'魯南美食,臨沂豆腐卷,一頓能吃五個'

""魯南美食,臨沂豆腐卷,一頓能吃五個

今天給大家介紹的是我們臨沂當地的一種非著名麵食,蘿蔔卷子。是一種用,蘿蔔,豆腐調餡料,用麵餅捲成花捲狀,蒸熟或者水煎而成的美味麵食。廢話不多說,給大家簡單介紹一下製作方法,首先將豆腐切成小粒,用花生油炒一下,豆腐炒至微微發黃,撒入適量花椒麵增香。

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今天給大家介紹的是我們臨沂當地的一種非著名麵食,蘿蔔卷子。是一種用,蘿蔔,豆腐調餡料,用麵餅捲成花捲狀,蒸熟或者水煎而成的美味麵食。廢話不多說,給大家簡單介紹一下製作方法,首先將豆腐切成小粒,用花生油炒一下,豆腐炒至微微發黃,撒入適量花椒麵增香。

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白蘿蔔或者青蘿蔔,用刨絲器刨成細絲,再稍微剁碎,用鹽把水分殺出後備用。

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白蘿蔔或者青蘿蔔,用刨絲器刨成細絲,再稍微剁碎,用鹽把水分殺出後備用。

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將蘿蔔絲和豆腐混合,加鹽,花生油,蔥花,薑末,香油,喜歡重口的可以適當滴入一些味極鮮生抽,只要適量,起到味精的作用,不可多放。

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白蘿蔔或者青蘿蔔,用刨絲器刨成細絲,再稍微剁碎,用鹽把水分殺出後備用。

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將蘿蔔絲和豆腐混合,加鹽,花生油,蔥花,薑末,香油,喜歡重口的可以適當滴入一些味極鮮生抽,只要適量,起到味精的作用,不可多放。

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麵餅的製作,就是和包餃子和麵的過程一樣,將面擀成兩張餃子皮厚度,將餡攤在麵皮上,攤平後,從一邊開始捲餅皮。這個過程忘了拍,就是像做蔥油餅那種卷法

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麵餅的製作,就是和包餃子和麵的過程一樣,將面擀成兩張餃子皮厚度,將餡攤在麵皮上,攤平後,從一邊開始捲餅皮。這個過程忘了拍,就是像做蔥油餅那種卷法

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捲成長條狀後的麵餅,將兩頭捏一塊,用刀切成方塊狀,就可以上鍋蒸制了,蒸鍋水開後蒸10分鐘到15分鐘即可。水煎法和水煎包的煎制方法一樣

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美味的蘿蔔豆腐卷子就做好了。非常的美味可口!

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