大家好，今日小編為大家帶來的是香辣蝦嫩的杭椒炒牛柳。杭椒炒牛柳可以說是一道很家常的菜，但就是這麼一道家常的菜，卻成為小編去飯點必點的菜，不過小編不喜歡吃芹菜，所以小編就喜歡用杭椒來拌牛肉，那飯店小編也去過很多次了，每次都吃起這牛肉就來勁，朋友也是非常的喜歡這道美食，小編這時就打起了這道美食的主意，不想放過這一道美食，就特意向大廚請教了這道美食。
大家好，今日小編為大家帶來的是香辣蝦嫩的杭椒炒牛柳。杭椒炒牛柳可以說是一道很家常的菜，但就是這麼一道家常的菜，卻成為小編去飯點必點的菜，不過小編不喜歡吃芹菜，所以小編就喜歡用杭椒來拌牛肉，那飯店小編也去過很多次了，每次都吃起這牛肉就來勁，朋友也是非常的喜歡這道美食，小編這時就打起了這道美食的主意，不想放過這一道美食，就特意向大廚請教了這道美食。
既然已經學到了美食，那豈能不去嘗試一下？立馬趕往超市，看見一位大叔剛好在那賣牛肉，看見他還剛剛拿牛肉到砧板上，小編就到這大叔這買了牛肉，特意還讓大叔幫忙橫著切把牛肉砍成了塊狀，還去買了幾個杭椒，其他輔料自然家裡也有不需要買。
大家好，今日小編為大家帶來的是香辣蝦嫩的杭椒炒牛柳。杭椒炒牛柳可以說是一道很家常的菜，但就是這麼一道家常的菜，卻成為小編去飯點必點的菜，不過小編不喜歡吃芹菜，所以小編就喜歡用杭椒來拌牛肉，那飯店小編也去過很多次了，每次都吃起這牛肉就來勁，朋友也是非常的喜歡這道美食，小編這時就打起了這道美食的主意，不想放過這一道美食，就特意向大廚請教了這道美食。
既然已經學到了美食，那豈能不去嘗試一下？立馬趕往超市，看見一位大叔剛好在那賣牛肉，看見他還剛剛拿牛肉到砧板上，小編就到這大叔這買了牛肉，特意還讓大叔幫忙橫著切把牛肉砍成了塊狀，還去買了幾個杭椒，其他輔料自然家裡也有不需要買。
做杭椒炒牛柳不夠鮮嫩？大廚說：加上這“2步”，香辣鮮嫩
小編想著大廚說的幾點一步一步的探索著，其實要香保持牛肉的鮮嫩，只要記住這兩步就可以了，首先選擇牛肉要選擇適合小炒的裡脊肉，炒出來才不會老，切的時候記得要橫著切，會更嫩滑。炒的整個過程，儘量用大火，然後快炒，味道更好。好了方法也講給大家了，下面就由小編來為大家分享這道杭椒炒牛肉的做法把。
大家好，今日小編為大家帶來的是香辣蝦嫩的杭椒炒牛柳。杭椒炒牛柳可以說是一道很家常的菜，但就是這麼一道家常的菜，卻成為小編去飯點必點的菜，不過小編不喜歡吃芹菜，所以小編就喜歡用杭椒來拌牛肉，那飯店小編也去過很多次了，每次都吃起這牛肉就來勁，朋友也是非常的喜歡這道美食，小編這時就打起了這道美食的主意，不想放過這一道美食，就特意向大廚請教了這道美食。
既然已經學到了美食，那豈能不去嘗試一下？立馬趕往超市，看見一位大叔剛好在那賣牛肉，看見他還剛剛拿牛肉到砧板上，小編就到這大叔這買了牛肉，特意還讓大叔幫忙橫著切把牛肉砍成了塊狀，還去買了幾個杭椒，其他輔料自然家裡也有不需要買。
做杭椒炒牛柳不夠鮮嫩？大廚說：加上這“2步”，香辣鮮嫩
小編想著大廚說的幾點一步一步的探索著，其實要香保持牛肉的鮮嫩，只要記住這兩步就可以了，首先選擇牛肉要選擇適合小炒的裡脊肉，炒出來才不會老，切的時候記得要橫著切，會更嫩滑。炒的整個過程，儘量用大火，然後快炒，味道更好。好了方法也講給大家了，下面就由小編來為大家分享這道杭椒炒牛肉的做法把。
【杭椒炒牛肉的做法】
第一步：先準備好半斤杭椒，牛裡脊肉一斤，小米辣一把，澱粉和一些輔料。將牛肉洗乾淨切成薄片，杭椒洗乾淨切成小段，小米辣切成丁備用，準備一個大一點的碗，將切好的牛肉放入碗中，再加入薑絲，1勺料酒，1勺澱粉，1勺生抽，半勺老抽，1勺蠔油，半勺胡椒粉，1個雞蛋清，用手抓拌均勻，醃製10分鐘。
第二步：將鍋子燒熱，加入油，再倒入牛肉用大火翻炒，翻炒至牛肉變色後盛出備用，鍋裡面留底油，放入杭椒翻炒一到二分鐘，再倒入炒好的牛肉翻炒均勻，再放入小米辣，繼續翻炒，最後加入一勺生抽，少許食鹽翻炒。香辣鮮嫩的杭椒炒牛柳就做好了。
大家好，今日小編為大家帶來的是香辣蝦嫩的杭椒炒牛柳。杭椒炒牛柳可以說是一道很家常的菜，但就是這麼一道家常的菜，卻成為小編去飯點必點的菜，不過小編不喜歡吃芹菜，所以小編就喜歡用杭椒來拌牛肉，那飯店小編也去過很多次了，每次都吃起這牛肉就來勁，朋友也是非常的喜歡這道美食，小編這時就打起了這道美食的主意，不想放過這一道美食，就特意向大廚請教了這道美食。
既然已經學到了美食，那豈能不去嘗試一下？立馬趕往超市，看見一位大叔剛好在那賣牛肉，看見他還剛剛拿牛肉到砧板上，小編就到這大叔這買了牛肉，特意還讓大叔幫忙橫著切把牛肉砍成了塊狀，還去買了幾個杭椒，其他輔料自然家裡也有不需要買。
做杭椒炒牛柳不夠鮮嫩？大廚說：加上這“2步”，香辣鮮嫩
小編想著大廚說的幾點一步一步的探索著，其實要香保持牛肉的鮮嫩，只要記住這兩步就可以了，首先選擇牛肉要選擇適合小炒的裡脊肉，炒出來才不會老，切的時候記得要橫著切，會更嫩滑。炒的整個過程，儘量用大火，然後快炒，味道更好。好了方法也講給大家了，下面就由小編來為大家分享這道杭椒炒牛肉的做法把。
【杭椒炒牛肉的做法】
第一步：先準備好半斤杭椒，牛裡脊肉一斤，小米辣一把，澱粉和一些輔料。將牛肉洗乾淨切成薄片，杭椒洗乾淨切成小段，小米辣切成丁備用，準備一個大一點的碗，將切好的牛肉放入碗中，再加入薑絲，1勺料酒，1勺澱粉，1勺生抽，半勺老抽，1勺蠔油，半勺胡椒粉，1個雞蛋清，用手抓拌均勻，醃製10分鐘。
第二步：將鍋子燒熱，加入油，再倒入牛肉用大火翻炒，翻炒至牛肉變色後盛出備用，鍋裡面留底油，放入杭椒翻炒一到二分鐘，再倒入炒好的牛肉翻炒均勻，再放入小米辣，繼續翻炒，最後加入一勺生抽，少許食鹽翻炒。香辣鮮嫩的杭椒炒牛柳就做好了。
小提示：
第一：牛肉要選擇適合小炒的裡脊肉，炒出來才不會老，切的時候橫著切，會更嫩滑。
第二：炒至整個過程，儘量用大火，然後快炒，味道會更好。
大家好，今日小編為大家帶來的是香辣蝦嫩的杭椒炒牛柳。杭椒炒牛柳可以說是一道很家常的菜，但就是這麼一道家常的菜，卻成為小編去飯點必點的菜，不過小編不喜歡吃芹菜，所以小編就喜歡用杭椒來拌牛肉，那飯店小編也去過很多次了，每次都吃起這牛肉就來勁，朋友也是非常的喜歡這道美食，小編這時就打起了這道美食的主意，不想放過這一道美食，就特意向大廚請教了這道美食。
既然已經學到了美食，那豈能不去嘗試一下？立馬趕往超市，看見一位大叔剛好在那賣牛肉，看見他還剛剛拿牛肉到砧板上，小編就到這大叔這買了牛肉，特意還讓大叔幫忙橫著切把牛肉砍成了塊狀，還去買了幾個杭椒，其他輔料自然家裡也有不需要買。
做杭椒炒牛柳不夠鮮嫩？大廚說：加上這“2步”，香辣鮮嫩
小編想著大廚說的幾點一步一步的探索著，其實要香保持牛肉的鮮嫩，只要記住這兩步就可以了，首先選擇牛肉要選擇適合小炒的裡脊肉，炒出來才不會老，切的時候記得要橫著切，會更嫩滑。炒的整個過程，儘量用大火，然後快炒，味道更好。好了方法也講給大家了，下面就由小編來為大家分享這道杭椒炒牛肉的做法把。
【杭椒炒牛肉的做法】
第一步：先準備好半斤杭椒，牛裡脊肉一斤，小米辣一把，澱粉和一些輔料。將牛肉洗乾淨切成薄片，杭椒洗乾淨切成小段，小米辣切成丁備用，準備一個大一點的碗，將切好的牛肉放入碗中，再加入薑絲，1勺料酒，1勺澱粉，1勺生抽，半勺老抽，1勺蠔油，半勺胡椒粉，1個雞蛋清，用手抓拌均勻，醃製10分鐘。
第二步：將鍋子燒熱，加入油，再倒入牛肉用大火翻炒，翻炒至牛肉變色後盛出備用，鍋裡面留底油，放入杭椒翻炒一到二分鐘，再倒入炒好的牛肉翻炒均勻，再放入小米辣，繼續翻炒，最後加入一勺生抽，少許食鹽翻炒。香辣鮮嫩的杭椒炒牛柳就做好了。
小提示：
第一：牛肉要選擇適合小炒的裡脊肉，炒出來才不會老，切的時候橫著切，會更嫩滑。
第二：炒至整個過程，儘量用大火，然後快炒，味道會更好。
以上就是杭椒炒牛肉的做法，剛開始學的可以不需要放那麼多，可以把量調小一點，放的輔料的比例也變少，這樣一份食材你就能多做幾次，小編剛開始學的時候也會存在很多問題，做出來的牛肉很腥，要麼就是做出來的牛肉不夠鮮嫩，還有牛肉的味道不夠好，要慢慢的在失敗的過程中學到經驗，以至做出香辣鮮嫩，又不腥的杭椒炒牛柳。好了，小編就說到這裡了，如果大家還有什麼想吃又不會做的美食歡迎在下方留言、評論哦。