好吃的陽春麵是怎樣做出來的呢？一起來走進今日的美食小課堂。關於陽春麵還有一段小故事，據說是乾隆在南巡時，突發奇想要微服私訪。餓了之後走到一家麵食攤面前，小二為其上的就是陽春麵。只不過當時並沒有名字，陽春麵這個名還是乾隆起的。
陽 春 面
1、 準備生面、生抽、蔥花、豬板油。若是不想吃買的麵條，可以自己做麵條來吃。先將豬板油取出，切成小塊後放入鍋中，開小火熬煮，讓豬油慢慢地熬出油來，等到肥肉縮成小渣，這就說明豬油熬好了。
2、 開始煮麵，煮麵的過程中，碗中放上生抽、老抽、少量的糖、豬油、蔥花。家中有高湯最好放高湯進碗中，若是放開水味道會沒有高湯的味道好。這時候，麵條只要煮到斷生就行，喜歡有嚼勁的麵條，一沸騰就撈出來。若是喜歡吃軟的，可以稍微時間長一點。
3、 將煮好的面放進剛調和好的湯汁中。還有一種辦法就是面撈進碗中，在碗中放這些調味品，倒上高湯、撒上蔥花。一碗陽春麵就做好啦！若是家中沒有豬油的話，可以使用香油代替。
陽春麵的麵條注意不要用家中掛麵，而是要用手擀麵或者是用機器軋出來的麵條，這樣麵條煮出來回很勁道。這也要說一下為何不能用掛麵？主要是因為掛麵稍微短一些，撈出來的面渣會稍微多些。是不是陽春麵的做法很簡單呢？有時候不想做飯了，可以下一碗陽春麵。不僅好吃還能頂餓。
對於喜歡吃麵條的我，一見陽春麵就很傾心。如今，在家就能吃到比較正宗的陽春麵。感覺自己整個人都很舒坦。那麼，在你從小看到大的電視劇中，有哪些電視劇中的美食是你念念不忘的？雖然無法還原那些古方糕點，但只要有食材總會做出來的。哪怕有些原材料成為保護植物，但能找到替代物品不是嗎？
雖然替代的食材的味道會多多少少不同於原材料，或者說無法還原最根本的味道。但多多少少還是能夠知道宮廷宴席與家常菜還是會有所不同。今日這道湯鮮味美的陽春麵，你們學會了嗎？下一期的美食課堂要講什麼美食呢？不妨大家猜一下吧！這一期的陽春麵小課堂就到這裡跟大家說再見了。期待下一次的相遇哦！