在梅州市平原縣的仁居鎮，有一種美食，由於氣候環境及溫度等綜合條件限制，只有當地才能製作成功，它就是----紅菌豆腐。
在梅州市平原縣的仁居鎮，有一種美食，由於氣候環境及溫度等綜合條件限制，只有當地才能製作成功，它就是----紅菌豆腐。
紅菌豆腐是將製作豆腐後遺留的豆腐渣，經過發酵後製成的，一種表面長滿紅菌的食物。
在味精問世之前的數百年間，紅菌豆腐一直是仁居人民最愛的調味輔料。
在梅州市平原縣的仁居鎮，有一種美食，由於氣候環境及溫度等綜合條件限制，只有當地才能製作成功，它就是----紅菌豆腐。
紅菌豆腐是將製作豆腐後遺留的豆腐渣，經過發酵後製成的，一種表面長滿紅菌的食物。
在味精問世之前的數百年間，紅菌豆腐一直是仁居人民最愛的調味輔料。
相傳很久以前，有一戶人家，將當天餵豬剩餘的豆腐渣放置在一個空房間裡，準備留待第二天使用。
第二天，女主人打開房門，發現這盆豆腐渣上長出了一層紅色的菌毛，沒有變質發臭，反而使豆腐渣變得結實又有彈性，還帶著一股清香味。
抱著試一試的心態，女主人用這盤豆腐渣做了一道菜。驚奇的女主人發現，加入這種紅菌豆腐渣後的菜，變得異常甜美。
在梅州市平原縣的仁居鎮，有一種美食，由於氣候環境及溫度等綜合條件限制，只有當地才能製作成功，它就是----紅菌豆腐。
紅菌豆腐是將製作豆腐後遺留的豆腐渣，經過發酵後製成的，一種表面長滿紅菌的食物。
在味精問世之前的數百年間，紅菌豆腐一直是仁居人民最愛的調味輔料。
相傳很久以前，有一戶人家，將當天餵豬剩餘的豆腐渣放置在一個空房間裡，準備留待第二天使用。
第二天，女主人打開房門，發現這盆豆腐渣上長出了一層紅色的菌毛，沒有變質發臭，反而使豆腐渣變得結實又有彈性，還帶著一股清香味。
抱著試一試的心態，女主人用這盤豆腐渣做了一道菜。驚奇的女主人發現，加入這種紅菌豆腐渣後的菜，變得異常甜美。
此後，這家人每次製作完豆腐後，都將豆腐渣單獨盛放起來，希望它能繼續長出美味的紅菌。
然而，接下來的很長時間內，這家人都沒能再製作出帶有紅菌的豆腐渣。
正當這家人心灰意冷，準備放棄這種美食時。
在梅州市平原縣的仁居鎮，有一種美食，由於氣候環境及溫度等綜合條件限制，只有當地才能製作成功，它就是----紅菌豆腐。
紅菌豆腐是將製作豆腐後遺留的豆腐渣，經過發酵後製成的，一種表面長滿紅菌的食物。
在味精問世之前的數百年間，紅菌豆腐一直是仁居人民最愛的調味輔料。
相傳很久以前，有一戶人家，將當天餵豬剩餘的豆腐渣放置在一個空房間裡，準備留待第二天使用。
第二天，女主人打開房門，發現這盆豆腐渣上長出了一層紅色的菌毛，沒有變質發臭，反而使豆腐渣變得結實又有彈性，還帶著一股清香味。
抱著試一試的心態，女主人用這盤豆腐渣做了一道菜。驚奇的女主人發現，加入這種紅菌豆腐渣後的菜，變得異常甜美。
此後，這家人每次製作完豆腐後，都將豆腐渣單獨盛放起來，希望它能繼續長出美味的紅菌。
然而，接下來的很長時間內，這家人都沒能再製作出帶有紅菌的豆腐渣。
正當這家人心灰意冷，準備放棄這種美食時。
一次偶然的機會，女主人發現，之前製作出紅菌豆腐渣的房樑上，晾晒著一堆玉米棒，其中有些玉米已經發黴，長著和紅菌豆腐渣類似的黴菌。
於是，機智的女主人，嘗試將玉米上的紅菌，灑落在發酵的豆腐渣上，成功製作出了紅菌豆腐。
在梅州市平原縣的仁居鎮，有一種美食，由於氣候環境及溫度等綜合條件限制，只有當地才能製作成功，它就是----紅菌豆腐。
紅菌豆腐是將製作豆腐後遺留的豆腐渣，經過發酵後製成的，一種表面長滿紅菌的食物。
在味精問世之前的數百年間，紅菌豆腐一直是仁居人民最愛的調味輔料。
相傳很久以前，有一戶人家，將當天餵豬剩餘的豆腐渣放置在一個空房間裡，準備留待第二天使用。
第二天，女主人打開房門，發現這盆豆腐渣上長出了一層紅色的菌毛，沒有變質發臭，反而使豆腐渣變得結實又有彈性，還帶著一股清香味。
抱著試一試的心態，女主人用這盤豆腐渣做了一道菜。驚奇的女主人發現，加入這種紅菌豆腐渣後的菜，變得異常甜美。
此後，這家人每次製作完豆腐後，都將豆腐渣單獨盛放起來，希望它能繼續長出美味的紅菌。
然而，接下來的很長時間內，這家人都沒能再製作出帶有紅菌的豆腐渣。
正當這家人心灰意冷，準備放棄這種美食時。
一次偶然的機會，女主人發現，之前製作出紅菌豆腐渣的房樑上，晾晒著一堆玉米棒，其中有些玉米已經發黴，長著和紅菌豆腐渣類似的黴菌。
於是，機智的女主人，嘗試將玉米上的紅菌，灑落在發酵的豆腐渣上，成功製作出了紅菌豆腐。
紅菌豆腐上的紅菌，對於生存環境，有著近乎嚴苛的標準。
長滿紅菌的豆腐，只能在室外空氣中發酵，絕不能密封發酵。
進入密封環境後，正在發酵的紅菌種很快就會“死亡”。
一旦菌種“死亡”，紅菌豆腐的整體營養結構被破壞，吃到的只會是豆腐渣而非紅菌的味道。
在梅州市平原縣的仁居鎮，有一種美食，由於氣候環境及溫度等綜合條件限制，只有當地才能製作成功，它就是----紅菌豆腐。
紅菌豆腐是將製作豆腐後遺留的豆腐渣，經過發酵後製成的，一種表面長滿紅菌的食物。
在味精問世之前的數百年間，紅菌豆腐一直是仁居人民最愛的調味輔料。
相傳很久以前，有一戶人家，將當天餵豬剩餘的豆腐渣放置在一個空房間裡，準備留待第二天使用。
第二天，女主人打開房門，發現這盆豆腐渣上長出了一層紅色的菌毛，沒有變質發臭，反而使豆腐渣變得結實又有彈性，還帶著一股清香味。
抱著試一試的心態，女主人用這盤豆腐渣做了一道菜。驚奇的女主人發現，加入這種紅菌豆腐渣後的菜，變得異常甜美。
此後，這家人每次製作完豆腐後，都將豆腐渣單獨盛放起來，希望它能繼續長出美味的紅菌。
然而，接下來的很長時間內，這家人都沒能再製作出帶有紅菌的豆腐渣。
正當這家人心灰意冷，準備放棄這種美食時。
一次偶然的機會，女主人發現，之前製作出紅菌豆腐渣的房樑上，晾晒著一堆玉米棒，其中有些玉米已經發黴，長著和紅菌豆腐渣類似的黴菌。
於是，機智的女主人，嘗試將玉米上的紅菌，灑落在發酵的豆腐渣上，成功製作出了紅菌豆腐。
紅菌豆腐上的紅菌，對於生存環境，有著近乎嚴苛的標準。
長滿紅菌的豆腐，只能在室外空氣中發酵，絕不能密封發酵。
進入密封環境後，正在發酵的紅菌種很快就會“死亡”。
一旦菌種“死亡”，紅菌豆腐的整體營養結構被破壞，吃到的只會是豆腐渣而非紅菌的味道。
因此，紅菌豆腐，一直是在外闖蕩的遊子們，最牽掛的故鄉的味道。
也唯有回到故鄉，才能品嚐到紅菌豆腐的美味，以慰相思之苦。