作者：LOVE妖寶貝
用料
魚頭 半個
紅辣椒 4個
蔥 2顆
姜 3片
蒜 1頭
鹽 2勺
蠔油 1勺
料酒 1勺
胡椒粉 少許
麻椒 10粒
豆豉 1勺
做法步驟
1、魚頭洗淨，加鹽、胡椒粉、蠔油、料酒抹勻，醃半小時
2、準備配料
3、鍋熱少許油
4、加入姜蒜末、豆豉煸炒，炒出香味兒，蒜末炒金黃色
5、盛出備用
6、將薑片、蔥段墊盤底
7、魚頭沖洗一下放蔥姜上，入鍋蒸5分鐘
8、澆上炒好得姜蒜末
9、撒上一層剁椒
10、一層蔥花，上鍋蒸15分鐘
11、鍋熱加油，加入少許麻椒
12、燒熱得麻椒油澆到魚頭上
13、點綴少許蔥花，即可
14、剁椒根據個人喜好添加
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