'長春精選美食：豆腐燒香菇，洋蔥肉片，蝦仁豆腐'
蝦仁豆腐
材料：南豆腐 一塊、草蝦 250克、蔥薑蒜， 各適量、料酒 10ml＋10ml、蠔油 30m1、紅燒醬油 10ml、胡椒粉 黑胡椒碎（醃製時用）、鹽 1克（醃製時用）、生粉 1小匙、清水 50ml、水澱粉 一小匙（勾芡用）；
做法
1.新鮮草蝦放鍋裡煮熟，放冷水冷卻
2.蝦仁剝殼留鳳尾，洗淨，用1克鹽，黑胡椒碎，料酒，一小匙生粉拌勻，醃製十分鐘！
3.南豆腐一塊！準備好蔥薑蒜，姜和蒜切片，蔥和小米辣切粒備用！
4.豆腐切成小塊，加一小勺鹽在開水鍋中，將豆腐焯水去生豆腥味兒！撈出控幹水份！
5.把要用到的調料準備好：蠔油30ml，醬油10ml，料酒10m1；
6.坐鍋燒熱，倒適量植物油，把蝦仁滑至變色盛出（大約30秒）；
7.鍋中留底油煸香蔥薑蒜！倒入碗中的調料！再加50ml清水燒沸！
8.倒入豆腐滾兩分鐘後，將蝦仁倒入，再滾一分鐘，用水澱粉勾芡！
9.勾了芡的菜，色澤明亮，成品好美！
蝦仁豆腐
材料：南豆腐 一塊、草蝦 250克、蔥薑蒜， 各適量、料酒 10ml＋10ml、蠔油 30m1、紅燒醬油 10ml、胡椒粉 黑胡椒碎（醃製時用）、鹽 1克（醃製時用）、生粉 1小匙、清水 50ml、水澱粉 一小匙（勾芡用）；
做法
1.新鮮草蝦放鍋裡煮熟，放冷水冷卻
2.蝦仁剝殼留鳳尾，洗淨，用1克鹽，黑胡椒碎，料酒，一小匙生粉拌勻，醃製十分鐘！
3.南豆腐一塊！準備好蔥薑蒜，姜和蒜切片，蔥和小米辣切粒備用！
4.豆腐切成小塊，加一小勺鹽在開水鍋中，將豆腐焯水去生豆腥味兒！撈出控幹水份！
5.把要用到的調料準備好：蠔油30ml，醬油10ml，料酒10m1；
6.坐鍋燒熱，倒適量植物油，把蝦仁滑至變色盛出（大約30秒）；
7.鍋中留底油煸香蔥薑蒜！倒入碗中的調料！再加50ml清水燒沸！
8.倒入豆腐滾兩分鐘後，將蝦仁倒入，再滾一分鐘，用水澱粉勾芡！
9.勾了芡的菜，色澤明亮，成品好美！
洋蔥肉片
材料：豬肉200克、洋蔥150克、青椒1根、紅椒1根、大蔥2段、色拉油1勺、味精1/2茶匙
做法：
1、將豬肉洗淨，切薄片待用
2、將洋蔥洗淨切小塊，青椒、紅椒分別切塊
3、將適量色拉油倒入炒鍋內，燒至六七成熱，放入豬肉煸炒
4、加上洋蔥、紅椒、青椒與豬肉同炒，待基本成熟時，放入鹽、味精各適量，略炒
5、裝盤出鍋，撒上蔥花即可
蝦仁豆腐
材料：南豆腐 一塊、草蝦 250克、蔥薑蒜， 各適量、料酒 10ml＋10ml、蠔油 30m1、紅燒醬油 10ml、胡椒粉 黑胡椒碎（醃製時用）、鹽 1克（醃製時用）、生粉 1小匙、清水 50ml、水澱粉 一小匙（勾芡用）；
做法
1.新鮮草蝦放鍋裡煮熟，放冷水冷卻
2.蝦仁剝殼留鳳尾，洗淨，用1克鹽，黑胡椒碎，料酒，一小匙生粉拌勻，醃製十分鐘！
3.南豆腐一塊！準備好蔥薑蒜，姜和蒜切片，蔥和小米辣切粒備用！
4.豆腐切成小塊，加一小勺鹽在開水鍋中，將豆腐焯水去生豆腥味兒！撈出控幹水份！
5.把要用到的調料準備好：蠔油30ml，醬油10ml，料酒10m1；
6.坐鍋燒熱，倒適量植物油，把蝦仁滑至變色盛出（大約30秒）；
7.鍋中留底油煸香蔥薑蒜！倒入碗中的調料！再加50ml清水燒沸！
8.倒入豆腐滾兩分鐘後，將蝦仁倒入，再滾一分鐘，用水澱粉勾芡！
9.勾了芡的菜，色澤明亮，成品好美！
洋蔥肉片
材料：豬肉200克、洋蔥150克、青椒1根、紅椒1根、大蔥2段、色拉油1勺、味精1/2茶匙
做法：
1、將豬肉洗淨，切薄片待用
2、將洋蔥洗淨切小塊，青椒、紅椒分別切塊
3、將適量色拉油倒入炒鍋內，燒至六七成熱，放入豬肉煸炒
4、加上洋蔥、紅椒、青椒與豬肉同炒，待基本成熟時，放入鹽、味精各適量，略炒
5、裝盤出鍋，撒上蔥花即可
番茄滑牛肉湯
材料：牛肉100克、番茄1個、金針菇50克、生薑、蒜瓣、蔥花、生抽、耗油；
做法
1，牛肉切片，用刀背拍散。加入適量生抽拌勻。加入澱粉和適量清水拌勻待用。
2、番茄去皮，切小塊。
3，鍋內放油，小火加入生薑蒜瓣炒香。 加入番茄翻炒。
4、加入耗油，鹽翻勻。
5、加入1碗清水，大火燒開，水開後用筷子把牛肉夾入鍋中。
6、煮沸後加鍋蓋關小火慢煮10分鐘。
蝦仁豆腐
材料：南豆腐 一塊、草蝦 250克、蔥薑蒜， 各適量、料酒 10ml＋10ml、蠔油 30m1、紅燒醬油 10ml、胡椒粉 黑胡椒碎（醃製時用）、鹽 1克（醃製時用）、生粉 1小匙、清水 50ml、水澱粉 一小匙（勾芡用）；
做法
1.新鮮草蝦放鍋裡煮熟，放冷水冷卻
2.蝦仁剝殼留鳳尾，洗淨，用1克鹽，黑胡椒碎，料酒，一小匙生粉拌勻，醃製十分鐘！
3.南豆腐一塊！準備好蔥薑蒜，姜和蒜切片，蔥和小米辣切粒備用！
4.豆腐切成小塊，加一小勺鹽在開水鍋中，將豆腐焯水去生豆腥味兒！撈出控幹水份！
5.把要用到的調料準備好：蠔油30ml，醬油10ml，料酒10m1；
6.坐鍋燒熱，倒適量植物油，把蝦仁滑至變色盛出（大約30秒）；
7.鍋中留底油煸香蔥薑蒜！倒入碗中的調料！再加50ml清水燒沸！
8.倒入豆腐滾兩分鐘後，將蝦仁倒入，再滾一分鐘，用水澱粉勾芡！
9.勾了芡的菜，色澤明亮，成品好美！
洋蔥肉片
材料：豬肉200克、洋蔥150克、青椒1根、紅椒1根、大蔥2段、色拉油1勺、味精1/2茶匙
做法：
1、將豬肉洗淨，切薄片待用
2、將洋蔥洗淨切小塊，青椒、紅椒分別切塊
3、將適量色拉油倒入炒鍋內，燒至六七成熱，放入豬肉煸炒
4、加上洋蔥、紅椒、青椒與豬肉同炒，待基本成熟時，放入鹽、味精各適量，略炒
5、裝盤出鍋，撒上蔥花即可
番茄滑牛肉湯
材料：牛肉100克、番茄1個、金針菇50克、生薑、蒜瓣、蔥花、生抽、耗油；
做法
1，牛肉切片，用刀背拍散。加入適量生抽拌勻。加入澱粉和適量清水拌勻待用。
2、番茄去皮，切小塊。
3，鍋內放油，小火加入生薑蒜瓣炒香。 加入番茄翻炒。
4、加入耗油，鹽翻勻。
5、加入1碗清水，大火燒開，水開後用筷子把牛肉夾入鍋中。
6、煮沸後加鍋蓋關小火慢煮10分鐘。
豆腐燒香菇
材料：豆腐 (300克)、香菇 (250克)、五花肉 (適量)。
做法：1、將豆腐切成大小合適的方塊， 在表面上摸點鹽， 醃製兩分鐘。
2、將豆腐表面塗抹上一層薄薄的生粉。
3、放入鍋中煎至兩面金黃，撈出備用。
4、鍋中放少許油， 加入五花肉煸炒， 直至油炸煸炒出， 表面微微發黃。
5、加入適量的醬油， 冰糖一起煸炒上色。
6、倒入適量的開水，加入八角，桂皮，薑片和小蔥節一起加蓋煮上一刻鐘。
7、再倒入準備好的豆腐塊和香菇一起加蓋煮上十分鐘。
8、加入適量的鹽和胡椒粉， 大火收汁。裝入盤中，表面撒些小蔥。
蝦仁豆腐
材料：南豆腐 一塊、草蝦 250克、蔥薑蒜， 各適量、料酒 10ml＋10ml、蠔油 30m1、紅燒醬油 10ml、胡椒粉 黑胡椒碎（醃製時用）、鹽 1克（醃製時用）、生粉 1小匙、清水 50ml、水澱粉 一小匙（勾芡用）；
做法
1.新鮮草蝦放鍋裡煮熟，放冷水冷卻
2.蝦仁剝殼留鳳尾，洗淨，用1克鹽，黑胡椒碎，料酒，一小匙生粉拌勻，醃製十分鐘！
3.南豆腐一塊！準備好蔥薑蒜，姜和蒜切片，蔥和小米辣切粒備用！
4.豆腐切成小塊，加一小勺鹽在開水鍋中，將豆腐焯水去生豆腥味兒！撈出控幹水份！
5.把要用到的調料準備好：蠔油30ml，醬油10ml，料酒10m1；
6.坐鍋燒熱，倒適量植物油，把蝦仁滑至變色盛出（大約30秒）；
7.鍋中留底油煸香蔥薑蒜！倒入碗中的調料！再加50ml清水燒沸！
8.倒入豆腐滾兩分鐘後，將蝦仁倒入，再滾一分鐘，用水澱粉勾芡！
9.勾了芡的菜，色澤明亮，成品好美！
洋蔥肉片
材料：豬肉200克、洋蔥150克、青椒1根、紅椒1根、大蔥2段、色拉油1勺、味精1/2茶匙
做法：
1、將豬肉洗淨，切薄片待用
2、將洋蔥洗淨切小塊，青椒、紅椒分別切塊
3、將適量色拉油倒入炒鍋內，燒至六七成熱，放入豬肉煸炒
4、加上洋蔥、紅椒、青椒與豬肉同炒，待基本成熟時，放入鹽、味精各適量，略炒
5、裝盤出鍋，撒上蔥花即可
番茄滑牛肉湯
材料：牛肉100克、番茄1個、金針菇50克、生薑、蒜瓣、蔥花、生抽、耗油；
做法
1，牛肉切片，用刀背拍散。加入適量生抽拌勻。加入澱粉和適量清水拌勻待用。
2、番茄去皮，切小塊。
3，鍋內放油，小火加入生薑蒜瓣炒香。 加入番茄翻炒。
4、加入耗油，鹽翻勻。
5、加入1碗清水，大火燒開，水開後用筷子把牛肉夾入鍋中。
6、煮沸後加鍋蓋關小火慢煮10分鐘。
豆腐燒香菇
材料：豆腐 (300克)、香菇 (250克)、五花肉 (適量)。
做法：1、將豆腐切成大小合適的方塊， 在表面上摸點鹽， 醃製兩分鐘。
2、將豆腐表面塗抹上一層薄薄的生粉。
3、放入鍋中煎至兩面金黃，撈出備用。
4、鍋中放少許油， 加入五花肉煸炒， 直至油炸煸炒出， 表面微微發黃。
5、加入適量的醬油， 冰糖一起煸炒上色。
6、倒入適量的開水，加入八角，桂皮，薑片和小蔥節一起加蓋煮上一刻鐘。
7、再倒入準備好的豆腐塊和香菇一起加蓋煮上十分鐘。
8、加入適量的鹽和胡椒粉， 大火收汁。裝入盤中，表面撒些小蔥。
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