自己在家做幾道家常菜，做一遍就會，再也不用到外面買了
香辣豆腐
食材：豆腐500克、蒜苗200克、蒜10瓣、幹辣椒3個、豆瓣醬1大勺、植物油30克 、雞精少許、水澱粉10克、香油少許
做法：
1、準備食材，豆腐一塊、青蒜苗一把、豆瓣醬一大勺、大蒜幾瓣、幹辣椒幾個。將豆腐切成小塊、青蒜苗切成小段、蒜切成末、幹辣椒剪成小段。
2、鍋中加入底油，油熱後放入豆瓣醬，小火煸炒，炒出紅油，然後加入蒜末，幹辣椒繼續煸炒出香味。鍋中加入高湯或者熱水。
3、將豆腐放入鍋中，輕輕晃動鍋。豆腐快熟時，將青蒜苗放入鍋中，大火加熱幾十秒。快出鍋時，先放入少許雞精，然後加入水澱粉，輕輕翻動，關火，淋入少許香油，即可出鍋裝碗開動了。
腰果雞丁
材料：雞肉、雞蛋、胡蘿蔔、青紅辣椒、蔥姜、油、料酒、生抽、白糖、澱粉、陳醋、食鹽、腰果
做法：
1、雞肉洗淨切成丁，用蛋清抓勻待用；腰果炸成金光色待用；胡蘿蔔洗淨去皮切丁；青紅辣椒洗淨切丁；蔥切段、薑切片；
2、燒開水，把胡蘿蔔焯水，然後撈出放入冷水，為了口感清脆；然後把雞丁放入開水焯水撈出控幹水分；
3、鍋裡留少許油，放入蔥姜爆香，放入雞丁，炒熱後，放入少許料酒，繼續翻炒，加入生抽少許，提色增味，然後加入半勺白糖，勾芡。五分鐘關火，滴入少許陳醋，食鹽，最後放入腰果，出鍋裝盤。
酸辣土豆絲
材料：
土豆 300克、紅辣椒15克、青辣椒15克、花椒2克、乾紅辣椒5克、大蔥5克、鹽3克、味精2克、香醋5克、花生油10克、香油5克、蒜5克
做法：
1、將 土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去澱粉，炒前撈出，瀝乾水分。青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，幹辣椒切絲。
2、炒鍋上火，加入油燒熱 ，放蔥絲爆鍋，加入幹辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
釀豆腐
材料：豆腐、梅花肉（或三肥七瘦豬肉、香菇、蔥、油）、鹽、澱粉、醬油、鮑宇志
做法：
1、香菇用溫水浸泡，除去莖切碎豬排成洋蔥碎，蔥花，加鮑魚汁，鹽，生粉肉末，加入蘑菇水氣泡點向同一方向攪拌至有黏性，加蘑菇炒蔥花；
2、用筷子在豆腐上插一口，把肉餡填在蘑菇裡；熱油鍋，將豆腐與肉餡一起面朝下放入鍋內，中火和小火燒成金黃色即可；
油豆腐炒小白菜
材料：
主料：小白菜400克，油豆腐300克
輔料：白皮大蒜5克
調料：豌豆澱粉3克，醬油5克，白酒5克，鹽3克，白砂糖3克，味精2克，植物油20克
做法：
1.小白菜清洗乾淨，切成3公分長的段，再將葉及梗分開；油豆腐稍沖洗後，分別切成8小塊；鍋中倒入20克油燒熱，放入蒜末炒香；
2.繼續放入小白菜梗炒勻，再放入所有的調味料（高湯1杯、醬油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克）及豆腐同煮至開，改用小火繼續煮；
3.待湯汁剩1/3杯時，放入小白菜葉炒軟；最後放入水及澱粉勾芡即可。