作者：小甜甜MC
用料
大頭魚魚頭 1個
剁椒 適量
薑絲 少許
鹽 少許
蒸魚豉油 少許
蔥 兩條
香菜 兩根
做法步驟
1、大頭魚魚頭洗乾淨，徹底清理內臟和黑色的膜。抹上少許鹽醃10分鐘
2、準備好薑絲
3、剁椒醬
4、把醃製出來的血水倒掉，內層抹上剁椒醬，放少量薑絲
5、反過來再抹上剁椒醬和放上薑絲
6、水開後放入鍋內蒸8分鐘左右（魚頭小的可以6分鐘搞掂）
7、蒸好的魚頭水分比較多，可以適當倒掉一部分
8、熱油
9、放上蔥花和香菜，把滾油淋在蔥花和香菜上面
10、淋上少許蒸魚豉油
11、美味的剁椒魚頭出爐
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